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2026.01.07
カテゴリ：今日のパン
パンの粉は国産なら北海道ってイメージで選んでいましたが、今回試してみたのが九州の粉です。 いつものように、丸パンを焼きました。  吸水は80％、0.4％のイーストです。他は塩とキビ砂糖だけ。  とても作業性のいい粉です。 80％の水を加えても、成型時にはプルンとして丸めも楽々。 最近は九州をご贔屓にしているのでね。（関係ないけど？）  確かに美味しい。 ちょっとこの粉に浮気のつもりだったけど、本気になりそう（笑）  もちはるこ 500g | もち小麦 九州産 強力粉 国産 モチハルカ ホームベーカリー 食パン 手作り パン ベーグル ピザ フォカッチャ 塩パン リュスティック ちぎりパン Bearsショップ（熊本製粉） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.01.07 13:01:07
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