[食べる日記]の記事一覧 | 毎日美味しく

ラタトィユ＆ハムステーキ

仕事が終わってケイタイを見るとメールあり。旦那さんから「晩メシ食ったら出掛けることになったー」今日は昼から煮込んでおいたラタトィユとチーズを乗っけたハムステーキの予定。でも時間はギリギリらしい。。。急いで帰ってお米を炊いて準備して待つ、待つ・・・旦那さんが帰ってきたら急いで食べてもらって急いで車で送って。ああ、忙しない。父の畑ではもうズッキーニは収穫できないらしのでキュウリ入りラタトィユ。ハムに付け合せたオクラが美味しかった♪

2010/07/21

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桃！

昨日はトモダチとビアガーデンに行ったので今朝はゆーっくり寝ていたら朝ごはんもお昼ごはんも遅くなってしまって。。。夜になってもお腹がそれほど減らなかったので昼間に出掛けたときに買ってきた桃を晩ご飯の代わりにしてしまいました♪ 意外と近いところに桃を生産しているところがあって桃農園で直売しているのを去年初めて知って今年で2回目の買い物♪手前の大玉は傷が多いけど完熟でおいしー♪奥の小玉は完熟だけど甘み少なめ。けどムシャムシャ食べれます♪これ全部で2千円(￣ｍ￣*)これでガッツリ桃を楽しみます♪

2010/07/19

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食べるラー油で♪夏の餃子

辛いものが苦手な旦那さんが先週遊びに行った時に「食べるラー油」が色々山積みになっている中から選んで「これ食べてみよう！買って～」というのですがホンマに食べる？食べれる？って思わず聞いたら「そんなん食べてみなわからへんやん」と、ごもっとも。よく売っている食べるラー油とは違って味噌が入ってるようです。買ってみたものの眺めながらご飯を食べた一週間。。。（＾＾；）今日のお昼ごはんに炒飯を作って掛けて食べてみたら美味しい♪「これで餃子が食べたいなぁ！」って話になって早速やってみました～ラー油もそんなに辛くないし、味噌が甘みに感じます。あとでじわーっと来る辛さ。餃子には大きな青紫蘇の葉をたくさん入れてちょっとスッキリした風味に。汗をかきながら食べる夏の辛い餃子は美味しかった～♪

2010/07/17

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チキン南蛮

今日はチキン南蛮♪旦那さんが20時から出掛けるというので19時に仕事が終わって帰ってきても送り出せるようにと今日は珍しく準備を出来る限り済ませて頑張りました！マヨネーズから作ったタルタルソースをたっぷりかけて。。。♪旦那さんはいつも通り、タルタルの海で泳がせるくらいの勢いで食べて大急ぎでお出掛けしていきました（＾＾；）ああ、忙しない・・・

2010/07/14

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鳥取で食べてきたもの

時間が前後するのですが昨日食べてきた美味しかったお寿司を紹介♪ いつも食べるかろいちの中の「若林」で頂くお寿司です～8貫セットで十分のボリューム♪お店はいかにも「おかあちゃん」な感じの女性が3人で仕切っている様子。握りを作る手元を見れるところに座れたのでじっと見てたけどお寿司を握る手つきはおかあちゃんじゃなくて職人さんだった～レモンを絞って♪二人で一つ注文したので半分こにしてくださいとお願いしたら貝柱もきれいに半分にカットしてくださいました(*＾＾*)心配りはおかあちゃんですよね♪ケンカしないで仲良く食べましたよ～

2010/07/12

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鳥取へ、念願の岩牡蠣！

お天気は悪かったのですが岩牡蠣が食べたくて鳥取まで「岩牡蠣を買い付けに」行きました(￣ｍ￣*)贅沢な気分でいつも行く鳥取の賀露(かろ)港を目指す。。。市場へ入ったとたんに岩牡蠣を発見してテンションアップ！お昼も岩牡蠣とお寿司を食べてお買い物！がっつり大小合わせて10個お買い上げ。イカとハタハタの一夜干しもＧＥＴ。お店の方が金づちで貝殻を開けやすいように割ってくれるサービス付きなのも嬉しい。んでっ！連れて帰ってきた岩牡蠣さま～レモンをギュッと絞っていただきます。プーリップリで一口では食べきれないボリューム♪濃厚で食べならが「ああ、幸せ」って何度言ったことでしょう。。。売り場では2番目にお高い牡蠣、一つ700円也。この美味しさを味わってもらいたくてそれぞれの実家にも届けたところ「美味しかったよ」と言ってもらえたのも良かった♪頑張って捌いた小さめのスルメイカをイカそうめんにして丼に。イカは胴の長さが15センチほどの小さなものが6パイで500円也。イカも小さいながらも味が濃くておいしい～柔らかくて食べやすかったです。4ハイをお刺身に、残り2ハイを塩辛にしました。こちらも美味しくできました。用意した日本酒がよく合って。。。贅沢で美味しい食卓でした(￣▽￣*)ｼｱﾜｾ～デザートにはこちら甘さ控えめだけどジューシーで程よい熟し具合でした♪

