フレンチトーストだぞ！

今日のお昼は、これです！ホントに、フレンチトースト 今までの、フレンチトースト風パン粥じゃありません。 違和感無く普通に食べられるし、しかも・・・旨かったぁホント、普通に旨かったよ嬉しいなぁ。味覚が戻ったわけじゃないけどね。 フレンチトーストの味が、今の私に分かりやすくて合ってるんだろうな。きっと。 ＜今回作った作り方＞ 玉子2個を器に入れ、蜂蜜、砂糖を加えよく混ぜます。牛乳を玉子と同じくらい加えて、良く溶きます。6枚切り食パンを浸し、フォークでつついてよく滲みこませます。フライパンにバターを熱し焦がします。いい加減に焦げたら、濡れブキンにのせ、少し冷やします。少しだけ強めの弱火にかけます。パンを玉子ごとフライパンに入れて、片面が少し焼けたらひっくり返し蓋をします。焦げないように気をつけて少し焼いたら、もう一度返していい感じに焼いて出来上がり。 さて、午後はパンチェッタです。豚バラを今日まで11日間漬け込んできました。今日は、豚バラを少し塩抜きをして、いよいよ風に晒して熟成に入ります。 ＜今日の手順＞ 豚バラを袋から取り出し、流水でよく洗います。水に30分ほど漬け、塩抜きをします。(ベーコンじゃないのであまり抜きすぎない方が好きです。）水分を良く拭き取り、バットの網に載せます。バットごと、ネットに入れ日に当たらない場所に吊るします。これから毎日、アルコールで拭いて、寒い日は日中も外に吊るし、暖かい日は冷蔵庫へ非難させ、約1ヶ月間熟成させて完成です。旨いよ  レシピブログに参加してます！よろしければクリックしてください！