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美味しいつれづれ日記

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1

うぐいす豆の甘煮

うぐいす豆を挟んだ韓国餅がすごく美味しかったので、同じようなのを作りたいのですが、富澤商店で売っているかのこ豆は少し甘めが強いように思い、自分で作ってみる事にしました。まず、うぐいす豆って？春先に出回るえんどう豆ですが、関西では主に和歌山産が多く、"うすいえんどう”と呼ばれています。今まで気にしなかったのですが、うすいとは、皮が薄い意味？グリーンピースと比べると、皮が薄くて青臭さが少ないらしいです。豆ご飯にするとすごく美味しいです。品種が違っても、えんどう豆はグリーンピースですよね。一般的に、グリーンピースと聞けば、悪名高い "ミックスベジタブル”を連想しますが、ワタシ自身は豆類は好きなので、グリーンピースと言わないで、エンえんどう豆♪として愛しています。一晩漬けると、えんどう豆やん！と、嬉しくなります。茹でて、甘みは濃縮した味醂を使いましたが、何だかベタベタした感じで、思っていた食感にならない。うん？？と、思い出したのが、山形のふうき豆です。あの豆は、粉を吹いたようで、食べるとしっとり、ほろほろと崩れるような、サラサラと溶けるような、とにかく絶妙な口当たりでとても美味しい。ネットで調べると、なんと豆の薄皮を取り除いているらしい。そんなに手間を掛けていたんや～と、ビビる。で、ビビって、100gだけやってみました。この段階では、綺麗なグリーン色です。これをどうするか？と、考えて蒸してみました。蒸してから、グラニュー糖を入れました。熱々に入れて、蒸し器の湯で湯煎のようにして砂糖を溶かして、しばらく放置して、甘味を入れましたが、砂糖の量が少なくあっさりした味です。残念ながら、蒸す事で色が少し飛んだかも。次回は茹でてみます。手間は掛かりましたが、なんちゃってふうき豆が出来て、嬉しい。これ、100gだけにしておいて良かった😅明日は、これを韓国餅にサンドしてみます。

2026.06.29

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パン焼き

パンは、以前ほど食べていませんが、1日に食パンなら1枚とか、小さな丸パンだったら1個だけ食べています。無くなりそうになったら焼いているのですが、今気に入っているのが、東京の365日の食パン。と言っても、365日のパンは食べた事がないので、妄想しながらですが。ヒキが強くなく、口溶けのいいパンを目指しながら焼いています。イマイチ自分の思ったように焼けない時もありましたが、最近は自分の好きな食感に焼けるようになりました。粉は、ハルユカタブレンドで、イーストです。この日は、余り生地をセリアで買ったプリン型に入れて焼きました。一つが30gですから、可愛い大きさです。この山食パンを焼いている型は小さ目です。大きな型だと、一枚が大きく、食べ過ぎで胃が重くなります。パン以外のものを先に食べて、最後にパンを食べて、お腹にちょうど収まる大きさです。今年は梅を2キロだけシロップ漬けにしました。毎年ガラス瓶で作るのですが、初めて、タッパーウェアのマキシデコレーターで漬けました。これで漬ける欠点は、中の様子が見えない事です。発酵していないか、すごく気になりますから。大丈夫でしたけど、途中で蓋を開けて見たい衝動に駆られます💦韓国料理によく使うので作りましたが、夏の間の爽やかなドリンクとしての楽しみもあります。あともう少しだけ漬けようかと思いましたが、今の時期の梅はキロ2.000円を超えているし、結構な砂糖を入れるので、もうやめておきます😅

2026.06.28

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アンニョンサンドと胡麻のお菓子

ソウルから帰ってすぐに作ったのは、いつもの胡麻の固めたやつ（何かいい名前はないかな？）今回は白胡麻と黒胡麻。韓国宮廷菓子のように、積んでみた。たった5段だけど💦芳山総合市場で買ったシリコンの型に詰めて、裏からポコンポコンと押して抜くと、想像通りの可愛さです。なんか、ツルツルしているし。材料は、摺り胡麻、黄な粉、黒砂糖と塩少々とココナッツオイルです。黄な粉は、安国駅すぐのソウルトンヘン商会で買ったのだけど、家に帰って改めてPapago（翻訳アプリ）で見ると、豆乳麺のスープや豆乳を作る時の豆粉だって。焙煎していないみたいです。日本の黄な粉ほど香ばしくはないけれど、一応大豆の粉だから、使ってみました。仁川国際空港のパリバゲットで買った、仁川アンニョンサンド。一時は人気で品切れなんて噂がありましたが、たくさん積み上げられていました。このサンドクッキー、美味しいです。見た目も可愛い🩷ワタシは冷やして食べるのが好きです。いつもの事ですが、ワタシの場合は、旅行から帰ると買ったもので何か作るので、2度美味しいって感じです（笑）

