千葉　おいしいお店

銀座　かずや　（千代田区＠東京都）　和菓子屋　　ﾎﾟﾁｯ

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２００５年９月１３日、銀座にオープンした一坪のお店「銀座 かずや」の紹介

HPより
割烹、懐石料理等、日本料理の職人として ７年間修行を積む。

修行の傍ら、２年の歳月 を経てつくり上げたのが「かずやの煉」。
当時は「抹茶のおとうふ」という商品名で
第２１回神奈川県名菓展菓子コンクール に出場。
みごと技術賞を受賞。

板前の経験を生かした、煉り菓子特有の食感 と風味が高い評価を得て、
今までにない新しい 和菓子と評判になりました。
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■かずやの煉 　６個入（抹茶）2,100円（税込み）

　銀座を歩いていると『かずや』思い出し来店。
　１日限定192個は開店後すぐに売り切れになるらしいが、まだ売り切れてないため、早速購入。
　暑い中買いに行ったので保冷材をつけても3時間以内に冷蔵庫に入れて下さいと言われ
　用事を早々に済ませ千葉に戻りました(^_^;)



　練りは笹に包まれ竹串で固定されている。
　竹串で切り分け刺してみると
　ぷるんぷるんだけど崩れない絶妙な弾力
　食べてみるとやわらかい舌触りの食感に抹茶の味が後からじわーとして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

　

　見ているだけでおいしさが伝わる一品。是非お試し下さい。



■お店ＤＡＴＡ
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【店名】　　銀座　かずや
【住所】　　東京都千代田区有楽町1-6-8　松井ビル1階
【交通機関】JR有楽町駅より徒歩３分
【駐車場】　無し
【営業時間】11:30～16:00
【定休日】　日曜・祭日
【電話】　　03-3503-0080

【ホームページ】かずや
【地図1】　
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