またジビエの季節がやってきました
いつものようにリエットから
この日はマトンだったかないつもの肉感の強いのではなく、ジャガイモと混ぜてありました

いつもの肉の食感が強いものの方がパンと合って好きです
イモとパンだとどうしてもちょっとモソっとしてしまう

かぼちゃのポタージュ

意外にも冷製で出てきて、甘みが強いんだけど冷製だから丁度良い塩梅で、そのあたりの計算はさすが

フォアグラとコンソメとトリュフ
コレはもうメニュー見た瞬間決めました
当然ゲキウマ

相変わらずサービス満点なトリュフ

友人がオーダーしたアンコウ

どうしてもココへくるとジビエを頼んでしまうので、魚はあまりいただかないのですが、この日のアンコウは絶品でした
濃厚なソースに負けないしっかりしたアンコウのコクとプリっとさ
コレにすればよかったぁ～

この日のジビエはキジ

もちろん安定して美味しいのは変わらずなんですが、
ちょっと今回はソースが濃厚すぎて食べてるときにちょっと疲れました
それとプラス1900円がちょっとイタかった
うずらが今までの中では一番おいしかったかな。

この日はもうお腹がいっぱいすぎてデザートもチーズもムリだったので、食後酒にしてもらいました
寒くなると訪れたくなるお店であることには変わりありません

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