100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2508188
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

美味しいつれづれ日記

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

2010

9月

10月

11月

12月

2026年07月の記事

全14件 (14件中 1-14件目)

1

東野圭吾さん

また暑苦しいお餅を作ったのだけど、今度作る時は餅粉の何割かを米粉に置き換えて・・と考えていたのに、それをすっかり忘れて、前回と同じ配合で作ってしまいました💦また作らないと。食べたいわけじゃないけれど、久しぶりに栗原はるみさんの塩クッキーを焼きました。が、最近ではレシピそのままでは不満が残り、砂糖は〇〇の方がいいなとか、アーモンドプードルを入れる方が好きだなとか、我儘言いたい放題です。ワタシが久しぶりに作ったから、上手く出来なかったのかもですが💦富澤でバターを買ったので、また気が向いたら作ってみます。最近は疲れやすく、暑いのも原因なんですが、作家の東野圭吾さんがお亡くなりになった事もショックで落ち込みました。ワタシは、初期の頃からの作品から、最近のまでたぶんほとんどの本を読んでいます。この人はどうしてこれほど人間の感情、心の闇、怖い話しが書けるのか。何度心が揺さぶられた事か。いつも読み出したら止まらない面白さです。時には号泣する事もあり、辛い内容だったり、読み終わった後にボーと考え事をしたり。すごく精力的に執筆される人だったので、無理されたのじゃないだろうか、でも、頭の中に構想が思い浮かぶと手が止まらなかったのかもと、勝手に想像してしまう。読書はワタシの人生を豊かにしてくれます。東野圭吾さん、今までありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。でも、もっともっと貴方の作品を読みたかったです。心よりご冥福をお祈りいたします。熊本県を中心とする大規模地震により、犠牲となられた方々に深くお悔やみ申しあげます。被災された方、ご不便な生活を余儀なくされておられる方々に心よりお見舞い申しあげます。

2026.07.31

コメント(0)
最近作ったもの

最近のお気に入り食パンは、バター多めの牛乳配合のリッチ生地🍞この食パンも美味しいのだけど、いつも生地が少し余るように仕込むのは、このパンが食べたいから。美味しいものはハイカロリーって、わかっていますが💦レコルトの自動調理ポットで、乾燥小豆をそのまま入れて作る、お手軽おしるこ。その滑らかさにはまり、もう何回も作っています。この日は、白玉粉でお団子を作ってボリュームアップ。オカズの一つで、茄子の煮浸し。夏のオカズの定番です。もっと他の野菜があれば良かったのだけど、暑くて買い物に行きたくなかったので、茄子と長ネギだけ。豚バラ肉は3日程前から1%の塩をしておいたもの。蒸す30分程前にニンニク麹をペタペタ塗って、お肉の下には長ネギの青いとこ、上にはスライスした生姜、隙間にはデストロイヤー（じゃがいも）を置いて蒸しました。ポッサムは茹でるより、蒸す方が美味しいと思った‼️蒸した後、一番上の脂身はフライパンで焼き目を付けました。葉にお肉とキムチを乗せて、タレを付けて食べましたが、塩豚にしていたので肉に弾力があり、旨味があって本当に美味しい。タレは、赤味噌やコチュジャンやお醤油とか色々入れたけど、テキトーが良かったのか、辛くて美味しいタレが出来ました。デストロイヤーという品種のじゃがいもが美味しいのはわかっているのですが、蒸し豚バラの塩気と脂をまとっているのか、まるで栗のような美味しさ。いつも近所の野菜ロッカーで買うのですが、保存出来るのなら買い占めたい（笑）デストロイヤーは、スープにしても本当に美味しい。もちろん、デコルト君にお任せです。