2026.06.27

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韓国一人旅　買ったものとか

長々と韓国旅行記を書いてきました。読んでくださった方、ありがとうございました。2泊3日の短い旅で、ロッテマートや明洞や東門市場の問屋にも行かず、ソウル旅行へ行かれる方の参考にならないような旅でしたが😅でも、ワタシ自身はじゅうぶん楽しめた旅でしたよ。ソウルで皆さんは何を買われるのでしょうか？ロッテマートでお土産のお菓子とか？キムチもお持ち帰り用にラップでグルグル巻きにしてもらいますか？ワタシは職場で行く事は伝えないので、いつもお土産は買いません。今回はもうすぐちまきの会で友人達と集まるので、その時にお渡しするお土産を買ったのと、息子のコンバースと夫がTシャツ2枚買ってきてと、珍しくリクエストがあったので買いました。他は、ワタシが欲しいのを買いましたが、高価なものは何一つありませんよ。薬局で買った顔に塗るクリーム、これが一番高かったかも。これも薬局で買いました。肩が凝った時や腰にトントンするやつと、蚊に刺された時に貼るパッチ。これはまだ蚊に刺されてないので、効果はわかりません。基本的にお菓子は買わないけれど、この仁川アンニョンサンドは話題になっていたので買いました。街中のパリバゲットにはありません。場所は仁川第二ターミナルの保安検査の階の、パリバゲットで買いました。白い箱と黒い箱の2種類がありましたが、中身は同じだそうです。バタークリーム、キャラメル、えごま、細かいマカダミアナッツが、さっくりしたクッキーにサンドされています。食材はこれだけ。機内持ち込み荷物だけなので、残念ながら液体ものは持って帰れません。旅先って、少し判断力が鈍るようで、"いりこ"まで買っているし（笑）ワタシはいつも、いりこと昆布でダシを取りますが、いりこなんて日本で買えるのにね💦　ロッテ百貨店の売り場で見ていたら、店員の男性がすごく親切で、つい買ってしまったのです。ハハハこの中で高いのは、コチュカル（粉唐辛子）です。韓国産は高いです。ロッテ百貨店で買うと間違いはないですから。市場で安いのはベトナム産が多かったです。干しタラは大袋なのでまあまあの値段。コチュカル、干しタラ、イリコ（頭とワタを取って）は、小分けにして冷蔵庫で保存しています。この粉は芳山総合市場で買った湿式米粉。まだ使っていないのだけど、美味しく出来る事を期待したいな。こちらも、芳山総合市場で買った趣味のお道具です。カードはオマケで頂きました。帰る日に、京畿トッチッで買ったもの。帰ってすぐに少し食べて、あとは全て冷凍しまして、少しずつ楽しんでいますが、もうほとんど食べてしまいました💦トックは小分けして冷凍して、お汁ものに入れたりしています。滑らか食感でとても美味しいです。あと、自分の帽子を買ったり。ひとり旅って、アドバイスしてくれる友がいないので、判断力が低下したままです。夫のTシャツは1枚20000wで、2枚買って40000ｗでした。これって、冷静に考えると全く安くないですよ。普通のTシャツだったし。こんな時に、「これ高いやん」と言ってくれる友がいたらなぁ。。。帽子もそんなに安くなかったしなぁ。。。こういうのを、"ボラれている" と言うのかも💦そして、息子に買ったコンバースの靴ですが、1足や2足位なら、自己使用として認めてもらえるけれど、新品を箱ごと多く持ち帰るとダメな事があるようです。韓国のコンバースと日本のコンバースでは販売する権利者が別の会社になるという事で、ややこしい事があるみたいです。韓国限定品を日本で販売（転売）する事を禁止しているからでしょう。さて、この韓国旅行は How much？1人参加なので、旅行費用は少し割高になり、88.700円でした。阪急交通社のWeb予約限定で、神戸空港発着・大韓空港利用です。関空からだと、数社が仁川に飛んでいるので価格競争があり、もう少し安く行けると思います。お金の計算をするのが苦手だし、考えたらストレスになるので、いくら位使ったか分かりませんが、たぶん6万円位？たいしたものは食べていませんが。ソウルは近くて、美味しいものがあるし、不思議なものもある。まだまだ知らない事も多く、また必ず行ってみたいと思っています。明日からいつものブログ記事に戻ります。

2026.06.26

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韓国一人旅 ⑦

京畿トッチッへ行って、荷物がずっしり重くなりました。望遠市場へは歩いてすぐの距離でしたが、市場に行くまでに八百屋さんが何軒かあり、とても興味深かったです。ちょうどスイカの季節なので、どのお店でもスイカがいっぱい。日本のようにカットしたのは見当たらず、丸ごと一個売りのようです。そして、梅もたくさん見ました。韓国料理は調味料として梅シロップを使うので、家庭で作るのでしょうね。青梅が多かったです。このお店は地べたに置いてる💦　これだけの量で、15000wだから、少し前のレートだと1.500円。今では円安でもう少し高くなるけど、安いですよね。今年、日本では梅が高いですよね～💦　いいなぁ。。。　韓国の大根は短めで太いです。この大根は、グーグル先生に写真を見てもらうと、アルタリ大根と言うそうです。チョンガクキムチの材料だそうです。これだけで2000wだとお手頃ですねって、グーグル先生、言うてはります。先生はレシピを探すお手伝いもしてくれるみたい。驚くのは、アルタリ大根は過去にメルカリで売っていました。家庭菜園で収穫されたようです。スゴイ～キュウリは薄い緑色をして、グーグル先生によると、半白きゅうりと言うそうです。やっぱり、キムチに最適らしいですよ。日本でもパプリカは韓国産が多いですよね。さすが本場ではすごく大きいです。フルーツは、ネクタリンとチャメがどのお店でも沢山あります。今が旬ですね。こちらは、市場内です。屋根もあるし、明るい雰囲気です。魚屋さんには、イシモチが並んでいました。半乾燥だって。太刀魚は済州島産です。日本のものより大ぶりですね。カンジャンケジャンもいっぱいある❗️コチジャンベースのヤンニョムケジャンも❗️これでご飯食べたい‼️このお餅屋さんでは買いませんでしたが、安い～薬食（ヤクシク）が、カボチャに入っています。これ、食べ応えありますよね。やっぱり、お餅を見ているとテンション上がります🤭ここは、なんかよく分からないけれど、粉物やおこげ（ヌルジ）が売っているお店。この望遠市場は、想像以上にとてもいい市場でした。広蔵市場ほど大きくはありませんが、混んでいないので、とても歩きやすいです。立ち食い出来るような、コロッケのような揚げ物とか天ぷらとかも色々ありましたよ。金物屋さんもあったし、ちょっとした服屋さんとか、なんでも揃う感じ。この望遠洞界隈に住みたい❗️と、思える位。楽しかったなぁ～と、後ろ髪引かれながらご飯食べに行きました。早い時間なので、お一人様でも全然大丈夫でした。ここは、手作り豆腐料理専門店で、コンドゥジュベク大きな臼まであって、期待出来ます。先におかずが出てきます。これらは入口にもあって、お代わり自由です。本当は豆腐キムチ豚肉が食べたかったのだけど、2人前からしかオーダー出来なくて、たぶん食べたのは、チョングクジャン鍋ご飯（と思う）石窯で炊いたご飯を器に移して、ポットのお湯をおこげに注いで蓋をします。これ、最後に食べたのだけど、香ばしくてすごく美味しかったです👍そして、スープを食べるのですが、めちゃくちゃ美味しい。中から色々出てくるし、豆腐の味が濃いです。そう言えば、昨日はスンドゥブを食べたなぁと。でも、全く別物です。どっちも美味しい。おぼろ豆腐や豆乳もサービスで出てきたのだけど、もうお腹に入りません💦これだけ食べて、11000wだった。安いなぁ〜皆んなは、おかずをお代わりしていたけど、よう食べるなぁと感心したよ、おばちゃんは。さて、お腹いっぱいになったし、そろそろ空港へ向かいましょうか。望遠駅からは、1時間と少しで空港までメトロで行けます。ソウルから遠いのかなぁと思っていたのですが、実は近くて、最後に空港へ行くのも便利な場所でした。そして、楽しかったなぁ😆仁川第二ターミナルでは、大韓航空からのメールでチェックインを済ませてQRコードがあるし、預け入れ荷物がないのでカウンターに寄る必要もなく、荷物検査して出国するだけです。あ、その前に、前回買い逃した、パリバゲットの仁川アンニョンサンドを買いました。その時、機内で食べようと、アンパンも買いました。韓国のパン、人気のようですが、美味しいと思う❓❓