2010/07/11

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夏のホルモン鍋

実家からホルモンを頂いていたのが冷凍庫で邪魔だったので暑いけど、いや、暑いからホルモン鍋です！今年一番の汗をかいた気がしました～今回は初めて白菜ではなくキャベツを使ってみました。白菜ほどもくたっとならないので煮ても食べてもあんまり減らない。。。私としては白菜の方が好きだなぁ。。。甘みはこちらの方が感じやすい気がします。お好みですね。お腹いっぱいになりすぎて〆のうどんが食べられなかった・・・食後のパインと旦那さん見詰め合ってます(￣ｍ￣*)パイン、羽がクチバシについてるよー

2010/07/10

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はたはた＆揚げびたし

のんびり構えていたらもうすぐ子ども達は夏休みなんですねぇ。。。鱧を食べに淡路に行こうかと問い合わせてみたら「もう満室です」とのお返事。。。岩牡蠣も鱧も気になるのにぃ(￣皿￣;;)日帰りでもいいからどこか探そうかな～みなさん夏の旅行はドコかへ行かれるんですか？今日は昨日作っておいた小鉢をチョコチョコと。焼きハタハタ・卵のお味噌汁・インゲンのお浸し・胡瓜と生姜の酢の物・揚げびたし昨日は旦那さんが会合だったのでおにぎり、お浸しと酢の物、揚げびたしを用意していたのですが慌てておにぎりだけ食べて出掛けてしまったらしく全部残ってしまいました（＞＿＜）今日はハタハタも焼くから全部食べちゃおうってことで小鉢だらけ。最近出掛けることが多くなった旦那さん。私のご飯ブログもネタが切れがちです。

2010/07/07

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親子丼

ドラマの最終回を見ていたらすっかりおそくなってしまいました。最後まで見ていてもああ、そう。としか思えなかった。。。恋する気持ちが分からなくなってしまったから？ちなみに晩ご飯は親子丼。なーんにも考えられなかった時の親子丼。でも旦那さんは喜んでくれるありがたーいメニュー♪ 三つ葉もいっぱい、鶏肉もいっぱい。「店の親子丼って食べる気がしない」と旦那さんは言うけど私は店のも好きだなぁ。。。老舗のお店の親子丼が一度食べてみたいもんです。

2010/07/05

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ジャンボピーマンで肉詰め

夕べ遅くに旦那さん3日ぶりに帰宅しました～お土産をいろいろ買ってきてくれてたんだけど遅すぎて、眠すぎて確認もせずとっととおやすみ～お菓子を3種類も買ってきてくれていました。お土産は荷物になるだろうし要求はしなかったんだけど･･･しばらくおやついっぱいです♪出張頑張ってきたようなのでお疲れ様の意味も込めてハンバーグを作ろうと思ったんだけど立派なジャンボピーマンとやらを頂いてたのでそこに詰め込んでジャンボピーマンハンバーグ！要は肉詰めです～ゴハンは人参の炊き込みご飯、じゃが芋の粗つぶしポタージュ生野菜とハンバーグの付け合せには椎茸とズッキーニのバター醤油ソテー。ジューシーに焼けたハンバーグは旦那さんの疲れを癒しただろうか。。。実は大きすぎて食べ切れなかったんですけどね（＾＾；）

2010/07/03

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キャベツのチヂミとＭｉｉ

今日まで旦那さんは出張。でも今日は途中下車して名古屋に立ち寄ることになったので何時に帰ってくるか分からないんだとか？？？んま、やっぱり一人ご飯なんですね。買い物も何にもしてないからまた野菜室にあるものを使って。キャベツと胡麻のチヂミにコチュジャン＆醤油をたっぷりつけて。毎年暑いと辛いものが食べたくなるのですが今年は結構ハッキリその傾向が出ている気がする。。。昨日友達と会った時に見せてもらったトモダチコレクションの友達が作ってくれた私。似ているそうです(￣ｍ￣*)そして旦那さんも。。。似てます。客観的な目ってなるほどーって思わされます。こんな夫婦に出会ったら私たちだと思ってください。

2010/07/02

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一人ご飯・焼き野菜

今日から旦那さんは東京出張です～一人ご飯は何を食べよう。。。と思い結局は野菜室にあるもので。茄子を生姜醤油で焼くのが好きなので茄子・キャベツ・インゲン・人参・ズッキーニ・ピーマンを同じように蒸し焼きにしました。どの野菜も甘くて美味しかった♪生姜もたっぷり、体の冷えも取れるかなぁ。。。明日は友達に一年ぶりに会ってきます♪

2010/06/30

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冷しゃぶのトマトポン酢＆揚げ浸し

雨の合間にみなさん野菜の収穫をされたようで胡瓜を大量にいただきました（＾＾；）毎日少しづつでも食べていこう！今日は豚冷しゃぶをトマトの摩り下ろしとポン酢を合わせたもので♪ ケチャップにも見えたらしいけど落ち着いた味で和みます～トマトを摩り下ろすのも初めてでしたがなかなか使えそう！胡瓜もピーラーで薄くスライスしました。毎年食べない時はない夏野菜の揚げ浸し。煮びたしよりも揚げ浸しの方が好きだなぁ。。。でっかいインゲンを貰ったので消費のためでもあったんだけどちょっと筋っぽくて不評でした（－－；）

