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jam&桜爾と桜と桜龍そして春桜♪

ナンを作ろう(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!

材料は
強力粉・・・150g
薄力子・・・100g
ドライイースト・・・小さじ1 1/4
砂糖・・・・大さじ1/2
塩・・・・・小さじ1/3
牛乳または豆乳または水(40℃前後)150cc
バターまたはマーガリン 25g

粉を合わせて、目分量で半分に分け分けた方に
砂糖とイーストを置き・・・
そこに40℃前後の牛乳または豆乳・水を
砂糖とイーストめがけてボールに入れます。

ヘラで高速回転1~2分混ぜて
とろろ状態になったら残りの粉と塩・バターを入れて混ぜます

粉っぽさがなくなったら、テーブルに出し少し捏ねます♪

パンと違って、あまり捏ねないので大変じゃないですよ~!

パンなら丸め直した後表面がツルっとしてないと
美味しいパンができないのですが
ナンは、粉っぽさがなくなれば丸め直してOK!!
なので表面はゴツゴツです((●≧艸≦)プププッ
丸めてもゴツゴツ
丸めてもゴツゴツ posted by (C)ojiroseuri

今回は普通のナンと自家製ドライバジルと2種類のナンを作ります。

捏ね上がった生地にバジルを混ぜます
ナン
ナン posted by (C)ojiroseuri

バジルを生地で
茶巾に包みます
茶巾に包みます posted by (C)ojiroseuri

そして・・・
何回か捏ねると全体に混ざるので
バジルを混ぜてます。
バジルを混ぜてます。 posted by (C)ojiroseuri

もう1度丸め直して
2種類のパン
2種類のパン posted by (C)ojiroseuri

今日(9/6)は暑くもなく寒くもないので
室温で30分発酵しました~♪
(レンジの場合・・・発酵機能で25分~35分
生地が一回り大きくなったら発酵終了で~す)
ナン一次発酵始め
ナン一次発酵始め posted by (C)ojiroseuri

30分後・・・
ナン・・・1次発酵終了後
ナン・・・1次発酵終了後 posted by (C)ojiroseuri

フライパンで焼くので通常のナンの形ではなく
まるいナンにしま~す。
ナンを伸ばしてます
ナンを伸ばしてます posted by (C)ojiroseuri

フライパンで両面焼いて出来上がりです。
スグ焼けちゃうし2次発酵もないので、
時間もそんなにかからないですよ~。
ナンをフライパンで焼いてます
ナンをフライパンで焼いてます posted by (C)ojiroseuri

こんな感じでどうかな~?
キーマカレー&バジルナン
キーマカレー&バジルナン posted by (C)ojiroseuri







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