2026.06.25

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ソウル一人旅 ⑥

2泊3日はあっという間で、もう帰る日。今日の予定は決めているけれど、朝食をどこで食べるかはまだ決まっていなくて、グダグダ悩みました。と言うのも、夜、全然眠れなかったから・・・睡眠導入剤が行方不明で、あれがないと旅先では眠れない。送った荷物の中の不用品袋に紛れ込んだのかも。コンビニへお酒でも買いに行こうかと思ったけれど、着替えるもの面倒だし。と、そんな事を考えていたら、夜中2時頃からやっと眠れたけれど、また5時頃には目が覚める。広蔵市場近くのローカル食堂に行こうかと思っていたけれど、どうしてもしんどくて、結局またスタバへ。ホテルの下がスタバでなかったら、他のお店を探したのだけど。スタバがあるのは確かに有難いのだけどね・・・もっと美味しかったら嬉しいかも。温めてもらったけれど、不味くて半分残してしまいました💦これ、美味しそうだったけど。バターバーって書いてあった焼き菓子も半分しか食べれなかったわ。ちょっと重かった。日本でもスタバのフードって、美味しい？？ゆっくりはさせてもらいましたが。。。この日はアックジョンに行き、タジン、好圓堂、アックジョンコンジュ餅の3軒に行き、そこから望遠の京畿トッチッに行き、空港へ行く予定でしたが、3軒の餅屋行きはバッサリ取り止めて、京畿トッチッ一箇所に絞りました。その替わりに、望遠市場に行くことに。お昼を食べるお店も決めたし。一回乗り換えがありますが、18分で到着です。京畿トッチッの本店は大きくはないですが、ぱっと見お餅屋に見えない、小綺麗なお店でした。もう仕事は終わっていて、店番に若い男の子がいるだけで、他のお客さんがいないので、色々と話しをしました。勿論、グーグル先生に翻訳してもらいながらですが。厨房を見せてもらいましたが、ものすごく綺麗に片付いていました。餅の匠❓　やっぱりこのお店は只者ではなかった‼️売り場もすっきり綺麗です。韓国のお店の人って、商品を綺麗に並べていますよね。ワタシらが触った後は、きっちり元通りに並べ直したり。そんなシーンが何回かあり、触られるのが嫌なんかなぁと思いました。どうなんでしょう⁉️このショーケースの中に、シッケという飲み物を見つけて、初めて飲んでみました。日本の甘酒をあっさりさせた感じですね。麦芽粉（モルトパウダー）と、米で作る発酵飲料だそうです。冷えたシッケは、サラッとして飲みやすくて、とても美味しかったです。この後に行った、望遠市場がすごく良かった‼️明日に続きます。