2010/06/29

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ひき肉のレタス包み

大きなレタスが安かったからと分けていただいたので久しぶりにレタス包みにしてみました。味付けは。。。なんとなく。ピリッと辛めを目指して。生姜・玉葱・筍・ひき肉をウェイパー・コチュジャン・味噌・醤油・砂糖で適当に。千切りにした新鮮胡瓜も一緒に包んで食べます。美味しくてレタスお替り♪思った以上にレタスとひき肉でもお腹いっぱい～(￣▽￣*) インゲンもプリプリの新鮮なものを頂いたのでシンプルにソテー。オリーブオイルとバター少々で炒めて仕上げに塩・胡椒。新鮮で美味しかったです♪

2010/06/28

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鶏のから揚げ♪

昨日は急に旦那さんに呼び出されて焼肉でした。仕事で知り合った人を紹介するわ～との事でしたが急にそう言われましても・・・と思いつつも断るのも話がややこしくなるのでＧＯ！「奥さんってほわわ～んとした人なのね～」と感想をいただきました。そうなんだ、私ってほわわ～んってしてるんだ。初めて言われました。今日の晩ご飯は旦那さんと一緒に買い物に行って決まったから揚げ。「鶏肉のなんかが食べたかったねん」と売り場で一通りみて「あ！唐揚げやわ」って小学生かっ！私たち夫婦は幸せそうな夫婦に見えるらしいです。まぁ、本人目の前だし悪くいわないよね。(しかも初対面)珍しいものを見られるようにじーろじろ観察されるのも不思議だったなぁ。。。

2010/06/26

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カレーブーム到来？

普段はあまり我が家では出番の多くないカレーですが最近なんだか妙に食べたいんです。。。来たのか？カレーブーム？今はスパイスもあまりそろえていないのでチマチマ揃えてルーを使わずにカレーを作りたいなぁなんて思ってます♪今日は筍を使っていつものカレーだけどちょっと違うカレー。筍入りキーマカレー･･･風？最初はドライカレーを作ろうと思っていたような・・・あれ？旦那さんには「不思議な食感」と言われたけど美味しかった♪実はちょっと辛めに作ったんだよね(￣ｍ￣*)ｳﾋﾋ辛いカレーが食べたいんだもん。旦那さんは途中から無言でした(￣▽￣；）今年のらっきょ。初めてらっきょ酢を使って漬けたらっきょ(5月29日に漬けてます)お弁当にも最近は入れてます。あっさりして歯ごたえが美味しい。梅もそろそろ買わなきゃ～

2010/06/24

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手羽先のザーサイ煮込み

大好きな手羽先をザーサイと煮込みました♪今日は新ジャガ(メークイン)も一緒に。見えないね。お昼休みに旦那さんのお父さんから着信あり。「巻き寿司買っといたから取りに(家に)寄れよー」と。手羽先とは合わないけどいいよね？ね？卵焼きがでっかくて美味しいのよね。でも一人一本は多いよ。お父さん。茹でたイカも貰ったので茹でたほうれん草と一緒に酢味噌を添えて。

2010/06/23

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1人前450ｇのステーキ？

今日も肉食。。。ダイエットとは程遠い生活をしています。先日旦那さんと一緒に買い物に行った時に買ったお肉。たしか・・・「怪力ステーキ」って名前つけられてたような・・・お相撲さんがこれを8枚食べたんだとか？誰だかわかってないけど。売り場では400ｇと書いてあったけど本当に？とおもって量ってみると2枚で920ｇ。包みの重さを引いても900ｇ弱？大サービスですね。食べ切れませんよ。でもさすがオージービーフ、脂身が少ないからお腹いっぱいでももたれない。旦那さんは機嫌よく完食、私は今日は。。。無理でした。。。肉は厚みだと思っている我が家。また見たら買ってしまうんでしょうね（＾＾；）

2010/06/21

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スペアリブ♪今日はオーブン焼き

昨日父の日の贈り物を探しにお出掛けしたついでに珍しく地元デパートのお肉売り場を覗いてみることに。。。ちょうど売り場のリニューアルをしたばかりだったらしく対面コーナーのお肉が全品3割引♪私たちの大好きな長さ30センチ程のスペアリブを見つけたのでウハウハ購入(￣ー￣*)いつもは煮込みにしてしまうので久しぶりにオーブン焼きに～昔母が作ってくれていたオーブン焼きのタレをイメージしたけど違うものになってしまった。。。でもなかなかいい感じd(＾＾)トマトケチャップ・お好み焼きソース・醤油・ワイン・生姜・玉葱で作ったタレに30分ほど漬け込んでおいてそのまま230度のオーブンで焼きました。ホロッと骨からお肉が取れるのもいいけどたまにはワシワシかぶり付くのもいいです♪そしてやっぱりご飯はおにぎり。手づかみバージョン(￣▽￣*)

2010/06/20

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ヘレかつ

ヒレ？ヘレ？どっちだったっけ？考えたらわからなくなってきた。。。おﾊﾞｶだなぁ。。。サックサクでおいしーーー♪一緒に揚げたのはズッキーニ。ヘレカツの枕になってます（＾＾；）父の育ててくれた人参。10センチ程度。生でポリポリ食べるのが甘くて美味しいんです～～(≧▽≦)野菜専用ミニたわしで皮をガジガジ洗ってそのまま齧ります♪自慢じゃないけど近所の野菜が自慢のスーパーのものよりも断然美味しい！！！私が自慢しても仕方がないんだけど父の育てる人参とキャベツは売っているものよりも美味しいんです。父の日はそこらへんの感謝も表さなきゃ。まだ贈り物は決まってません。何贈ろう。。。

