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しろうと自然科学者の自然観察日記

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2013.11.02
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カテゴリ:園芸植物
☆ウォーキングコース(玉川上水)の柵の中で、アヤメ科クロッカス属の多年草サフランが咲き始めました。サフランは、地中海沿岸原産で江戸時代に日本に渡来したそうです。
  • サフラン1.JPG

  • ☆サフランの花は、6枚の花冠裂片、3本の雄しべ、雌しべの花柱は3裂し濃赤褐色で先端は漏斗状に広がって垂れ下がっています。サフランの雌しべは、薬用、染料、香料として用いられています。1キログラムのサフランの乾燥した雌しべを得るためには、約17万本の花が必要だそうですが、高価になるのが納得できます。
  • サフラン2.JPG

  • ☆サフランの名は、アラビア語で黄色を意味する「アスファル」を語源とする「ザアファラーン」に由来するそうです。雌しべを水に溶かすと鮮やかな黄色になり、料理の色付けや風味付けに使用されるそうです。






    Last updated  2013.11.02 06:01:01
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    Re:サフランがウォーキングコース(玉川上水)の柵の中で咲き始めました。1キログラムのサフランの乾燥雌しべを得るためには、約17万本の花が必要だそうです。(11/02)   コバルト4105 さん
    こんばんは。
    サフランの花色も良く綺麗で好きな花の一つです。
    素敵な日をお過ごし下さいね。
    (2013.11.02 21:13:55)

    Re[1]:サフランがウォーキングコース(玉川上水)の柵の中で咲き始めました。   しろうと自然科学者 さん
    コバルト4105さん
    >こんばんは。
    >サフランの花色も良く綺麗で好きな花の一つです。
    >素敵な日をお過ごし下さいね。

    -----
    この写真は3日前でしたが、昨日にはさらにたくさんの花が咲いていました。 (2013.11.03 06:23:55)


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