千葉　おいしいお店

矢場とん　（名古屋市＠愛知県）　みそかつ屋　　ﾎﾟﾁｯ

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名古屋と行ったら味噌カツ、味噌煮込みうどん、手羽先が有名ですが
世界の山ちゃん（手羽先）は、2006年3月23日2006年3月24日に訪問しているので
今回名古屋出張時に『みそかつ 矢場とん』を訪問。

HPより
　そもそも「とんかつ」も「みそ」も本来くどい食べ物と食材ですから、
　本当に単純に掛け合わせて食すると、非常に味が濃くなりすぎて、
　胸焼けがしそうなしつこい味になってしまうからです。
　ではどうしたら美味しい「みそかつ」ができるかと言いますと、
　やはり「厳選された食材」と「とんかつの揚げ方」と「みそダレ」を
　バランス良くマッチさせる事が最も重要なのです。
　厳選された食材にシェフが愛情をそそいで調理し、
　フロアスタッフが心からのおもてなしをする。
　これこそが「矢場とん」のこだわりなのです。
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　店内は、席が詰まっていているので
　大きな手荷物は、入り口で預けるシステムになっている。
　とりあえずカウンターへ案内され、ロースカツ定食を注文。
　待っている間にも続々と入店する客であっというまに満席。
　カウンター越しのキッチンでは、店長らしき人がきびきび作業をこなしている。

■ロースカツ定食　1,150円（税込み）

　しばらくするとロースカツ定食が到着。
　サクサクの衣の中にみそがバランスよくかかっていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　みその味は、濃くも無く薄くも無く甘すぎずこれが人気の秘訣でしょう。


矢場とん-ロースカツ定食１ posted by (C)neko59


矢場とん-ロースカツ定食２ posted by (C)neko59

　カウンターには、ごま、一味、七味、からしが並べてあり
　少し飽きがきたときにかけて食べるとまたおいしい(^_^)

　
矢場とん-1 posted by (C)neko59

■お店の外観
　
　豚の絵が印象的な有名なお店です。


矢場とん-外観 posted by (C)neko59

■お店ＤＡＴＡ
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【店名】　　みそかつ　矢場とん
【住所】　　名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
【交通機関】JR東海「名古屋」駅　徒歩1分　
【駐車場】　有り（エスカ駐車場を利用下さい）
【営業時間】11：00 ～ 20:30
【定休日】　年中無休
【電話】　　052-452-6500

【ホームページ】みそかつ　矢場とん
【地図1】　
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