2010/06/18

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椎茸のチーズソテー＆ジャガバタ

少し前にグッチャグチャだった野菜室をぜーんぶ放り出して一度全部整理したらなんか妙にスッキリしました。痛みかけていた野菜なんかもあって自分で嫌になったりもしましたがたまには整理整頓と掃除をかねてしないといけませんねぇ。。。これでもＡ型なんだけどなぁ（＾＾；）今日は椎茸を救済！前から狙っていたチーズソテーをパスタソースのようにしてみました。オリーブオイルでソテーして蜂蜜とお醤油、チーズ、黒胡椒。以前にCOOKPADで見たレシピ、美味しくてずーっと狙ってました。父が今日掘って来てくれたじゃが芋でジャガバタ♪ホッコホコで美味しかった(≧ｍ≦*) アスパラ・玉葱・コーン・ツナ・じゃが芋でスパニッシュオムレツ。それと頂き物の最後の北海道アスパラ♪バター＆醤油でルクでじんわり蒸し焼きにしたらあっまーい(≧ｍ≦*)アスパラガスの素敵な時期も終わりですねぇ。。。

2010/06/16

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ワラビのオイマヨ炒め

今日はすっごい雨でした。。。久しぶりに先日切った髪が膨張しまくりっ！ちょっとしたカツラが作れるくらいの髪を美容院に落としてきたので頭は軽くなりましたが雨が降るとエライことになる事を久しぶりに思い出しました。今日はガッツリご飯を食べるメニューに。最後のワラビをマヨ＆オイスターソースで炒めました。濃厚な味なんだけどワラビの味はしっかり残りました。私はワラビの穂先まで何の不思議もなく食べていたのですがあるブログで穂先は採ってきたらすぐにしごいて落とすと書かれていてビックリ！そういわれればモソモソする？という気も。。。うどももう最後。ギリギリの柔らかいところを細く切ってたっぷりと。贅沢なシャキシャキした歯ごたえと香りを楽しみました。これだけ食べても旦那さんは「今年もう(山へ山菜を採りに)一回行きたいなー」といいます。先週末雨でいけなかったから悔しいようです。今週末再び挑戦か？！

2010/06/15

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天ぷらが上手になりました(≧▽≦)

急にできそうな気がしたので天ぷらにトライ！小あじと竹輪、うどの残りと椎茸、アスパラは素揚げにして。揚げても平気！食べても平気！昔油酔いしてたのはナンだった？？？と思うくらい最後まで美味しく食べれました。鯵フライが久々で美味しかった～♪月曜日から天ぷらなんて私頑張ったよね(￣▽￣*)

2010/06/14

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麻婆ズッキ茄子とアスパラ

本日2回目のブログです。今日の晩ご飯もアップ♪ ズッキーニが収穫できるようになってきたようです♪なすとかぼちゃの中間だといわれるズッキーニ。一緒に炒めて麻婆ズッキ茄子です。茄子より歯ごたえがあって違いがあっていい感じ♪ いただきましたー(≧▽≦)ﾉｼ北海道のアスパラを約1キロほども。。。(￣ｍ￣*)アスパラガスは茹でるよりも私は断然焼きだと思ってますっ！オリーブオイル＆塩でいただきました。ジューシーで本当に美味しかった～♪ゴチになりました～楽天ランキング1位獲得！【送料無料・北海道美幌産】訳あり朝採りグリーンアスパラ（M～2Lサイ...価格：2,100円（税込、送料込）お取り寄せします？

2010/06/13

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そばめし弁当

いつ作ったか忘れたけど今週作ったそばめし弁当。キャベツ・ピーマン・豚を使ってソバめし。だしをきかせてます。葱入り玉子焼き、ウズラ卵の酢醤油漬け、三つ葉のお浸し。全体の色が悪いですね～（＾＾；）旦那さんに対して腹を立てながらでも早起きしてお弁当は作ってしまう。私は気持ちを言葉にするのが下手なのでなかなかうまく表現できないのですが今日お昼に旦那さんに整理しきれないままだけど気持ちをぶつけてみました。和解とまではいかないけどなんとか。。。我が家は子どもがいないので私は「旦那さんのために」料理を作る。自分が食べたいものも作るけど喜んでもらいたい気持ちや美味しいと食べてもらいたい、当たり前の気持ちなんだけど大きくなりすぎていたのかもしれません。そうなると押し付けですよね。気持ちを大きく持って、相手の気持ちを考えられる大人にならなきゃね。アラフォーなんだし（＾＾；）そばめし価格：273円（税込、送料別）そばめし食べてみる？