2026.07.25

コメント(0)
レコルトでまるごと豆乳とお手軽しるこ

レコルトの自動調理ポットをめちゃ活用しています。ここは中東？ってほど暑いので、火を使わずスープやカレーが出来るので、すごく助かっています。今回作ったのは、豆乳とお汁粉です。豆乳は大豆、お汁粉は小豆ですが、どちらも豆は前もって戻す必要はないです。最初はカラカラと豆が回る音がしていましたが、滑らかに出来上がりました。晒しで濾すと、サラッとした飲み口の豆乳と副産物のおからが出来ます。濾さないでそのまま飲んだ方がいいかも。（レシピには濾すとは書いていないです）滑らかなおからなので、ポテトサラダ風にしてみました。濾す事でおからが出来て、その使い道を考えるのが面倒なので、やっぱり豆乳はこのまま飲む方がいいかな。滑らかに出来上がっているしね。そして、これもレシピに載っていた、お手軽しるこですが、前に作った時は、ご丁寧に別鍋で渋抜きをした小豆を使いました。全然美味しく思えなくて、豆の量を増やしてみたり。でも増やし過ぎてエラーになったり💦豆を増量した時も豆の渋抜きをしたのですが、もったり変なものが出来まして・・・😅で、今回はレシピに忠実に作ってみました。面倒な事はしなくていいのがこの調理ポットのコンセプトなのに、ワタシはバカでした～豆の渋抜きなんて、全くする必要がなかったです。うん、とても美味しく出来ました。豆のアクや渋は全く感じませんし、どこまでも滑らかです。薄味で全く美味しくないと思っていましたが、ゴメンナサイです。見方を変えると、とてもお上品な味です（笑）少しだけお塩を入れると、より美味しい。一日冷蔵庫に入れていたら、緩く固まるので、こんな風にするとより美味しそうでしょう？甘さ控えめの漉し餡に葛でトロミを付けたような上品さです。京都の料亭のデザート⁉️って感じ。（さすがにいい過ぎ🤭）と、偏愛レコルト自動ポット情報でした。

2026.07.21

コメント(0)
段取りが全て

ワタシ、お菓子やパン、そして料理でも大切なのは、段取りだと思っています。ワタシはプロじゃなく普通の主婦ですが、夫は道具が大切と言います。（え？）それと、調理をする場所だって。（当たり前やん）と、意見は違いますが・・・例えば、この日は韓国のインジョルミ（餅）を作ったのですが、生地を蒸している間に、蒸した後の段取りを考えてセッティングをしています。熱い生地を手で捏ねるので、軍手とその上からするニトリル手袋、捏ねる為の場所作り、生地をクッキングシートから外したり切り分けるカード、太白ごま油も用意。生地にまぶすきな粉と黒すり胡麻、黒すり胡麻にはまぶす前に蜂蜜を生地に塗るので、それも準備。写真には写っていませんが、盛り付けるお皿もこの段階で準備しています。と、これだけ準備していたら、蒸し上がった後、すぐに次に取り掛かれます。このシリコンマットはAmazonで買いましたが、人工大理石のキッチンの天板に敷くとピタッとくっついて動きません。今回は餅生地をこの上で捏ねて、カードでカットしました。餅生地はパン生地のような柔らかさで、ヨモギを入れて蒸しているのでしっかり捏ねましたが、全くズレる事もなくピタッとくっついたままでした。作業性がとてもいいです。この時は粉量が120gと少ないので、このマットの上で完結しましたが、量が多い時はステンレスのバットの中でカードでカットしています。マトファーのシルパットはお高いし、今更買う❓でも、Amazonでこの値段なら買いです❗️ちなみに、ワタシが使っているのは、60×40cmです。人工大理石では大丈夫でしたが、他でもズレる事なく使えるかはわかりません。餅粉120gだと、2人でお茶して少し余る位の量で、よく食べる人なら残らない量です。きな粉はもちろん好きですが、ワタシは黒すり胡麻の方がお気に入りです。餅生地にはそんなに砂糖が入らず、すり胡麻をまぶす時に蜂蜜を塗っているので、すり胡麻の香ばしさと蜂蜜の甘みがとても美味しいのです。こちらはいつもの胡麻ときな粉の健康菓子。と言う事は、餅粉と少しの砂糖とヨモギ、きな粉、黒すり胡麻、健康菓子を固めるのにココナッツオイル。それだけの材料だけです。派手さは全くありませんが、食べていて飽きない美味しさです。だから、何回も飽きずに作ってしまうのですが😅今日も本当に暑いです🫠皆様、どうぞお身体を大切に、ご無理なさらずお過ごしくださいね。

