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2012.01.26
テーマ：今日の出来事(292820)
カテゴリ：料理
先日食べた「山ちゃんの幻の手羽先」がとっても美味しかったので、
今日は自分で作ってみました  「幻の手羽先 レシピ」で検索するといくつか出てきます。 http://cookpad.com/recipe/856150 基本的に「唐揚げ」のようですが、ウリちゃんにはあまり揚げ物を 食べさせたくない＆私も揚げ物をしたくないので、蒸し焼きにしました。 深めのマーブルコートのフライパンに、油を引かずに手羽先を並べて じっくり焼きました。 途中お水を入れて蒸し焼きにして、最後は皮がぱりっとなるまで再度加熱。 時間はかかりますが、中がジューシーで外はぱりっとして、 とても美味しくできました♪  皮から油がたくさん出るので、それだけで十分揚げ物になりました・・・ 焼き色がまだらにはなりますが、気にしない  味もかなり山ちゃんに似ていると思います～ 調味料は、めんつゆ、はちみつ、こしょう、塩、ガーリックパウダーです。 めんつゆが結構しょっぱかったので、私は塩は使いませんでした。 決め手はガーリックパウダーかな？  【スパイス】【調味料】LAWRY'S SPICE BLENDS［紅茶専門店］ローリーズスパイス ガーリックパウダー グアムで買ってきた「パセリ入り」のしかなかったけど、大丈夫でした。 ガーリックパウダーは炒め物にもチャーハンにも使うし、大活躍ですが、 日本で買うとちょっと高いですね。 なくなったらコストコか、Vitacostで買います(^^; お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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