2010/06/12

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山菜ご膳その２

昨日おとといと旦那さん急に「晩ご飯いらないー」とメール。なぁ～にぃ～～～～(怒)と思うけど仕事だと仕方ない。。。と思ったら仕事ばっかりじゃなかったらしい。ちっ。。。いっぱい食べなきゃいけない山菜があるというのに。。。なので色々並べたら今日はテーブルいっぱい。三つ葉のお浸しと蕨のお浸し。蕨はポン酢を使っているのでサッパリしたお浸しに。うどの穂先の天ぷら、一緒に茄子、ズッキーニ、ちくわも♪うどのお吸い物も。香りがしっかりして大好き！あと頂き物の蒟蒻のお刺身、うどの酢味噌和えも。それから来年も忘れないように保存できるものも。うどの皮のキンピラとうどの葉っぱの佃煮。うどの葉っぱは茹でて更にアク抜きで水にさらしておいてから砂糖醤油みりんでルクでしっかり炊いたもの。タッパーで失礼しましたｍ(＿＿)ｍ

2010/06/10

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山菜ご膳

昨日は毎年恒例の山へ遊びに行ってきました。旦那さんの両親と近所に住むお義父さんの弟夫妻と一緒に行ってきましたよ～メインはベーべキューだったようで絶対食べきれない量の食料が用意してありました。私が用意したのは野菜とおにぎり、玉葱のピクルス、調味料。キロ単位で用意されていた肉数種類、魚介など笑えるくらい大量。。。年々食べる量も減り、体力的にもきつくなりますね～（＾＾；）昨日は晩ご飯も食べず、お風呂にだけさっさと入って寝ました。収穫してきた山菜を今日は食べるぞーと意気込みました。右上の巻き寿司は一緒に行ったおばさんが作ってくださった韓国海苔巻き。山菜は好きだけど手入れに手間がかかります。でも一口食べると「ああ～これこれ！」って嬉しくなる♪真ん中に大好きな蕨の袋煮わらびの袋煮 by おとと右上：三つ葉とハチクのお吸い物右下：アクを抜いた蕨、マヨネーズで左上：蕨とハチク、ベーコンの炒め物左下：うどのぬた和えまだ天ぷらもしてないし、きんぴらも・・・しばらく山菜が続きます♪

2010/06/07

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たこ焼き(＾0＾)我が家のレシピ

今日はたこ焼き～♪今日は午後2時から5時の間に洗濯機が届く予定だったので買い物を済ませてから昼ごはんも済ませて･･･と考えてたら旦那さんから「昼ごはん食べといて」とのメール。明日遊びに行くのでその買い物も行きたい！と気持ちだけ焦っていたら2時過ぎに洗濯機が届いてホッ♪買い物にも行けたのに今夜のたこ焼きの買い物を忘れてました。蛸・葱・ひき肉は用意してたけどいつもの蒟蒻と竹輪を忘れてた・・・ちなみに粉の配合。我が家の１人分です(きっと1.5人分)薄力粉85～90g卵1個水2カップ塩小さじ4分の1和風だし一つまみ我が家はこの配合で作ったたこ焼きをおだしで食べてます。中もトロトロ～熱いので食べる時は気をつけて！ソース味じゃなきゃ！って人は水を1.2～1.3カップに減らしたらしっかりしたたこ焼きに焼きあがります。ソース用は水の量を今日間違えて判明したレシピです（＾＾；）

2010/06/05

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ササミフライ

明日やーっと頼んでいた洗濯機が届きます～というわけで洗濯機とその周りの掃除をしてみました。洗濯機周りってすごい汚れててゲンナリ。。。（－－；）でも明日が楽しみです♪今日はササミフライ。スナップエンドウを一緒に素揚げにして♪しっとり柔らかで美味しかったです。豆ご飯と野菜のお味噌汁、玉葱のピクルス。山盛りですね（＾＾；）

2010/06/04

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生姜焼きと筍サラダ

スーパーで生姜だけカゴに入れてうろうろしていたら筍の穂先のサラダというのを発見しました。ちょうど家にハチクがあるんだし真似して作ってみました♪ 人参も入れてゴマドレッシング＆マヨ＆粒マスタードで味をみたら何かが足りない。。。蜂蜜を足してみたら全体がまろやか～に♪なかなかいい感じになりましたよ。お勧めです。買い物籠に一番に入ってた生姜は生姜焼きに。豚肉の思うようなのがなかったのでロースででっかく焼いてみました。パセリのお肉と同じ感じに調理。塩コショウで焼いて取り出して切り分けておいて生姜+玉葱の摩り下ろし+醤油+みりんをフライパンに入れて軽く煮詰めました。ガッツリ＆ジューシーで旦那さんにも好評でした(*＾＾*)一緒に焼いたズッキーニもジューシーでしたよ。

2010/06/03

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煮込まないロールキャベツ

久しぶりに姉と母と一緒に今日はランチに行きました。姉のお勧めのイタリアンに行ってお腹いっぱい美味しいランチを堪能。。。(￣▽￣*)お腹いっぱいすぎて晩ご飯が浮かばず・・・先にメニューを考えておいてからランチに行くんだった！考える時間もあまりなかったので昨日のお昼の情報番組で「ますだおかだ」のおかだ君が作っていた煮込まないロールキャベツを思い出して大急ぎで作ってみました。煮込まないけど美味しくするコツはキャベツを焼くことだったんだけどちょっと物足りないくらいあっさりしたロールキャベツ。仕上げに粉チーズをかけてももう一声欲しい感じ。間引きのほうれん草を頂いたのでほうれん草サラダ。コチラにも粉チーズとゴマドレッシングでシーザー風。若いほうれん草だから生でもあくもなくて美味しいです。泥付きで頂くので綺麗にするのが大変だけど。。。

