旅の思い出 2・広島編

November 30, 2006

5月に山口県の周南市に行きましたが、会場の隣にはマレー熊のツヨシ君で一躍有名になった徳山動物園がありました。
残念ながら休館日ということで、中には入れませんでしたが、動物たちの鳴き声や匂いが漂っていました。

この日は差し入れにジャンボな[おにぎり]を頂きましたが、皆この大きさにびっくり！
が、我が家のおにぎりも三角のジャンボサイズですので、何か親しみを感じてしまいました。

夜は広島まで移動し、広島名物のお好み焼きを食べに行ってきました。
[八紘]というお好み焼き屋さんで、かれこれ15年程前からの馴染みのお店です。
普段はお店の若い衆がお好みを焼いてくれるのですが、大将の[たくちゃん]が焼くと更に美味しいのです！

家でもお好みを焼いたりしますが、広島風は難しい…と言う事で、じっくり見てきました。
まず薄い生地を焼き、その上に大量のキャベツ、イカ天、モヤシ、おぼろ昆布のようなもの、豚バラを乗せ、しばらく焼いてました。

4,5分程したら手早く裏返しをし、

その横でそばを焼きます。
この焼き方が若い衆と違っていて、大きく広げながら焼き始めました。

「もう良いんじゃないの～」と何度か思うくらいじっくり焼いていましたが、写真の時間を見たら、少なくても13分は経過していました。

そして卵を割って素早く混ぜ、その上に焼きそばと生地軍団を乗せ、

最後にソースとねぎを散らして出来上がりです。

焼き始めてから目の前に来るまで約25分！意外と時間がかかるものですが、どうです！？
美味そうでしょう！
本当に美味しかったですヨ！