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世界のお茶の専門店ルピシア
その本店が8/12自由が丘にOpenした。





ルピシア






Openホヤホヤの本店で開かれたTeaSchoolを受講してきた。
その名も~世界のお茶まるごと2日間~

2日間、10:30~17:00とランチを含めた朝から、あらゆるお茶を学び味わう欲張りな内容。

まずは古今東西共通のお茶のテイスティングについて教わる。
テイスティングカップに種類の違うお茶を煎れ、水色(お茶の色)や味の違いをみる。



1日目テイスティング





お茶はその発酵の度合いによって緑茶(無発酵)、烏龍茶(半発酵)、紅茶(完全発酵)と大きく分類されるが、さらにいくつもの産地や種類とわかれていくのである。



ランチはルピシア自由が丘店2FにあるCafeにていただく。
天窓のある開放的なカフェには、特注された茶器などがガラスの壁にディスプレイされており、ちょっとセレブな気分に浸れる。






ルピシアCAFE



【ランチ】

自家製ピクルス

自家製ピクルス







サンドウィッチ

サンドウィッチ1






マンゴープリン
お茶は文山包種春茶


マンゴープリン2





ランチにあわせたお茶は
モンテクリスト(セイロン)
祁門紅茶一級
デザートのマンゴープリンには
文山包種春茶をあわせていただいた。




red blog



1Fshopは、気になるお茶の
テイスティングができるカウンターがあり
茶器、スイーツなども購入できる。





ルピシア店内






☆つづく★








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Last updated  October 14, 2008 12:58:39 PM
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