2010/06/02

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新玉葱の肉巻きフライ

新玉葱の美味しい季節にやっておきたかったメニュー。豚肉で巻き巻きしてフライにしました。生でも食べられる新玉葱なので衣がこんがりきつね色になればＯＫ！新玉葱が甘くて美味しい～あとハチク、アスパラガス、ズッキーニも同じように揚げました。野菜が甘くてどれもジューシーで美味しかった♪

2010/06/01

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ブログ開設6年

今日でブログを開設して6年になります！長いですね～こんなにも続くなんて！本当に暇人です。。。（＾＾；）今日は昨日一目ぼれして買ったメバチ鮪の切り落とし。父の育ててくれたズッキーニと一緒にソテーして仕上げにバター＆醤油♪ ゴハンにあいます♪ズッキーニもジューシーで美味しかった！いっぱい採れるからと山のように貰ったグリンピース～コンソメスープで豆と玉葱で煮込んでミキサーにかけて牛乳で少しのばして・・・7割くらいはグリンピースじゃないでしょうか。。。実家の両親が週末に山菜採りに行って来た収穫品、ネマガリタケ。父の野菜と一緒にマヨネーズで食べました。ネマガリタケはアクもなくて甘みがあって美味しい細い筍。今年は豊作だったようでいっぱい採れたそうです。私も早く山菜取りに行きたくなります♪

2010/05/31

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穴子丼と焼きアスパラ

妙に暇で家にいるとひねくれてしまいそうだったので今日はドコに行くわけでもなくお出掛けしました。ランチは旦那さんが見つけてきたインド料理の店でナンとカレー。なかなか美味しいお店だったので今度はもう少し辛さをアップさせよう♪そのままなんとなくドライブをして明石にあるマイカルになんとなく立ち寄りました。たまたま手作り雑貨マーケットを発見！私のミシン教室の先生も発見して先生にも応援エールを送っておきました♪思わず連れて帰ってきたスズメファミリー(*＾＾*) スズメ好きの我が家にはツボ♪玄関に飾りました。明石ビブレの野菜と魚の品揃えが結構好きな私たち。思わず切れ端の煮穴子ちゃんも連れて帰ってきました。もちろん今日の晩ご飯に(*＾＾*) 錦糸玉子を敷いたところに乗っけていただきました～色が悪いけどグリンピースの卵とじと思わず久しぶりに買ってしまったウズラ卵のフライ。プリプリで美味しそうだったアスパラもオリーブオイルを掛けてグリル。ジューシーで美味しい～(＾＾*)簡単だし大好き♪久しぶりのショッピングで暇な日曜日にならずにすみました。たまにはいつもと違うお店が楽しいですね～

2010/05/30

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ミートソーススパ

庭のオレガノをたーっぷり使ってミートソースを作りました。今日は久しぶりにミートソーススパです♪ 庭でにょきにょき伸びてきたオレガノを乾燥させていっぱい使い赤ワインとトマト缶、最後にクレイジーソルトも少々。摩り下ろしたチーズもたーっぷり♪久しぶりのミートソースは美味しかったです(*＾＾*)今日もまた夕寝してしまった。。。美容院に行きたかったんだけどまた行くことも予約をすることも出来ず。ああ、頭がボサボサ～（＞＿＜）

2010/05/29

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鰹のたたき

魚が食べたかったので今日は鰹のたたきを買いました。大きかった・・・鰹がみえませんね（＾＾；）玉葱のスライスと大根おろし、生姜の摩り下ろし、葱を乗っけてたっぷりポン酢をかけて食べました～(￣▽￣*)はぁ。。。満足です。ってかお腹いっぱい。。。細い筍のハチクをいただいたので厚揚げと炊き合わせて。おいしい～こういう煮物大好き。

2010/05/28

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やっぱり豆ご飯

ウスイエンドウがたっぷりあるので豆ご飯再び。今日は昨日の炊き方プラス小さじ１のダシ醤油を追加。焦げが出来たので美味しさ倍増♪母から貰ったサンマの一夜干し、卵豆腐、ほうれん草の胡麻和え、独活のおすまし

2010/05/26

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レンジでチンするチキン♪

昨日食べるつもりだったメニュー。レンジでチーンってするだけなので簡単♪・・・なんだけど急にまた貰った豆で豆ご飯を炊いたりポテトサラダを作ったりと意外と時間がかかったなぁ。。。山盛り切った千切りキャベツとレンジでチン♪するチキン by おとと豆ご飯はお米2カップに豆1カップ、塩小さじ1弱、ダシ昆布だけ。もちろん土鍋で炊きました(我が家には炊飯器がない)じゃが芋とそら豆のマッシュサラダとほうれん草のお味噌汁。

