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2026.01.04
カテゴリ：今日のパン
昨年10月頃から米粉で丸パンを作り出してから、小麦のパンでも丸パンをよく作るようになりました。 そのまま食べることはなく、必ず何かをサンドして食べますが、これだ  って納得出来るパンはまだ焼けていません。 粉を変えたり、レシピを見直したり、色々と試しているのですが・・・ 今日のパンは昨日捏ねて、冷蔵発酵して今朝焼きました。 イーストは0.3%、水分は77％です。 不味いじゃなくて、目指している食感じゃないのです。 と、今年も試行錯誤しながらパン焼きを楽しみます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.01.04 16:07:26
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