☆おいしい生活　by misajoey

☆西洋のもの？っていう分類は辛いものありますが。。。 　やっと満足いくのに、たどり着きつつあるので書いておきます（^_^！

☆材料☆
・フライされるもの
・日本酒（鶏）・ミルク（牡蠣）など
・強力粉
・卵
・パン粉
・塩・こしょう（しょうゆ・しょうが、など）　適宜
・サラダ油　適宜
・ハーブなど　お好みで

☆作り方☆
＜下準備＞
1.フライされるものを、日本酒（と少量の塩）でよく揉んだり、ミルクで臭みを抜いてから、水気を良く切る。
2.塩・こしょう（・しょうゆ・しょうが、など）で、下味をつける。
3.強力粉をつける。（パラパラ降ってコロコロやると自動的に薄く着きます。）
　→唐揚げの場合はここで、6へ。
4.卵をつける。
5.パン粉（とハーブなど）をつける。
＜揚げる＞
6.フライパンにサラダ油を熱し、ジューッていう感じになったら、表を下側にして、揚げ始める。
7.しばらくジュワーっとそのままにしておいて、
　下側（表）がいい感じの狐色になったら、ひっくり返して→を、全面繰り返し→
　全体がキツネ色になったら、出来上がり。

☆ポイント☆
・鶏の場合、最初に臭みをとり、やわらかくする意味で、
　お酒+少量のお塩で揉むと、とっても美味しくできます！
・強力粉だと、全体に粉が薄く着いて、カラリと揚ります。

☆是非、お試しください（^_^！