2026.06.24

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ソウル一人旅 ⑤

宿泊していたホテルグレイスリーソウルの最寄り駅は市庁です。Subway（地下鉄）アプリで、出発駅と到着駅を入れると、こんな風に出てきます。鐘路3街で乗り換えて、13分で到着です。乗り換え案内もしてくれるし、なんなら駅の床にも〇号線って矢印が書いてあったり。迷う事はほぼないです。この日も良いお天気で暑い〜💦ここでは最初に行きたかったお餅屋を目指しましたが、この日は残念ながら休みでした。お餅屋の名前は、秘苑トッチッです。NAVERマップを見ながら歩いていたのですが、店情報を見てこの日は休みだと知りました。事前に調べた時は開いていたのですが。。。次に向かったのが、ソウル工芸博物館です。安国駅からすぐ近くにあります。とても広い敷地に、贅沢に立っている博物館は、ソウル市が旧豊文女子高等学校の建物5棟をリノベーションした韓国初の公立工芸博物館です。入館は無料でした。ここに立つと、空気が入れ替わったかのように爽やかでした。とても気持ちのいい場所です。中は撮影禁止でした。私が見たかったのは、手工芸品で、特に朝鮮時代などの刺繍、ポジャギ、韓服、陶磁器などです。刺繍の美しさに目を奪われ、頭がクラクラする位。昔の人はものすごく根気強かったのだとつくづく思います。今ならミシン刺繍ですが、ひと針ひと針、明かりが少ないところでも刺すこともあったのではないでしょうか。目は大丈夫だったのか？　そして、その色合いの美しさ。ドラマを見ていても、時代劇の韓服の色合いはとても綺麗ですよね。色に対してのセンス、これはこの国独特のものですね。この博物館でかなりの時間をかけて見ていたので、少し遅くなってしまいました。でも、もう一度行きたい位です。次に向かったのが、ソウルトンヘン商会です。ここはソウル市が運営する地域農産物のアンテナショップ的なお店だそうですが、ワタシが行った時は商品が少な目だった？普段の状態が分からないので、何とも言えませんが。。。ワタシが買ったのは、豆の粉（黄な粉？）と雑穀です。お肉売り場を覗いてみると、韓国の美味しそうな牛肉はやっぱりお高いですね。鶏肉、豚肉も美味しそうで、豚のスペアリブを買って帰りたい位でした。安国界隈は面白いです。ワタシ、聖水よりずっと好きです。（年齢的なもの？）また次回も探索しなくては。この日のお昼は、チョンダムポッサムへ行く予定にしてましたが、夕方16時からです。この時点で16時頃なので、行っても待ち時間があるかも。それより、暑くてポッサムより何か冷たいものが食べたい。韓菓子のカフェにも行きたかったのですが、かき氷が食べたいのでアムルダウン茶博物館へ行く事にしました。ここで、スマホのバッテリーがゼロに近い‼️大変‼️この日、モバイルバッテリーを持つのを忘れていたのです。アムルダウン茶博物館で、バッテリーの充電が出来ました。良かった〜😮‍💨今日は親切ばかり受ける日だなぁ。お茶で有名なお店ですが、食べたかった紅茶のかき氷を注文しました。練乳をたっぷりかけ粒あんを入れ、ナッツも入れます。あぁ生き返りました。とっても美味しいです。そら豆？と思ったらお餅でした。とっても開放的なこのお店内は空気感が爽やかで、お店の人は皆親切でした。とても席数の多いお店ですが、ワタシが行った時は、すごく空いていました。茶器や茶葉のショップもありました。このかき氷が、22000Wなので、日本円で2400円位？かなぁ。感覚的には、ちょっとお高いです。日本人は貧乏ですからね💦でも、ここに入った事で、スマホとワタシ自身の充電が出来たようで良かった～仁寺洞キルの通りは、韓国っぽい陶器が売っていたり、骨董品があったり、雰囲気のある観光客の多い通りでした。ここも次回の探索候補に決定です。昨日、買った餅をホテルで食べてから、少しお餅に対する情熱が冷めつつあるのですが・・・💦💦💦でも、友人のYちゃんお勧めの餅博物館へは行きました。行く途中に路地をいっぱい歩いたのですが、よく本やYouTubeで見ていたお店がたくさんあり、この辺りだったのか〜と思いながら歩いてました。餅博物館は、ここか❓と、ちょっとびっくり。（ビルの中）博物館らしくないのですが、とりあえず入りました。入り口でおじさんに、3000Wと言われたのですが、あいにく小さなお金がなく、おじさんもお釣りがなかったので、カードで支払いました。階段を上がって2階でしたが、入っても誰もいません。ガラ～ン地方によって違う餅の展示があり、韓ドラの時代劇で見たような、積み上げられたお菓子、こんな展示品が色々あるのですが、見ている間、誰も入ってきませんでした💦伝統菓子は昔から伝わるそのままの形で、現在も残っているものですよね。ヨーロッパでも、日本でもそうです。ちょっとしたアレンジはあっても、大きくは変わらないのが伝統菓子です。この日も朝食べたまま、食べるチャンスがなかったように思います。暑くて食欲不振なのと、胃腸の調子がいまいちだったのです。と言いながら、ホテルの下のコンビニでアイスを買ったりしましたが💦この日の夕食もお餅でした😅朝、ロッテ百貨店に行った時に、京畿トッチッで買った、サツマイモとかぼちゃのお餅とうぐいす豆のお餅です。このお餅1つでも、結構な食べ応えがあります。さつまいもは、なると金時や黄金千貫みたいな感じで、ホクホク感があり、あっさりした甘さです。餅生地にはかぼちゃのペーストが練り込んであるので、しっとりもっちり美味しいです。白生地にサンドされた、甘く炊いたウグイス豆の風味がすごくいいです。餅にまぶしてある豆の粉には甘味はなく薄い塩味です。やっぱりこのお店のお餅はおいしい‼️ちょっと格が違うような気がします。最終日の明日は、3軒のお餅屋に行く予定でしたが、やめとこうかなぁと思案していました。京畿トッチッはロッテ百貨店内にありますが、やっぱり本店に行こう‼️ と、思うのです。明日に続きます。

