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2025.11.13
カテゴリ：米粉ぱん
昨夜も焼いたのだけど、今日も米粉ぱんを焼く。 いつもYouTubeで見て、コレか？とピンときたレシピで焼いています。 しかーし、イマイチ外してばかり。 以前、門間みかさんが言われていた事を思い出す。 「同じレシピで何度も何度も繰り返し焼いてみる事」 何度もと言うのは、10回とかじゃない回数です。 そうだなぁ～、ワタシは浮気ばかりしているからダメなんだなと思う。 本命のレシピを決めたので、これから何度も焼いてみる事にしよう。  確かこのパン、以前はもっと軽く焼き上がっていたハズ。 今回、オーヤマB君の下火が強くて途中焦げそうになるから、天板を二重にして焼いたのです。 最初から二重だと下火が弱くてダメだったかも。 もっと強気で水分を飛ばさないと軽くは焼けない。  米粉パンは焼く時に乾燥するので、油を塗って焼きますが、その塗り方によって表情が変わってくる。 今回は控えめなので、色白さんで気弱な表情。 オーヤマくんで焼かないと、イタリア男では米粉パンは上手く焼けない。イタリア人なので小麦一択だそう。ビストロは焼きムラが激しくてダメ。で、オーヤマくんに頑張ってもらっています。 短時間で焼けるので、毎日焼くのも楽しいです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.11.13 16:17:02
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