2026.07.19

コメント(0)
きゅうりでお楽しみ

この季節、きゅうりが沢山出来過ぎると "きゅうり地獄” と言うとか、言わないとか（笑）2本の苗しか植えなかった我が家でも、梅雨が明けて晴天続きだと、毎日3～5本の収穫があります。きゅうりって、一日で一気に大きくなるのでびっくりです。そして、食べているのだけど消費が追い付かない💦この間は長期保存用に沢山ピクルスにしました。今朝収穫したのは、浅漬けみたいなのと、キムチにしました。浅漬けみたいなのは、切ったキュウリを1分位湯がいて、すぐに冷水に取ったものを調味液に漬けただけ。湯がく事で、綺麗な色がそのまま、食感はパリパリのまま。ポリポリいくらでも食べれる美味しさ。キュウリのQちゃんも好きだけど、このサッパリ味も美味しい。キムチも美味しいなぁ。これは、中の種の部分は包丁で取り除きました。水っぽくなりそうで。市販のきゅうりって、カチッとしていると言うか、ちょっと固い？家で収穫したのは、柔らかくもないけど、そこまで固くもないような気がする。気のせいかなぁ？品種にもよるのかも。明日収穫したのは、干してみるつもり。そして、調味液に浸してお漬物にしてみます。野菜ロッカーで買った、一つ100円の苗からこんなに収穫出来たらお得感満載で嬉しい

2026.07.18

コメント(0)
最近作ったもの

暑い🫠とにかく暑い🫠🫠🫠外は暑いけど、部屋の中は快適。で、食べるものを作るのは苦じゃない。やる気の問題だけ。やる気がある時は、また餅作り😊冷蔵庫の中から、昨年作っていた栗の甘露煮が出てきた🌰それと胡桃をサンドしました。韓国仕様なので、餅も食べやすいようにハサミでチョキチョキ✂️お肉でもキムチでも、何でもハサミでチョキチョキする国だから～🤭こちらは、冷凍庫から出てきたタケノコご飯の素で作ったちらし寿司。今年はタケノコが猪にやられて、ほぼ全滅。いつも作る水煮の保存瓶は1本も出来なかった。少しのタケノコで、ご飯の素を作って冷凍していたのです。もうこれで今年のタケノコは終わり😢粉はハルユタカブレンド。生地をポンポン叩いたりしないので、ガスの穴があるけれど、ノープロブレム（笑）口溶け良く、めちゃ美味しくお気に入りのパン。レコルトの自動調理ポットで作ったキーマカレー。トッピングには、ヨーグルティアで作った温泉卵。これがとても美味しい😋楽させてもらって、こんな美味しいの作ってくれてありがとう🩷と、レコルト君に感謝です。と、マメに作っているようで、夏はやっぱり手抜きです🙄

2026.07.16

コメント(0)
玉ねぎで作ったもの

叔母より、淡路の玉ねぎが届きました。いつも色々とありがとうございます。小さ目のは、チャンアチとキムチにしました。いつも作っているチャンアチは生の玉ねぎですが、YouTubeのリーサンちゃんねるで見たのは、くし切りにした玉ねぎをフライパンで焼いたのをタレに漬けるものでした。へ〜と思っていた所に、玉ねぎが届いたのですから、そりゃ作らないと‼️李さんのレシピのタレに、少し梅シロップを足しました。生の玉ねぎで作るチャンアチが好きですが、これはこれでアリです。そして、キムチも作りました。切れ目を入れた玉ねぎを塩水に漬けておき、しっかり水気を切った玉ねぎに、キムチの素を入れる。これは、しばらく置いてから食べようと思います。キムチの素は、この本を参考にして仕込んだものを小分けにして冷凍しています。カチカチには凍らず、すぐに使えて便利です。チャンアチのレシピも載っていますよ。さて、これは何でしょうか？ピスタチオの何か？それなら、めちゃ嬉しいです😆ブブー答えは、乾燥青えんどう豆でした😅またお餅を作ろうと思って、餡にしてみました。今回は、豆の形がほぼ崩れてしまい、ペーストっぽくなってしまいました。戻した青えんどう豆を火にかけると、皮がプカプカと浮いてきます。皮が外れた豆は、グズグズと中身が崩れてきます。ワタシは食べた時に皮が気になるので、皮を剥きたいのですが、これが大変なんです💦　豆が柔らかくなっていると、皮を剥くと中身がまたしても崩れてきます。硬いうちに剝かないとダメでしたね。もう諦めて、ペーストみたいになっても少しでも粒状が残っていればいいかと思い、出来上がりがこんな状態になってしまいました💦大豆はそんなに皮は気にならずに食べれるのに、青えんどうの皮は少し厚いので気になるのです。でも、不思議と富澤商店で買う、青えんどうのかのこの皮は薄いのです。炊き方でしょうか。。。