2026.06.23

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ソウル一人旅 ④

睡眠導入剤を飲んで寝たので、ぐっすり眠れました。起きたのが、早朝の5時。(いつも通り早起きです）朝食は行く店を決めていたのですが、地下鉄か徒歩で行くか考えて、NAVERマップでは徒歩30分なので、それならば早朝ウォーキングだと思って徒歩で向かう事にしました。NAVERマップは、グーグルマップの韓国版です。行きたい店を保存しているので、自分の現在地から行きたい所へ連れて行ってくれます。行き方の選択（バス、地下鉄、タクシー。徒歩、自転車）、ルート案内も正確で随分と助けてもらいました。ただ、これを使っているとバッテリーの持ちが悪いように思いました。ソウルの地下鉄はとてもわかりやすいのですが、難点は深掘りしているのと、エレベーターが少ない事です。韓国国民は、知らず知らずのうちに足腰が随分鍛えられているのではないでしょうか。Subway（地下鉄のアプリ）には、エレベーターの場所が載っていますが、自分の降りたい出口から遠かったら階段を使う事になります💦　階段をいっぱい上り下りするなら、30分位なら歩く方を選びました。お昼間だったら暑いから無理ですよ。気持ちのいい早朝だからですよ。30分歩いて着いたのはココNAVERマップを見ながらなので、日本人にも人気のトゥッペギチッに迷わず着きました。行列かなぁ？と思ったのですが、まだ6時45分なので、地元の人が2人食べてはるだけでした。おばちゃん達も、比較的のんびりしている感じ。入口の窓際にコンロがあり、店名のトッペギがいっぱい積み上げられています。大きな炎でグツグツ🔥とっつきにくそうなおばちゃんですが、写真を撮っていいかと聞くと、「ええよ～」と言ってくれます。ご飯に豆もやしが乗っかってきました。「他のナムルをご飯に置いて、コチジャン付けて混ぜ混ぜして食べたら美味しいでぇ～」と、教えてくれます。（たぶん、そう言った）しっかり混ぜ混ぜ美味しーい😋😋😋「青唐辛子は味噌付けて食べてみ、辛くないで～」と、言っていたように思います（笑）メニューは4種類しかないのですが、ワタシが選んだのはスンドゥブです。おかずは、もれなく付いてきます。赤くてグツグツと煮え立っています。見るからに辛そうですよね❗️辛いですよ‼️でも、旨味があってとても美味しいです。食べ進めると、中から色んなものが出てきて楽しいし。あ～写真を見ていたらまた食べたくなってきました。（思い出すと汗が出る💦）帰りですが、思い切ってバスに乗りました🚌これは、ワタシには大冒険でした。勿論、NAVERマップに教えてもらいました。バス停の場所、バスの番号、発車時間も教えてくれます。運転手さんも親切で、「ここで降りたらいいで～」と言ってくれました。（たぶんそう言った）皆、めちゃ親切だ‼️ホテルまですぐに着き、スタバで休憩。この時点で、まだ7時半です。早起きは三文の得と言いますが、ウオーキング出来て、800円の美味しいスンドゥブをお腹いっぱい食べれて、バスに乗る事も出来ました。三文以上の得をした気分です。その後、サイズを間違えて買った息子のコンバースを交換してもらいに、ロッテ百貨店へ行きました。ソウルの百貨店の開店は10時半です。すこし前に着いたのですが、なんとペットボトルのお水のサービスがありました。これって毎日でしょうか？暑い日だったので嬉しかったです。無事に交換が出来て、食料品のお買い物をして一旦ホテルへ戻り、今度は増えた荷物を郵便局へ持って行って、EMS（国際スピード郵便）で送りました。ホテルでは、近くにある郵便局の場所を確認の為に聞くと、わざわざ地図をコピーしてくれるし、郵便局では荷物の梱包を手伝ってくれる人がいるし、送り状の書き方を局員の女性がとても親切に教えてくれるし。この日は朝からソウルの人達の親切を受けっぱなしで、とても嬉しくなりました。ちなみに、今回ワタシはスーツケースを持たずに行きました。荷物が多くなったら、EMSで送ればいいかと思っていたからです。お金は余分に掛かりましたが、めちゃ楽でした。荷物は日本に帰って次の日に届きましたよ。これも一人旅だから出来た事です。いい経験になりました。荷物を無事に送ったらお昼頃でしたが、朝食べ過ぎたのでまだお腹が空かず、地下鉄で安国に向かいました。明日に続きます

2026.06.21

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韓国一人旅 ③

ロッテ百貨店B1にある韓菓子のお店 "Kachi"では、時間が遅かったので売り切れているものが多かったです。こちらは、かぼちゃのインジョルミ（餅）をカステラでまぶしたものです。カードでカットしてカステラをたっぷりまぶしてもらい、量り売りで購入します。ワタシが買ったのはこの3つホテルに着いてチェックインをして、部屋の写真を撮ってからお餅を机に並べた時間が、19時半を過ぎた時間です。お腹がやっと空いてきたのだけど、この時間から外で何かを食べると胃が苦しくて絶対に眠れないのは分かっているので、初日の夜ご飯はこのお餅を食べる事にしました。手前右側は、ヨモギ餅で中は小豆のこし餡でした。まぶしてあるのはきな粉。中の餡は・・・💦　餅生地は少し硬くなっていました。砂糖はほとんど入っていないと思います。その左のは、干し柿に餅が入っていて、胡桃のキャラメリゼがトッピングされています。干し柿が硬かったです。奥のは、かぼちゃの餅のカステラまぶし。餅は甘めです。カステラから若干人工的な匂いがあり、香料かもしれません。全部は食べきれず、箱入りのカステラまぶしのインジョルミだったら明日の朝でも柔らかいと思ったので、それは残しました。ここで、ホテルグレイスリーソウルの紹介をしたいと思います地下鉄の支庁駅から徒歩5分位で、ホテルの正面入り口左にはコンビニ、右側にはスタバがあります。食べに行っていませんが、周囲には飲食店が沢山ありました。南大門市場もすぐ近くで、大変便利な立地です。藤田観光の海外ホテルの一つです。フロントでは、スタッフの全員が日本語が話せるので、色々と助かりました。ワタシはツインの部屋を1人で使っていたので、広さはじゅうぶんあり、とても快適でした。1番良かったのが、このお風呂。日系のホテルらしく、日本の家庭風呂のように洗い場がある使いやすいお風呂でゆっくり疲れを癒すことができました。トイレが独立しているのもポイント高いです。大きなテレビでは、通販の番組で、黄な粉付きの冷凍ヨモギ餅が紹介されていました😅冷凍で届くから、好きな時に解凍して食べれるって言っていたようです。子供のオヤツにも最適だって、おじいちゃん、おばあちゃんが孫に勧めていた🤣どこの国の通販番組も、売り込みに力が入るようです。口調がね～（笑）明日に続きます