2010/05/25

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急にやってきた鰻

珍しく冷凍庫の買い置きが使い切れそうでなかなかいい感じだね～なんて思ってたら旦那さんのお母さんから「鰻いる？」ってメールが♪使いきりよりも嬉しいお誘いメールにウハウハで頂きました～わざわざ売っている味付きの鰻をお手製のタレで味付けしなおして私たちの食べやすい、好きな味にしてくれていました(*＾＾*)甘すぎなくて美味しい♪一応用意してたメニューからの変更だったので副菜にちょっと戸惑いましたがキャベツの塩昆布和えとスナップエンドウと蒟蒻の炒め物でなんとか乗り切りました！スナップエンドウがほぼ毎日食べているのにまだいっぱいあります～美味しいからいいけど！

2010/05/24

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豚と青梗菜の卵とじ丼

今日は一日雨でした。どこにも行く気にならず、パンを焼いたけど暇だったので久しぶりにwii fitなんてやってました（＾＾；）晩ご飯は冷蔵庫・冷凍庫の掃除！豚と青梗菜で卵とじ丼、てんきち母ちゃんのレシピのアレンジです♪玉葱＆人参＆ワカメのお味噌汁・キンピラ・スナップエンドウのマヨ焼き・冷奴丼の豚肉は冷凍庫にちょっとづつお弁当用にと思って分けていたもの。在庫一掃って感じでスッキリしたー(*＾0＾*)

2010/05/23

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牛のたたきとスナップエンドウ＆ペンネ

今日は昼から眠くて眠くて・・・調子の悪かった洗濯機を買いに行ったのですが運がいいのか悪いのか？広告よりも安く出ていてそのせいか商品の在庫が足りないからお届けに２週間も掛かると・・・（－－；）でも狙ってたモノだし、２週間頑張って待つことにしました。届けてもらうように手続きをして帰ってきたらそのままグゥ（－－）zzz昼寝ならない夕寝を２時間。お米を研いでいなかったのでパスタと冷凍庫に眠らせてあった牛肉でたたき。しっかり塩コショウをして１５分ほど置いたお肉の全体をよーく熱したフライパンで表面に焼き色を付けておいて焼けたら氷水に入れてで熱が中に入るのを止めます。あとは薄く切るだけ。簡単だけど豪華に見えて好きです。新玉葱やレタスがよく合います。スナップエンドウが豊富にもらえるのでよーく食卓にもお弁当にも登場します。甘くてジューシーで美味しい♪お父さんありがとう(￣▽￣*)皆さんのお宅の洗濯機は乾燥洗濯機なんですかね？職場で聞いてみたら一人を除いて乾燥機能付きの洗濯機を持っていてでも乾燥を使うことはあんまりないとのこと。新しく買い換えるのに乾燥機能は外しました。ま、お高くなりますしね（￣▽￣；)選んだのはこれ↓【当店ポイント2倍】東芝　7.0kg 全自動洗濯機（ピュアホワイト）DDインバーター銀河【税込】音が静かなんですって。今の洗濯機はうるさくてあまり早い時間に使うのは遠慮してるので期待してます♪

2010/05/22

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スペアリブと小鉢いろいろ

さ！今日の晩ご飯です。豆ゴハンは今年初。父の畑の採れたてのえんどう豆です♪スペアリブは塩味にしたかったような気がして・・・何を思ったかレモンを入れて炊いてみたりした（＠＿＠：）自分でも何やってんのぉ～～？？って思って一度全部洗って紹興酒、オイスターソース、醤油で炊きなおしたもの（－－；）なんとか食べられてホッとした。大根と卵も道連れにするところだった。。。味がフラフラ。人参の明太子和え、ほうれん草の胡麻和え、冷奴、スジコン

2010/05/21

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鰤の甘辛

旦那さんに脂肪燃焼スープが嫌だと言われました。最初は好きな味やし１週間は頑張るわ～と言ってくれたのですが食事の前にスープを飲まなきゃいけないのが嫌ならしい。「お腹が張ってゴハンが食べられへん」じゃあダイエット効果としては成功じゃないですか！１週間は頑張ってくれるかと思ったんだけど脱落です。確かに私が勝手に始めたダイエットですが結構悔しい。もう知らない。好きなだけ太ればいいさ。鰤の甘辛煮と炊き合わせ、ほうれん草の胡麻和え。スープのお陰かお腹の調子もよかったんだけどなー

2010/05/19

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二日目のカレーは卵とほうれん草

先日から洗濯機の調子が悪くて。。。（－－；）洗浄から脱水に切り替わるとエラー音がして脱水停止。でもそのまましばらくすると動いたり。少し洗濯物が偏っているとなかなか脱水してくれなくてエラーばっかり。それにお風呂のお水をくみ上げて洗濯に再利用しているのですがくみ上げのモーターが唸るばかりに。少し前からくみ上げが遅いなーと思ってたら遂に昨日ダメになってしまいました。でも１０年になるので寿命なんでしょうね。今日、買うつもりで電気屋へ行ったのですがサイズも何も測ったり控えたりせずにお店に行ってしまって・・・ただの下見ってことに（＾＾；）貴重な昼休みに無駄に動いた。。。カレーの翌日はカレー第二弾。ゆで卵と茹でたほうれん草。好きなトッピング(*＾＾*)新玉葱のピクルスも食べ切ったから追加して作らなきゃ～