2026.07.14

コメント(0)
夏の食べ物

お天気が続くとキュウリの収穫が増え、一本はポテトサラダに入れ、2本はとりあえず塩をして漬物容器へ。韓国唐辛子もまた一本出来ていたし、大根もあるからヌルキムチ（水キムチ）を作ってみました。急に暑くなってきて、いつも食べている普通のキムチより、さっぱりしたヌルキムチを身体が欲しているから。白菜とかパプリカも入れたいのだけど、ウチの野菜庫にはあまり野菜がない日でした💦大根、紫玉ねぎ、キュウリ、韓国唐辛子、ニンニク、生姜水、あみの塩辛、昆布茶、りんごがなかったので、代わりに梅シロップを。ニンニクは砂糖漬けにしているニンニクチョン、生姜はペーストにしているものを入れました。買い物に行きたくなくて、超テキトーです。乳酸発酵をした爽やかな酸味のお汁が大好きで、気のせいか？身体の中が綺麗になりそうな感じ。昨夜は、大納言小豆を炊きました。ヨモギのお餅が食べたかったからです。黄な粉と黒胡麻の2種類ですが、中身は同じです。こちらは、香ばしい丹波黒豆のきなこ。ワタシは、この黒のすり胡麻の方が好き。餡も餅生地も甘さも控えめ。砂糖が少ないので硬くなるのが早く、カットしたら直ぐに小分けしてラップに包んで冷凍します。このお餅、冷凍庫にあれば安心。ないと寂しいのです。暑い夏にお餅はちょっと・・・なんですが、今年の夏はアイスを食べないと決めているし、フルーツも滅多に食べていない。そんなんだから、解凍して冷たいお餅でも夏を感じるのです。と、今の所、夏らしい食べ物は水キムチだけです💦

2026.07.11

コメント(0)
夏の食べ物

我が家地方は、昨日より夏です💦昨年はもっと早くから暑く、5月20日の日記にとても暑いと書いていたし、6月15日には、今日から蒸し暑くなると書いていました。いずれにせよ、関西の夏は蒸し暑くて不快です😖7日は曇っていたので、神戸三宮のモンベルに行ってきました。ワタシ、全くアウトドア派ではないのですが、モンベルの服はとても機能的で優れていて、ユニクロと比べるとお値段は高くても品質がいいなぁと思います。以前は中国人でごった返していた店内は平和そのもの。ゆっくり見る事が出来ました。1人で行った時のランチは、神戸阪急のB1の大井肉店のイートインがお気に入りです。お昼過ぎでしたが、奇跡的に空いていて、少しの待ち時間で座る事が出来ました。いつもの、大判薄焼き弁当をステーキソースでオーダー。お肉の量は以前と変りませんが、お肉の下のキャベツの量がめちゃ少なくなっていました。このキャベツ、極薄スライサーの刃でカットしていると思うのですが、こんな少しの極細キャベツだと上に焼き立てのお肉を乗せればぺちゃんこなんですよね💦お肉は相変わらず美味しいのだけど、ちょっと残念だったなぁ。午前中は薄曇りの空が晴れてきて、午後から暑くなってきました。そうしたら、スイカを見たら食べたくて仕方がない🤣以前はあれだけ食べていたフルーツを最近は出来るだけ食べないようにしています。果糖が〜💦って事で😭阪急で帰ってきたら、駅ビルの1階にイカリスーパがあります。イカリマジックで、ただのスイカも極上スイカに見えるんですよ🤣で、買ってしまいました。（辛抱が足りません）さすがイカリ。やっぱり甘くてシャリシャリと美味しいスイカでした。今年のスイカはこれで終わりにしよう。。。（たぶん）今年はアイスも食べない予定です。（予定って。。。）写真手前のは、新玉ネギのチャンアチです。韓国料理の本を見て知ったのですが、お酢が入った爽やかな醤油漬けです。庭に植えていた韓国の唐辛子も入れてみました。このチャンアチとキムチは毎日欠かさず食べています。目に見える変化は全くありませんから、そんな事は期待せず、ただ美味しいから食べているだけです。もう暑いので、今度は水キムチを作ろうかと思っています。