2026.06.21

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ソウル一人旅 ②

計画では、両替したら魚焼き通りへ行ってご飯を食べる予定でしたが、全くお腹は空いていないので、WOWパスの機械のすぐ横から広蔵市場へ入りました。入ってすぐに目に付くのが、日本人に大人気のこのお店クァベキ（ねじりドーナツ）のお店で、普段は大行列ですが、平日の16時過ぎだと人はまばら。お腹空いていないけど、こんなに空いているのなら食べてみようかと一つ注文。揚げたてのアツアツを紙コップに入れて渡されて、そのへんで齧ってみました。これ、1000ｗなので、100円ちょっと。何故、こんな人気なのかワタシにはさっぱり分からないのだけど米粉なのか、もっちりふわふわ。シナモン入りのグラニュー糖でジャリジャリ甘い。こんなのが美味しいかと、これが大好きな人を敵に回しています、ワタシ。市場内は活気があって屋台で食べている人も多いです。ピンデトッ（緑豆のチヂミ）が気になりますが、この暑い中、屋台の食べ物はちょっと怖い。ここでは、蒸籠に敷く麻の布を探すのが目的でしたが、ちょうどのサイズが見つからず残念。布製品ばかりを扱っている通りがあり、着物の反物位の巾で、クルクル巻いた色とりどりの布が沢山ありました。韓国の伝統布工芸のポシャギを作る為の布かも。その布通りをキョロキョロ見ていたら、コチュカル（唐辛子の粉末）を買うのをすっかり忘れて、すぐ近くの、芳山総合市場へ移動しました。ここは3回目なので、何となく分かっているつもりです。こんな狭くて怪しい路地にお店が何軒かあります。ここは怪しい通りですが、小綺麗なお店で、商品の陳列もきっちりしていて、お店の人は若い男性でした。ここでは、粉を買いました。この市場では、3軒のお店で買い物をしましたが、どのお店の人もとても親切でした。韓国では家庭でお菓子やパンを作る人は少ないのか、日本の富澤商店のようなお店は。この市場以外はないように思います。IT化が進んでいるので、ネットで買うのかな。次に向かったのは、ロッテ百貨店。地下鉄で、乙支路入口まで移動しました。ここでの用事は、このお店の餅が食べてみたかったからです。それと、つい息子に「ソウル、1人で行くねん」と言ってしまい、「それなら、コンバース買ってきて」と、頼まれてしまったからです。言わなければよかったわ😅偽物天国のソウルでもロッテ百貨店なら間違いないと思ってここで買いましたが、ワタシ、サイズを間違って、また次の日に交換に行く事になりました💦　ホテルが近かったので良かったです。明日に続きます

2026.06.20

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ソウル一人旅 ①

今回の旅行のテーマは、ずばり "もち活" ＝韓国餅の研究なので、誰も誘っていません。"もち活" なんて誰も興味ないでしょう😅ワタシの知り合いで、ワタシより年上の女性ですが、たぶん50回位は一人で渡韓して楽しんでおられるし、YouTubeを見ると、「最近は女性のソロ旅が増えたなぁ」と思います。ドラマで、江口のり子さんの "ソロ活女子のススメ" の影響もあるかも。ワタシも影響された一人ですが🤣行ったのは、6月15日から2泊3日です。阪急交通社のWeb限定商品で、大韓空港で神戸空港⇔仁川国際空港　宿泊は、ホテルグレイスリーソウル。神戸空港までは、最寄り駅から阪急で三宮へ。そこから、いつものポートライナーに乗らず、三宮駅前から「マリンエアシャトル」というバスで行ってみました。理由は、まだ時間がたっぷりあったのと、ポートライナーって結構混んでいるからです。バスはガラガラでした。便利なのに、あまり周知されていないのかも。事前チェックインを済ませて、座席指定もしていましたが、より前の席に替えましょうか？と言っていただき、通路側のかなり前方に座りました。短時間路線ですが、コンビニ弁当のような食事が出ます。食べた後は、映画を見ながらしょっぱいスナック菓子とビールでお楽しみタイム。前回3月に行った時と同じ時間帯ですが、前回は乗客の一人が泥酔していて機内から降ろされ、その人の荷物を取り出したりするのに時間が掛かり、1時間遅れてやっと飛び、仁川では入国審査が激混みで待たされたり、バスの乗り方の不慣れもあり、時間のロスが大きかったのですが、今回はどこもスイスイ、あっという間にバスに乗って東大門へ。と、旅のプロみたいな事を書いていますが、実は事前にすごく計画を練って行きました。今回は初日に芳山総合市場で韓菓子の道具を見たかったのと、広蔵市場にも行きたかったので、6002番のバスに乗りました。バスを降りて、すこし歩くと薬局があり、そこでまずお買い物。翻訳機で、ワタシの肌の悩みに何かいいものはないかと相談すると、日本語で「いいのがありますよ～」と、レチノール入りのクリームを勧めてくれます。ここは素直に聞いて、日本語ペラペラの彼女が使っている再生クリームもお買い上げしました（笑）悩みが解消して、肌が再生されますように🙏初めてソウルに行ったのが8年前ですが、その時にはなかったサービスがいっぱいあります。まず、このSES（Smart Entry Service) は、韓国の空港で利用できる自動入国審査（スマートゲート）の事前登録制度です。最初だけ、顔認証や指紋の登録が必要ですが、２回目からは専用ゲートからスイスイ入国出来ます。そして、便利なのが、WOWPASSです。WOWPASSが買えるのは、主要駅、コンビニ、ホテル、ショッピング街などです。まずカードを購入して、現金をチャージ（日本円でチャージ出来ます）します。このカードはいろんなお店で使えますが、市場などのローカルなお店では使えない店もありますから、現金も必要です。交通カード（Tmoney)としても使える本当に便利なプリペイド式カードです。アプリをダウンロードすれば使った金額が分かり、残高管理も出来ます。韓国は日本よりずっとデジタル化が進んでいるなぁと実感します。わざわざ、レートの悪い空港で両替の必要はないです。今回は手持ちのウォンが少なかったので、バス代金はデビットカード（visa)で払い、最初に買い物をした薬局でもデビットカードで支払い、薬局のすぐ横にWOWPASSの機械があったので、日本円でチャージして、韓国ウォンを引き出しました。円安の打撃で、随分目減りしますが。。。この時点で、まだ16時頃ですから、前回より充実した初日です。明日に続きます。

