あずきケーキ

 今日のおやつはあずきケーキ。 最近ホットケーキミックスのお菓子にはまってます。 だってとっても簡単だから。  これは昨日の晩に甘いものが食べたくなって お風呂に入ってる間に焼きあがったもの。 卵1個に練乳を大さじ1ほど入れてまぜまぜ。 ゆであずきを200gほどいれてさらにまぜまぜ。 ホットケーキミックスを９０ｇいれてまぜまぜ。 オーブンで180度で20分！ っていうことだけど、20分では焼けず 結局さらに20分やいて、温度を下げてさらに10分焼きました。 あずき好きならたまらん一品です。 今まで作った中でいちばんおいしかったな。 （一番、蒸しパンっぽくなかった。） 今日はとってもいい天気です  でも気温はあがらず風は冷たい～。 ってことで、今晩はキムチ鍋にします。 （実は簡単だからです。。。オホホ）