2026.07.09

コメント(0)
ソウルで買ってきた湿式米粉

ワタシ、何かを忘れているような気がしまして、よーく考えてみたら、ソウルから持ち帰った米粉をそのままにしていました。帰ったらソルギを作ろうと思っていたのに～💦ソルギは、米粉を蒸したパウンドケーキのような韓国の菓子です。日本の菓子で例えるなら、鹿児島のかるかんに似ていますが、かるかんには米粉（上新粉）に山芋とたっぷりの砂糖が入っていますが、ソルギにはそこまで沢山の砂糖は入らず、甘さはとても控えめです。ソルギとかるかんを食べ比べると、ほとんどの日本人はかるかんの方が美味しいと感じると思います。しかし、甘いものが苦手な人は、甘さ控えめの素朴な味のソルギが、きっと好きと思います。ワタシの場合は、とても美味しいソルギを大阪の鶴橋で買って食べた時から、意地になって作っていたように思います。それは日本の乾式米粉では美味しく作れなかったからです。湿式米粉の購入先まで教えて貰ったのに、1キロ2.000円以上出すのがバカバカしくて、結局は色々と遠回りばかりするようになりました。最初から高くても買えばよかったのですが、、、高いと言っても出せない金額でもあるまいし（笑）と、日本の米粉で作るソルギでは失敗ばかりしているのですが、ソウルで買った米粉では上手くいくでしょうか？？翻訳アプリのPapagoで、袋に書いてある事を訳してもらいました。まずは、このレシピ通りに作ってみました。ソルギ用にソウルで買った12cm角の小さな型なので、粉は200gで塩を入れたお湯を少しずつ入れて擦り合わせ、ふるいに掛けてグラニュー糖を混ぜて型に入れます。もう何回もやった事がある工程なので、分かる事もあります。韓国の米粉は粒子がとても粗いという事です。蒸気の抜けがいいと思いますが、食べた時に肌理が粗いと・・・応用が効かないソルギのスタンプですが、使うと気持ちが上がります。このスタンプは両面使いで、大・小の柄です。他に使い道はないかも。豚まんを蒸した時と同じで、蓋を取る時はドキドキしました。蒸す前に生地に包丁を入れて切れ目を付けておきますが、蒸し上がった後はラップを巻いて油を薄く塗った中華包丁で切り分けました。おぉ、むっちりいい感じかも😋やっぱり、肌理は粗いけれど、これ美味しいです。パサパサ感がなく、モチモチ食感で、しっとり。ただ、生地量の調整が必要かも。ちょっと分厚くて、これ一つでお腹がいっぱいになります。サンドした青えんどう豆の甘さがあるので、生地の甘さはほとんどありませんが美味いです。食べない分は乾燥防止にすぐにセロファンで包みました。ソルギ作り、一歩前進した感じですが、この粉が無くなった頃に食べ飽きていますように（笑）