2026.06.19

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もうすぐ帰ります

旅の途中にブログを更新しようと思っていましたが、もう帰る間際になって更新しています。今は、仁川国際空港で、スタバのコーヒー飲んでいます。一人旅は自由気ままに動けて、良かったです。ただ、ソウルは予想以上に暑かったのと、そのせいで食欲減退、胃腸の調子が悪くて、いつも以上に食べれなくて残念でした😢韓国のお餅、もういいかなぁ・・・と、思ったり。え⁉️予定していたお店も、全部は行けなかったです💦また次回かな。また帰ってから、ゆっくりですが、ブログに書いて記録に残したいと思います。また覗きにきてくださいね。

2026.06.17

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ソウルへ行ってきます

今日は朝からパン焼き🍞前回、ブランパン（ふすまパン）ミックスで、シンプルなプチパンを焼いたのだけど、何故か全く美味しくなくて💦　やっぱり、小麦でしょうかね、美味しいのは。で、今回は昔の本を出してきて、「365日」の食パンを焼きました。家に国産小麦が無かったので、粉はリスドォルで焼きました。食べるのは明日です。美味しかったらいいのですが。パン焼きがリベンジなら、旅もリベンジです。3月に行ったソウルですが、ワタシ的には消化不良のような状態で・・・よく調べて行ったはずなのに、現地ではてんやわんやで💦パンや甘い物を食べなくなった親友のAちゃんとは、少し見る視点が違ってきて、ゆっくり見たい所もあったのに、遠慮する仲でもないのに見れなかったり。ワタシが道を間違えて、無駄に歩かせてしまい、申し訳ない気持ちになったり。それならばと、今回はソロで行く事にしました。目的は、ずばり "韓国餅活”です。そんなんだから、誘う人っていないでしょう（笑）今回は、ソウルの有名なお餅屋（日本で言う和菓子屋）を何軒か回ってきます。それ以外には、市場と餅博物館とソウル工芸博物館、地方物産展ショップとデパートに行く予定です。勿論、食事もちゃんと食べますよ。カフェとパン屋さんにも行く予定です。食材は買いますが、機内持ち込みのリックだけで行くので、液体は買えません。息子にコンバースを頼まれたので、荷物が多くなったら、郵便局からRMS（国際スピード郵便）で送ろうかと考えています。2泊なので、どれだけ予定をこなせるか分かりませんが、1人なので気楽に行ってきます。出発は15日（月）から、前回同様、神戸空港から飛びます。旅の途中から、帰ってきてから、ブログにアップしたいと思います。お楽しみに～

2026.06.13

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ローソンの今川焼

ローソンで見つけた今川焼。何気に冷凍ショーケースを覗いたら、好きな今川焼がある！甘いかなぁ～と思いながら買ったら、これが意外に美味しい。これは2回目の購入品。レジの女の子が、「あ、美味しかったのですね‼」と、声を掛けてくれた。前回買ったのを覚えていてくれたみたい。こんな会話、いいなぁ。。。レンジで温めるだけです。ふわんと柔らかくて、しっとり。中のクリームはトロンとして甘さ控えめで美味しいです。濃い抹茶の味ではないですが、抹茶ラテなら全然いい。この柔らかいクリームは冷凍したものを挟んで焼き上げたかな？1つのカロリーは、132kcal 販売者はニチレイフーズ。価格は246円。（安いと思う）そういえば、少し前に抹茶のクッキーシューを食べたなぁ。これもローソン。抹茶フェアーをしているようで、色んな商品を展開しているみたい。企業努力で、色々と楽しませてくれる。頻繁には買わないけれど、買って食べてみないと美味しいか分からないですよね。今回の今川焼は、ワタシ的には当たりでした。

2026.06.12

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長谷園の土鍋

ワタシ、今まではストウブ推しでした。が、今では長谷園の土鍋の大ファンになりまして、ストウブは使っていません💦GWに長谷園の釜出し市で買ったのは、みそ汁鍋（小）と、ビストロ蒸し鍋ですが、もっと欲しい。その時にワタシの隣に座っていた若いママさんが、長谷園の土鍋の大大ファンで、すごい圧力で推してはったのが、今なら理解出来ます。その時は、変態かと思っていてゴメンナサイです（笑）そのママさんが言われていた通り、長谷園の土鍋はただの土鍋ではなかったです。土鍋は使い始めに目止めが必要で、残りご飯でお粥を炊くのですが、そのお粥の美味しさに驚いたのですが、みそ汁鍋で作った味噌汁の美味しさにも驚き、ビストロ鍋で作る料理が、ストウブで作っていた時より数段美味しいと感じるのです。ホントです！あれだけお世話になったストウブですが🙄買い物に行くと、「ビストロ鍋で作ったら美味しい料理」を想像して、メニューを考えるようになりました。惚れ込んでいます近所の野菜ロッカーで買った野菜。デストロイヤーは大好きなじゃが芋。とても濃厚で美味しいです。ポテサラにしてもすごく美味しい。作りたいものが閃いたので、小粒を選びました。もちろん、ビストロ鍋で作るのを想像しての事です。揚げ焼きにしたデストロイヤーと、出来上がる直前にモロッコインゲンも投入。＊ビストロ蒸し鍋は揚げ物には使えません　と、書いてありました💦 揚げ焼きだから大丈夫でしたが💦タレは別に用意しておきました。コチジャン、長ネギの微塵切り、胡麻、ごま油、少しのお醤油、唐辛子、梅シロップ、生姜、こんな感じで、味見をしながら適当に。デストロイヤーは途中で半割りにしましたが、それで正解だったかも。タレで絡めただけですが、上手く馴染んで美味しいです。やっぱり、ビストロ鍋最高です。ワタシ、台湾によく行っていた頃は、何でも中華風だったけれど、今では何でも韓国風です。朝ごはんからキムチを食べています。パン食ですが😅卵には収穫したバジルを入れているけれど、えごま油を掛けて、胡麻のトッピング。スーパーでもキムチを漬けるための野菜ばかり気になります。この性格、困ったものです。。。

