美味しいつれづれ日記

いつも旅行から帰ると、食べて美味しかったものを再現したくなります。
韓国料理は以前から好きでよく作っていたけど、より拍車がかかり、頻繁に作るようになりました。



まず、白菜を韓国産の塩で塩漬けしたら、キムチの素を作ります。
以前は作っていたキムチですが、胃を悪くしてから作らなくなっていました。
これは日本に住む韓国の人から教わったレシピです。作り方を習いに行き、へぇ～とか、なるほど～とか言いながら教わりました。手間が掛かる作り方ですが、とても美味しいのです。
沢山出来たキムチの素は小分けして、真空パックにして冷凍しておけば、1年は大丈夫。



塩漬けした白菜と大根、ニラと長ネギを入れて、キムチの素と合わせました。
これを作ってからは、ほとんど毎日食べています。（沢山は食べれませんが）



美味しいビビンバが食べたくて、ナムルを作りました。
大根、人参、ズッキーニ、茄子、干し椎茸、豆もやし、ほうれん草と、甘辛に味付けした牛肉。



ロッテ百貨店で買ったコチジャンが食べたかったから、ビビンバを作ったのですが。
因みに、ロッテ百貨店ではいっぱい試食させてくれますよ。気になった味噌もあったのですが、重いから買いませんでしたが、やっぱり欲しいかも。。。



はぁ～美味しいなぁ、幸せやなぁ。。。と、アホです（笑）



スープは勿論、干しだらのスープね。
煮干しと昆布でダシを取って、最後に入れるアミエビで味はばっちり決まります。
このスープも今では病みつきになっています（笑）



ソウルで、ドライのかぼちゃを買おうと思っていたのに忘れていたので作りました。
切ったカボチャを蒸して、100℃のオーブンで乾かしただけです。
これ、栄養餅のトッピングにします。

旅行は行く前の計画している時から楽しくて、行けば楽しく、帰ってからも楽しい。
と、これがいつものワタシの旅スタイル。
きっと、一緒に行ったAちゃんもワタシと同じ事をして楽しんでいるはず。















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