かぶのもの

■　■　■　かぶと油揚げの煮物　■　■　■

☆10分でできて、上品な味で美味！

☆材料 4人前☆
・カブ　4個
・油揚げ　1/4枚
・サラダ油　適宜
・ゆず　適宜
・合わせ地

	だし汁	カブがかぶる程度の量
	しょうゆ	だし汁の1/30
	みりん	だし汁の1/15

☆作り方☆
1.葉の部分を２cm位残してカブの皮をむき、4等分(か8等分）に切る。
2.鍋に油をひき、カブの身を炒める。
3.油が回ったら、油揚げ・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ、落し蓋をして煮込む。
4.カブが柔らかくなったら(10分くらい）葉の部分を加え軽く煮る。
5.仕上げにゆずを飾って出来上がり。

☆ポイント☆
・カブは柔らか、葉はシャッキと緑に仕上げましょう。
・「旬の煮物は１（しょうゆ）：２（みりん）：３０（だし）」が薄めの味の私好みレシピ。

→残ったカブの皮はそのまま軽く塩を振ってしばらくおけば、
お酒のつまみにぴったり超さっぱり浅漬けの出来上がり！