中国人の食卓((´~`))モグモグ
小さい頃から、食事に関しては色々と親に躾られてきました。箸はきちんと持つ。肘をついて食べない。口を開いてクチャクチャ音をたてない。茶碗はきちんと持って食べる。(自分の身体を茶碗に持っていかず、背筋をのばして持って引き寄せて食べる)魚の骨は、できるだけ箸でとる。箸でつかんだものを、また箸で受け取らない。食事の時は、テーブルを汚さないよう食べる。などなど。親に叱られていた幼い頃は、めんどくさいなどと思っていました。ですが、不思議なもので、大人になると、そうしなければ気がすまなくなっています。中国人である夫は既に日本に来て長いため、比較的日本の習慣が身についています。なので、あまり気にすることはなかったのですが、上海のご両親が来日したり、私が上海に行ったり、中国人と食卓を囲む機会が増えるにつれ、驚きの光景を目にすることが多くありました。中国人と囲む食卓。それは、ある意味、私にとって、最大のカルチャーショックです。中国人の食卓における箸の使い方。まず、握り方は人によって様々です。中国の箸は、日本のもののように先が細く加工されたものが少ないようです。太さの変わらない割り箸といった感じ。日本の箸になれている私としては非常に使いにくいのですが、色んな持ち方で、そこそこ器用に食べています。それから、箸どうしで食べ物をやり取りするのを全く気にしません。日本では、お骨を収める際にやることですから、食卓では絶対ダメですが、中国にはそんな習慣がないようです。中国人の食卓における姿勢。肘をつき、茶碗に自分の口を持っていって食べる光景を多くみました。どうしてなのかと観察してみた結果、いくつか理由をみつけました。まず、例の使いにくい箸!何かつかもうとすると、ツルリと逃げてしまいます。口を持っていった方が、箸でつかんで移動する距離が短くて済む!!それから、中国人はスープが大好き!!熱々のスープをたっぷり茶碗に注ぎますから、下手をするとやけどしちゃいます。。ご飯にスープをかける、いわゆる猫飯も大好きです。で、なんでもかんでも、てんこ盛り!!!日本人は、皿に盛り付ける際に余裕をもたせ、料理とのコントラストというのでしょうか、皿と料理の余白を目で楽しむところがあります。ですが、中国人は、とにかくてんこ盛りです。上海のご両親も、もっと大きな皿があると分かっていながらギリギリサイズの小さな皿を選び、溢れんばかりにこれでもかっ!!と盛り付けています。そんなてんこ盛りの皿を持ち上げるなんて、恐ろしいことできません。中国人の食卓における食べ方。とにかく、口が器用!!骨のある魚が食卓にのぼったとします。日本人であれば、ある程度骨を箸で取ったり、取りながら食べ進めます。ところが、中国人は、まず、「パクッ!!」魚を口に放り込みます。で、「モゴモゴモゴ・・・・ペッッッペッッッ」骨だけ器用に口から吐き出します。殻のついたエビでも一緒です。中国のポピュラーなおやつに、「瓜子」(ヴーズ)なるものがあります。いわゆる、西瓜や、ひまわりの種を殻付きのまま味付けしてあるものです。ひまわりなら、一粒ずつ掴んで歯で殻を割り、その隙間から舌で中の身を取り出します。西瓜なら、何粒か口の中に放り込み、歯で殻を割って舌で身を取り出し、殻だけペッと吐き出します。それを、ほんの何秒かでやってのけるのです。この光景を見たときは、そのあまりの器用さに、自分の目を疑いました。中国人は、ものすごい舌業の使い手だったのです・・・・。。(今では私も瓜子の食べ方マスターしましたが、最初の頃は、一粒一粒歯で噛み、両手で殻をやっとこさ剥き、ようやく一粒・・・・といった感じでした)で、クチャクチャ音をたてて食べる人が多い!!!もう、私としては、衝撃としかいいようがありません・・・。これに関しては、どうしてなのか考えたのですが、中国人は、クチャクチャ音をたてても、気にしないも~ん!!という結果にしかたどりつけませんでした・・・。で、そのようにして囲まれた食卓。人が去った後に残されるのは、魚の骨や、食べこぼしやで、汚れたまんまのテーブルです・・・・・。日本人が細かすぎるのか・・・・。中国人がおおざっぱすぎるのか・・・・。食事の作法というのは、一緒に食卓を囲む人が気持ちよく食べられるようにあるもの。そして、食事をつくり、もてなしてくれた人を敬い感謝するためにあるもの。私はそう考えています。ですから、日本人が不快に思うのであれば、中国式の作法は失礼になってしまう・・・・。私は、食事に関しては、息子に完全日本式で躾ようと心に決めたのでした。(きっと、この文章を読まれた中国の方は、あまりいい気分がしないと思いますが、許してください・・・・。)そんな矢先の昨晩のこと。気付くと、夫がクチャクチャ音を立て、口をひらいたまま食べています。「ねェ・・・ あなた、いつから口を開けて食べるようになったの?(`‐ω‐´)」ついつい、イヤミっぽく言ってしまいました・・・・。「だって、お前。。。 なんか今日のカレー、 辛すぎない??? 口の中が、火事なんだけど・・・~~_(´0`;))),,」「・・・・・えっ?ΣΣΣ(=゚ω゚=;)ドキッ!!! そう? 」だって、辛いカレーが好きだって言ったじゃん?でも、家にカレースパイスなんて、洒落たもの、ないじゃない?試しにチョコッとだけ、玉ねぎと豆板醤を一緒に炒めてみたの・・・・。えへっ!そんなに、辛かった?????(〃∇〃)ゞ