お菓子なちあき

ようやくこのブログに自分のお店のリンクバーナーをはれました。

ネットショップオープンさせたはいいけど、まだまだできていない部分や

いじらなければいけない部分が多く、大苦戦です。

でも、ひとつのものが出来上がっていくってとても楽しいです。

さてさて。今日は小麦粉を作るこだわり農家さんへ行ってまいりました～

倶知安から車でドライブがてら某所へ。

小麦粉ってたいてい栽培したものが、農協さんに集められそして、

まぜこぜになって、製粉されて小麦粉になる。

いくらこだわって小麦を作っても、自分で製粉しない限り混ざっちゃう。

そこは、自分で栽培して、自分のところの石臼で製粉している。

前から自然食品好きな方や、こだわりでパンを作っている方から

うわさは聞いていたけど、今回はじめてそこへ昨日電話して、

今日受け取りに行きました。

粉は注文を受けてから石臼でひくっというこだわり！

短い時間でしたが、生産者さんとお話をしてみると、

とてもすばらしい方。

今回は３Ｋｇほど粉を購入して、これからそれでクッキーの試作を

するんですが、是非この粉でいいものを作りたい！って感じました

「もし業務用で２５Ｋｇとか、ほしいといったら、どのくらい時間かかりますか？」

っときいたところ「石臼で引くから３～４日はほしいな～」ってことでした。

そりゃそうです、ただでさえ今時期農家は忙しい上に、

そのかたわらでやっているんですから。

この土地は本当にすばらしい土地だとつくづく思います

だってちょっと足を伸ばせばすばらしい素材が入るんですから～

あとは腕次第ですね