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2025.11.29
カテゴリ：ホシノ丹沢酵母パン
やっとホシノ丹沢酵母が起こせました。 パンの在庫が無くなってきたので、いいタイミングで良かった。 いつもは、小さな保冷庫で20℃をキープして一週間掛かりますが、今回は室内で一週間で出来ました。  朝に作っておいた湯種で、夜に本捏ね。12時間の発酵も室内です。  久しぶりだから上手く成型出来るか心配でしたが、大丈夫でした。夏によく焼いていたからでしょうか。  12月は目の前。一年がびっくりする位早く過ぎるのは毎年思う事。今年なんて、ほとんど暑かった記憶しかないな（笑） パンに関しては、米粉パンというジャンルに今更ながらですがハマりました。これは上手く焼ければ美味しい。作る工程が楽しいから、続けて焼いていくつもりです。 今日はクッキーも焼きました。 クッキーも作る工程が好きです。 明日ご紹介しますね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.11.29 16:12:56
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