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2025.12.04
カテゴリ：お楽しみ
インドの炊き込みご飯のビリヤニですが、今年開催された関西万博で初めて食べられた方も多いのではないでしょうか。 我が家では、インド飯の定番となっています。  今回は鶏肉のビリヤニです。鶏肉は、ヨーグルト、しょうが、クミン、ブラックペッパー、塩、揚げネギと一緒にポリ袋に入れて混ぜて冷蔵庫へ。 あと、材料は玉ねぎと缶のトマトとスパイス。 一番肝心なのが、お米です。 バスマティライスと言う、細いインド米を使います。 最近は家で作る人が増えたようで、色んなお店で見かける事が多くなりましたね。 日本のもっちりしたお米とは全く違い、フワフワでパラパラした食感で、お腹に溜まらない感じです。 ビリヤニを炊く時に、お米だけ別に茹でますが、独特のいい香りがしますよ。湯切りしたお米をスパイスまみれのカレーにふんわり乗せて炊きます。 今では、検索すると色々なレシピが出てきますから、是非お試しください。 ワタシもYouTube見て作っています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.12.04 17:10:28
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