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毎日美味しく

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一人ごはん

2013/10/02
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カテゴリ:一人ごはん

昨日のばんごはん、そして一人。

知り合いの方が「ゴーヤの棚(?)を片づけたから実ってるのを全部収穫してん」

「いっぱい採れたから食べてー」と季節終わりのゴーヤをいただきました。

あんまり食べたい野菜ではないんだけど頑張れ!私!


  • P1040635.JPG


焼きそばに入れて、海苔はゴーヤの苦みをごまかしてくれると聞いたことがあったので

刻み海苔をトッピング。

思い込んだせいか苦みはかなり和らぎました♪

旦那さんだったらぜったい食べなかったな。。。









Last updated  2013/10/02 02:03:26 PM
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2013/09/26
カテゴリ:一人ごはん

久しぶりにブログアップです(*^^*)

最近ちょっとお疲れ気味?と思うことが続いたので

ビタミンBを摂取することを心がけてみました。

ビタミンBといってもB1だのB12だのあるのでそこらへんはざくっと。

豆腐、豚肉がメインではないかと思い込んでおります。

魚類、レバーなんかも豊富なようです。

あとは身体を温める生姜、栄養豊富な胡麻、

ビタミンC豊富なかぼちゃ、ピーマン、血液をさらさらにする玉葱。

一人めし

焼き厚揚げ(見えないけど)と豚生姜焼きのっけ丼

かぼちゃと玉葱のお味噌汁

どちらにもすり胡麻を最後にトッピング。

生姜もたっぷり摩り下ろしました♪

一人ごはんは栄養が偏る。←野菜しか食べなかったりしてる

そして食べ過ぎる。←丼ものが多い、しかも丼使わずに平皿使用

二人ごはんはビールを飲みすぎるんだけどね(^^;)









Last updated  2013/09/27 12:19:48 AM
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2012/05/19
カテゴリ:一人ごはん

少し前の新聞に「淡路玉葱のオーナー制」の記事を見つけて

職場の仲良しさんと一口を半分してオーナーになりました♪

詳しくは忘れてしまったのですが夏までに早生・中生・晩生と3回届くので

一気にどっさり手に入るよりもいいなと思ったのも決め手に。

そして今日初めて淡路から玉葱が届きました~♪

淡路産玉葱

これで半分。量ってみたら4キロほどありました。

大きさはばらばらですが返ってその方が使い分けられていいし。

早速簡単で美味しいと聞いたレンジでチンするだけのトロトロ玉葱。

トロトロ玉葱

薄皮を剥いて十字に切り込みを入れてお醤油を少し。

ふんわりラップをして5分。

甘いっ

おいし~( ̄▽ ̄*)

旦那さんにも作ってあげよう。







Last updated  2012/05/19 08:58:10 PM
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2012/03/21
カテゴリ:一人ごはん

最近あんまり真面目に料理していないなーと思うと

煮物が食べたくなります( ̄▽ ̄*)

いや、昨日ツクシを調理したんだけどね。

また今日無性に煮物がたべたくなり手羽元を買いに走り

野菜やお揚げと炊き合わせにしました♪

炊き合わせ

手羽元、人参、蓮根、竹輪、お揚げと仕上げにブロッコリーを添えて。

一人ごはんだったのですが煮物を食べると寂しいご飯じゃなくなる気がします。

しっかり食べて納得しました(*^^*)







Last updated  2012/03/21 10:08:12 PM
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2011/10/14
カテゴリ:一人ごはん

帰りが遅くなったので空腹に耐えながらの支度。

とにかくお湯を沸かして

バジリコ

ゆでたパスタとバジルソースを和えるだけ。

茹でながらルクエでチンしたかぼちゃとベーコンにチーズを乗っけて焼く。


チーズ焼き

お腹いっぱいになりすぎました。

生野菜が食べたい気がします。








Last updated  2011/10/15 03:18:47 PM
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2011/10/12
カテゴリ:一人ごはん

自分のためだけに煮付けを作るなんて面倒だなと思ったけど

お弁当にも入れれるように濃い目の甘辛煮にしておきました。

明日の朝お弁当のおかずがこれで楽になる♪と思うと楽勝です(^^)v

一人ご飯・鰆の煮付け

野菜がない&あんまり作る気がないのでかぼちゃをチン♪

チーズ風味のドレッシング&マヨネーズで簡単にサラダっぽく。

煮付けで力尽きた感じの一人ごはんでした。








Last updated  2011/10/12 11:26:31 PM
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2011/10/04
カテゴリ:一人ごはん

昼によく作るおうどん。

一人ごはん・わかめうどん

基本的にあまりおうどんを外食で食べる事ってないのですが

以前四国でたまたま入ったサービスエリアで食べたワカメうどんが美味しかったので

家で作るおうどんにはわかめを入れるのがお気に入りに。

母の作るおうどんにはいつもほうれん草だとか白菜のような葉物野菜が入ってたな~

皆さんのお宅の定番のおうどんってどんな風なんだろう。。。








Last updated  2011/10/04 11:28:08 PM
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2011/09/28
カテゴリ:一人ごはん

今日の一人ごはんは根菜をたっぷりと食べたくなったので

玉葱・じゃが芋・さつま芋・里芋・牛蒡とかぼちゃ・ぶなぴーなど

野菜室の野菜を色々放り出して生姜をしっかり効かせたお味噌汁。

仕上げには七味を振って♪

根菜のお汁

職場の先輩がヤマサの揚げたてかまぼこを買ってきてくれたので

貴重な一品になりました(*^^*)

生姜たっぷり、根菜もどっさりでおいしかったー

煮込みの季節がやってきたな~と実感しました。









Last updated  2011/09/28 11:16:58 PM
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2011/09/24
カテゴリ:一人ごはん

今年も大好きなトマトケチャップを作ったのですが

ちょっと唐辛子を入れすぎたようで旦那さんに

「今回のトマトケチャップ辛い。。。」といわれてしまい

何軒かにお嫁に出しました。

そんなにも辛くはないと思うのですがお子ちゃまな口には合わなかったようです。

トマトソース

玉葱、ベーコン、ぶなぴーを炒めて茹で上がったパスタを絡めました。

かぼちゃを他の1品にしようと思ってレンジにかけていたのですが

加熱しすぎたのでコチラに投入。甘みがでました(*^^*)

仕上げにトマトソースをかけて。。。

かぼちゃの甘みが結構いい感じでした。

今度はかぼちゃをもっとたっぷり使ったソースも作ってみよう♪










Last updated  2011/09/26 09:55:27 PM
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2011/09/23
カテゴリ:一人ごはん

一人で食事をすることが多いこの頃。

気を抜きすぎて適当なものを食べることが多すぎるので

一人ごはんもアップしようかなと。

もちろん大したものを食べるわけではないのですが(^^;)



で、今日のごはん。

一人ごはん・いろいろ野菜のカレー風

野菜室の片付けメニュー。

作りながら考えて作ったので最終的にここに落ち着いたって感じです。

茄子・赤ピーマン・ウインナー・シメジを炒めて塩コショウ

カレー粉加えて全体に絡めてコンソメ・ウスターソース・ケチャップと水を加え

全体を絡めて少し煮詰まったらOK

らっきょを添えるとなおカレーっぽいかなと。

昨日のお弁当用に作ったコロッケも乗っけました。

冷蔵庫が少し片付いた気がします。










Last updated  2011/09/24 11:24:41 PM
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