2010/05/18

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煮込まないカレー

今日やっと衣替えをしました。今日は天気がいいけど明日からは崩れる？と聞いて急いで衣替えとホットカーペットを取っ払って夏用のラグに。細々とした用事を済ませてからだったので更に時間のない状況で必死にやったもんだから汗だく。。。昼休みに夕飯の準備ができなかったので帰ってから大急ぎでカレーを作りました。煮込まないでも美味しくていつもとちょっと違う簡単カレーです。お肉を使わずにツナ缶を使うのでお手軽♪野菜を煮込んでルーを入れたところにツナを投入。旦那さんも久しぶりのツナカレーが「今日のカレー甘いね！」って喜んでました（＾＾；）

2010/05/17

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チキンソテーとコロッケ丼

今日はソーイング教室の先生が新しくＰＣを買い換えたいんだけど何を選んだらいいのか分からないというので旦那さんに見立ててもらうのに付き合ってもらいました。先生は大阪のヨドバシまで買いに行こうかと思ってたらしいのですが思いっきり地元でサッと選んでスパッとお会計。私の仕事はほんのわずかの値切り。ＤＶＤ代３９８円負けてもらった。そんな先生が気を使って私にかわいいペーパークラフトと旦那さんにコロッケのお土産を下さいました♪折角なので晩ご飯に～メインはチキンソテー。マヨネーズをわずかにしか使ってないマカロニ＆卵サラダ。コロッケは千切りキャベツと一緒にソース丼。もちろん脂肪燃焼スープも。思ったよりお腹にずっしり。

2010/05/16

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ピリ辛春雨

夕べは眠くて眠くて・・・（－－*)zzzブログも書きかけで寝てました。途中まで書きかけてたので一応アップ。我が家にしては珍しく春雨を使ったメニュー。海老があるし、何しようかな～ってレシピ本を眺めて決めたもの。ただ春雨の扱いが慣れていないのでちょっと水分が足りない感じに・・・実は今ちょっとダイエットモードでして・・・一緒に写っている右側のスープは「脂肪燃焼スープ」ってやつであります。１週間、１日１回食事の前に食べるというもの。好きなだけ食べていいらしいけどそんなにがっつりもねぇ。味は美味しいんだけど食事の前に食べるというのがどうも旦那さん的にテンションが下がるようです（－－；）とりあえず、１週間だけ頑張ってみようよと私も頑張る次第でございます。友近さんがＣＭしている「ヤツ」を買おうかとも思ったくらい私もだけど旦那さんも少し落とさないといけない状況。運動も出来るだけ(散歩と自転車程度ですが)頑張ります。

2010/05/15

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「こごみ」を頂きました

「こごみ」を人からいただきました。「こごみって知ってますか？食べますか？」と尋ねて下さったので「食べます！好きです！」と思わず言ったけど自分で調理するのは初めてでした（＾＾；）こんなにもたくさんあるのです♪せっかくなので天ぷらとお浸しにすることにしました～お浸し。下茹でして醤油・砂糖・鰹節で和えただけ。茎の部分は噛むと少し粘りを感じます。穂先？のクルンと丸まっているところはほんわり優しい香りが口に広がります。天ぷら。今日も上手く揚がりました。一緒に海老も揚げました。てんつゆで食べるのが好きです。天ぷらもいいですね～私は串揚げで食べたくらいだったので天ぷらの方がダイレクトに味がして好きです。すごく立派な晩ご飯になったような気がします(*＾＾*)

2010/05/14

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ひき肉と豆腐のレンジ蒸し

今日はやる気が出たので床拭きをしました。昔学校でやったみたいな雑巾がけって結構大変だったりします。里芋が食べたくなったので濃い目の味で煮付けました。あとはうど、人参、エンドウを一緒に袋煮。豆腐が今日までに使いたかったのでひき肉をザーサイ、葱、ごま油、醤油と混ぜて豆腐に乗っけてチン♪ それからスナップエンドウ、アスパラ、トマトと新玉葱のピクルスをあわせた春野菜サラダ～♪どれも狙い通りの味で自己満足(*＾＾*)旦那さんも「今日っていつもと違う感じや！」とやけに喜んで食べてくれました。特に袋煮が齧るとじゅわーっと汁が出てくる感じが好きだと。新玉葱のピクルスも嬉しそうにシャクシャク食べてました(*＾＾*)喜んで頂けて何より～

2010/05/12

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食べすぎ注意

昨日、仕事から帰ると「腹へったぁぁぁぁ」と情けない声で出迎えられました。買ってきたプチシューを渡したら喜んで食べてたので私も一つパクッと。そのまま晩ご飯の準備(昨日はお鍋でした)をして「準備できたよー」と呼ぶとからっぽのプチシューの空き袋を手に持ってました。「ええっ！全部食べ切ったん？私１個しか食べてないのにぃー」「・・・ごめん、気が付いたら残ってなかった」って。無意識ですかっ！！そしたら急に今日は冷蔵庫に入れてたお菓子も手付かず。「ちょっと控えようと思って・・・」と旦那さん。昨日気づいて欲しかった。なので今日はカロリーを気にしてみた。ハタハタ一夜干し、蒟蒻の梅炒め、ほうれん草とベーコンのソテー豆腐と貝割れのお味噌汁、ニラの煮びたしメインらしいものもなく、野菜多め、油少なめ。実際にカロリーが低いかどうかは微妙ですかね？お勧めのローカロリーメニューがあれば教えてください。

2010/05/11

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