☆おいしい生活　by misajoey

☆（上）イタリアン（下）ジャーマンですー。

☆材料　パプリカ3つ分☆
・パプリカ　3個
マリネ液
・にんにく（すりおろし）　1片
・アンチョビー　（大）1切れ
・アンチョビ瓶（缶）の油　大さじ1/2
・オリーブオイル　　大さじ2
・ビネガー　大さじ　1～3（お好みで）
・レモン汁　大さじ　1～3（お好みで）
・塩　小さじ　2/3～1（お好みで）
・黒こしょう　少々
・グラニュー糖　ひとつまみ
・イタリアンパセリ（みじん切り）　適宜

☆作り方☆
1.パプリカ（ヘタを取り）を直火にかけて皮が真っ黒になるまで全体を焼き、
　すぐに水につけて皮をむき、3cm幅に縦に切る。
2.フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火にかけて香りを出し、
　アンチョビーのみじん切り、油、パプリカを加えさっと炒める。
3.火を消し、レモン汁・ビネガー・塩・黒こしょう・グラニュー糖・イタリアンパセリを加え、
　よく混ぜて器に入れ、時間以上漬けたら、出来上がり。

☆ポイント☆
・パプリカはコワくなるくらい、真っ黒に焼いちゃった方が皮がむけます。
・パプリカは、焼いた後、水に入れずに、ボールなどに入れ、ラップして数分むらして
　皮をむくのでもOK。
　（外側が冷めても、内側はかなり熱いのでヤケドに充分注意して！！）
・私はビネガー:大さじ1、レモン汁:大さじ1 1/2くらいで、あまり酸っぱくないのに
　してみてます。

☆モッツァレラチーズとバジルと一緒に食べてもGOOD！お酒がススんじゃうねー（^_^！

☆材料　パプリカ1個分☆
・パプリカ　1個
・たまねぎ　1/8個分くらい
マリネ液
・オリーブオイル　小さじ 1
・ビネガー　小さじ　1
・プレーンヨーグルト　大さじ　1/2
・塩・こしょう　少々
・グラニュー糖　適宜

☆作り方☆
1.たまねぎは薄くスライスし、2～3分水にさらし、よく水気を切っておく。
2.パプリカを上のイタリアンマリネの作り方1と同様にする。
3.ボウルに塩・黒こしょう・ビネガーをよく混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる、
　プレーンヨーグルトと砂糖も加えてマリネ液を作る。
4.1.2.3を一緒にしてよく和える。10分以上ねかして、出来上がり。

☆ポイント☆
・マリネっていうより、サラダっぽい感じかな？

☆（ハーブ）ソーセージなどによく合いますー（^_^！