2026.06.10

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お茶時間に食べるオヤツ

最近は、以前のようにクッキー焼いたり、お菓子を作らないし、お菓子屋さんに行く事もほとんどないので、お茶の時間に食べるものがありません💦で、冷凍している韓国のお餅を解凍して、いつも作っている胡麻の健康菓子を並べるだけです。胡麻の健康菓子は、適当に黒の摺り胡麻と黄な粉と黒砂糖とココナッツオイルを混ぜて固めるだけなんですが、今回は白胡麻が沢山あるので、摺り胡麻にして混ぜてみました。ピーナッツ型のシリコンの型で固めているのですが、量が多かったので2回に分けて固めたのですが、1回目のは黄な粉を入れ忘れていました。毎回同じ事をしていて、入れ忘れる自分が怖い💦黄な粉が入っていないので、胡麻の間に隙間が出来る事で、とても脆く繊細です。ホワイトチョコレートで補強してみようと思いましたが、無駄だったかも。しっかり冷やして食べます。餅はヨモギをたっぷり入れたので、風味よく美味しいです。最近はココナッツオイルをよく摂っているので、少し心配していましたが、血液検査では何事もなかったです。朝はパンを一つ（生地量60g）食べています。バターを5g程度は食べていますが、許される範囲かな。野菜は積極的に多めに食べているし、毎日キムチを食べています。キムチは自分で漬けたものです。白菜キムチだけでなく、キャベツや小松菜、新玉ねぎなど、何でも漬けて楽しんでいます。

2026.06.07

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タロ芋譲渡会で、韓食ランチ

タロ芋の種芋の冬越しが苦手で、毎回Yちゃんに丸投げしています。いい感じで成長しているから、そろそろ家の畑に移す？と連絡を貰い、簡単なランチを用意しておくからねって、嬉しいお誘いを受けました。中華部の3人が寄ったのだけど、今回は韓国のお料理です。大好きなカルビチムワタシは牛肉と豆もやしのご飯を用意しました。中華部だから、中華料理は勿論大好きなんだけど、韓国料理は簡単に出来るし、日本人は好きな人が多いですよね。台湾料理と言うと、八角が苦手な人が多いのですが、韓国料理なら唐辛子の辛さとかごま油の風味だから、馴染みのある味です。お食事の後は、お約束の台湾茶でティータイムワタシは韓国のお餅と黒胡麻のおやつを用意しましたよ。Yちゃんはフルーツクラフティを用意してくれて、ありがとうです。さっそく植えたタロ達。今年も元気に育ちますように。Yちゃん、いつもありがとうございます😊カムサハムニダ〜

2026.06.04

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また韓国餅を作りました

金時豆をいただきました。甘煮にすると美味しいのですが、たくさんのお砂糖を使うので、どうしようかと思い、とりあえず一晩水に浸けて戻し、蒸してみました。豆を蒸すのは初めてですが、これだけでも意外と美味しくてそのままパクパク食べたり、お塩をパラッと振り、えごまオイルと炒り胡麻を掛けても美味しい。が、韓国のお餅に挟んでみようと思い付き、漉し餡を作り、薄く甘みを付けました。アクセントに、粒のままの金時豆をサンドしました。こちらは味醂で甘みを付けています。もち生地は、ほとんどが米粉ですが、少し餅粉を加えています。よもぎをたくさん入れたつもりですが、もっと入れてもよかったです。次に作る時は、真っ黒になる位入れよう。そして、米粉じゃなくて餅粉で作った方がいいかなぁと。。。蒸す前の色を見て判断しないといけないと思いました。ここで綺麗な緑ではまだまだって事。今回、グラニュー糖を生地に混ぜてしまい失敗しました💦前回、シロップを作り、蒸し上がった餅に加えて美味しかったのに、うっかりしていました。ワタシの場合、韓国のお餅は上手に作れる方が少ないように思います。しっかりレシピを見ないで、いつも自己流でしているからです。ワタシの場合、基本の作り方から外れているので尚更です。左のお菓子、ピーナッツの形とクッキーのようなお菓子は同じものです。形が違うと違ったものに見えますよね。最近よく作る、黄な粉と黒のすり胡麻と黒糖のお菓子ですが、固めているのはココナッツオイルです。このお菓子もいつも目分量で作っているので、今回は黄な粉が多いとか、少ないとか、その時々で違うものが出来上がっています。そろそろ食べ飽きて違うものを作りたいのですが、まだ飽きる気配がないです💦　パンと同じで、なくなったら作っています。ちなみに、ココナッツオイル効果とか、黒胡麻効果とか、全く何も感じません。効果が出るのは、若い人限定でしょうか？（え？！）

2026.06.02

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パン焼きは少しずつ再開しています

以前ほど頻繁には焼いていません。パンがなくなったら焼く感じです。シンプルなパンを焼くことが多く、惣菜パンなどは焼かなくなりました。多分、これからもこんな感じで焼いていくと思います。時計草の苗をもらいプランターに植えました。家の横のフェンスに絡ませています。この不思議な花の形が好きで、見ていて飽きないです。日持ちしなくて、一日で閉じてしまうのが残念ですが。買った時はとても小さかったジャスミンですが、大きく成長し、こちらもフェンスに絡ませて、通りから見えるようにしています。残念ながら、とても人通りの少ない所ですが。。。甘い香りでムンムンしています。白い花も可愛い。もう6月に入り、かなり気温が上がってきました。この夏も暑い夏だと思います。10月もまだ暑いので、長い夏ですよね。きっと、暑い暑いと言っていますよ、ワタシ😅

2026.06.01

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