okaruの楽天日記

子供の頃から端午の節句に食べる柏餅の葉が柏かと思っていたら、
柏の葉ではなく、それはサルトリイバラという葉だった。



テニスコートの山裾にたくさん繁っているのを見つけ、
いつか柏餅を作ってみよう思っていた。




赤い実は、サルトリイバラの実。

もう先月のことだけど奮起して葉を摘んで帰り、
子どもの頃、母が作ってくれた柏餅に挑戦してみた。



小豆を煮て、あんこにして丸め、上新粉とだんごの粉を練って
耳たぶくらいの堅さにして丸めます。


蒸し器に入れて約15分蒸すとできあがり！


まずまずの出来映えだったのだが、
夫も息子も1つ食べて、もういいや、と宣う。