2026.07.07

コメント(0)
食パンの余り生地で作ったもの

食パンはいつも2本焼くのだけど、生地を少し余るように仕込みます。この余り生地は、たいていは普通に丸めただけの小さな丸パンを作りますが、ちょっと甘いオヤツが欲しかったので、久しぶりにこんなのを焼いてみました。小さなバターを乗せて、その上から指で押さえて、グラニュー糖をパラパラ振るだけです。これ、写真ではわかりにくいのですが、4寸の大きさです。このパン、ブリオッシュほどじゃないけれど、バターの量は多めだし、水分は牛乳だし、リッチな美味しさです。美味しいものは高カロリーですよね💦今日のランチに、またレコルト君で遊びまして、バターチキンカレーを作りましたが、これも高カロリーのハズ。だって、美味しかったから😅【楽天1位/正規店】recolte レコルト自動調理ポットラージクリームホワイト/ナチュラルブラック RSY-3ブレンダーミキサーフードプロセッサースープ豆乳大容量 800ml 豆乳メーカースムージーメーカーポタージュメーカー離乳食ラージサイズ大きいBEAUTY PARK 楽天市場店

2026.07.05

コメント(0)
レコルトの自動調理ポットを買いました

以前から気になっていた、レコルトの自動調理ポット。便利かなぁ～　でも、ストウブがいっぱいあるし、土鍋も買ったし、使うのは最初だけかも、わざわざ買う事もないか・・・と、買わない理由は色々あったのだけど、たった3人しかいない中華部の2人が絶賛勧めてくる。この2人、ワタシと同様にお料理が大好きだし、こだわりのある人達です。この2人が言うのだから間違いないやろと、中華部の一員としてワタシも買ってみました。着いた日から、これを使わない日はない位、毎日使っています。（ついこの間からですが）今は新しいおもちゃを与えられた子供状態です。最初に作ったのは、レシピ本は無視してオリジナルスープ。玉ねぎ、人参、ズッキーニ、じゃが芋、脂を落とした豚肉、もち麦、味付は中華麹。材料は鍋で作る時よりは小さく切ってポットに入れ、水と中華麹を入れてスイッチを入れるだけ。お昼ご飯にちょうどいい感じ。小さく切ったジャガイモも、形が崩れることなく柔らかく火が通っていました。これ、スゴイ。確かに、お鍋でコトコト炊く方がきっと美味しいに決まっている。けれど、目の前まで来ている猛暑の夏を想像すると、火を使わずスープが出来る有難さ。これ、やっぱりスゴイ。写真はないけれど、次に作ったのはビシソワーズ。ジャガイモのスープね。これがめちゃくちゃ滑らかで、絹で濾した？と思う位。ワタシ、最強のミキサーのバイタミックスで作っていたのだけど、それをさらに裏ごしたような滑らかさ。レコルトに負けた。。。レシピ本を見て、小豆はそのまま、砂糖と水を入れて"お手軽おしるこ”が出来るとな。え、えーーーはい、出来ました❗️でも、これは小豆の量が少なすぎて、絹漉し滑らか食感だけど味がとても薄い。でも、小豆の皮、どこ行った❓❓またレシピを無視して、小豆の量を倍量にして作ると、最後の方でエラーが出て止まってしまった💦グーグル先生にエラーの表示を写真で見せると、「小豆が刃に挟まっている可能性があるから、スイッチを消して中身を他の容器に出して見たらどうや？」と教えてくれた。先生、ありがとうとお礼を言って、中身をボウルに出して見ると、もうすっかり滑らかに出来ている状態。エラーの原因は豆の増量分でもったり重くなったからと思う。ワタシ、先生にレシピの分量を無視しましたとは言えなかったわ（笑）この"お手軽おしるこ" が一晩置くと固まり、水ようかんのようになっています。が！！これ、食感が水ようかんと言うより、蒸し羊羹なんです💦薄力粉か米粉が入っているかのように、もっちり、むっちり。謎です。小豆がこんなに滑らかな漉し餡になるのも謎です。カレーも作りました。またレシピ本を無視して、じゃが芋も入れました。レシピ本ではカレールーを入れるようですが、ワタシはスパイスカレーに凝っていた時に買ったスパイスが沢山あるので、それらも色々入れてみました。まあまあかな（笑）このレコルト君、もしかしてクリーミーなスープ作りが一番得意かも。それはそれで、嬉しい。大好きだし。まだ少ししか作っていないので、これからが楽しみ。レコルトの自動調理ポット、邪魔にならない大きさだし、少々うるさい音を出す事もあるけれど、何だか楽しいです。この夏は活躍してくれると思います。

2026.07.04

コメント(0)
粽の会

毎年恒例の粽を作る会ですが、歳のせいか、だんだん手元が怪しくなって・・・（笑）一個包むのに、笹の葉は2枚使いますが、「どうやったかぁ？」と、最初からつまずいているし。それでも、何とか思い出し、今年は6人で80個ほど包みました。圧力鍋で順に茹でて、やっと終わったらお腹が空いてランチタイム突入です。皆さん、何作ろうと悩みながらも、いつも色んな料理が並び、それはそれは美味しいのです。台湾の友人は料理が出来ないと言いながら、今回は優勝。珍しいベトナムのチマキが初登場。バナナの葉で包んだ、中身はココナッツで炊いた餅米と緑豆餡と豚肉です。この季節、Yちゃん邸の庭のバナナの木には立派な葉が付いています。バナナの葉は繊細で包み難いですが、ベトナム料理教室で習ってきたそうで、これは興味深々です。お茶時間に突入～ワタシはやっぱり韓国餅。ふうき豆風に炊いた青えんどう豆を挟んだお餅です。WAKOのケークオフリュイ台湾のライチ楽しい時間が過ぎていきました。今年はAちゃんが北海道旅行と重なり残念ながらパスでしたが、いつものメンバーが集まり良かった♪もうね、健康が一番だから、元気で集まれる事が嬉しい。粽も美味しく出来て、良かった～毎年の事ですが、主催者のYちゃんの頑張りに感謝です。「これから何年続くかな～」と、笑いながら言い合える。この人達に出会えた事に感謝です。ありがとう

2026.07.03

コメント(0)
神戸の中華　施家菜（シーカサイ）

毎年、この季節になったら、台湾好きで繋がった友人達と "ちまき作り” をします。今年でちまきを作り始めて20年だそうですが、ワタシは台湾が好きになってからのお付き合いなので2016年から参加しています。2016年だと、まだ台湾へよく行っていた頃で、真夏でもパイナップルケーキや月餅、粽を作っていました。どれだけ台湾が好きだったのか・・・今も好きだけど、頻繁に行く事はないです。この日は、ちまき作りの材料を買いに行く為に集まり、まずはお楽しみのランチです。　神戸には中華街があるのですが、観光客向けの店が多く、少し残念な感じなんです。そんな中、山手にあった施家菜は、とても洗練された味で大好きなお店でした。オーナーは香港好きなので、本場の香港の味の広東料理で、北野店では、メニューに "時価" なんて書いてあるとビビッていました（笑）その北野店がクローズになり、今はトアロードの元町店だけになったようです。・・・★ここは2回目か3回目ですが、前までは飲茶のワゴンが回っていましたが？？前菜って楽しいですよね。今回も丁寧に説明を受け、こちらもソースの事で尋ねたり。聞いても、真似出来ない複雑なソースでしたが、一応ね。野菜の炒め物。これぞプロのお料理。鯛の身はふっくら蒸されて美味しいです。あんかけは大好き♪ここは、三宮で美味しい中華ならどこ？って聞かれたら推薦出来るお店です。この後、南京町の林商店さんで笹の葉や台湾の生ピーナッツなど、お買い物をします。

2026.07.01

コメント(0)

全14件 (14件中 1-14件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

パンを焼こう！

《画像》森の切り株パン＆お寺参り♪

(2026-08-12 17:21:24)
今日のおやつ♪

午前中のおやつは、生チョコパイ

(2026-08-12 17:42:54)
◆今日のお弁当画像～♪◆

台風が来る日のアジフライ弁当【節約…

(2026-08-12 15:21:52)

© Rakuten Group, Inc.