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2026.04.01
カテゴリ：今日のお菓子
 日本でも見る事が多くなった、韓国のお菓子 薬菓ですが、最近では業務スーパーで売っているのを見ました。 AIは、名前の「薬」は、昔ははちみつや香辛料が体によいと考えられたことから、「体に良いお菓子」という意味が込められています。 と、答えてくれますが、今の時代では「体に良いお菓子」とは言えないかも。 ソウルでは高級薬菓が人気のようで、洋菓子のような値段で売っていました。 ワタシは、そんな高級薬菓にはあまり興味はなく、どちらかと言えば昔ながらのシンプルな薬菓の方に惹かれます。  ソウルで買ったのは、シリコンの小さな型です。 この菓子のレシピは、なかしましほさんの、「ソウルのおいしいごはんとおやつ」に載っていました。  型で抜いた生地は油で揚げる事が多いようですが、これはオーブンで焼きます。それが作る気になった理由です。  シロップは生地にも入れますが、焼き上がったクッキーを入れて染みこませます。 漬け込む時間によって、食感が変わってくるようです。  ワタシは30分程度シロップに漬けて、しっかりシロップをきってから、まだほんのり温かいオーブンの中で乾かしました。  写真では表面がシロップで濡れているように見えるかもしれませんが、しっかり乾燥して、触ってもベタベタはしていません。 食べると、サクッとしています。甘さは控えめで、シナモンの風味が美味しくて、ついもう一つと手が伸びます。 "サクッとしっとりかりんとう” そんな感じかな。  なかしましほ ソウルのおいしいごはんとおやつ [ なかしま しほ ] 楽天ブックス お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.04.01 14:55:24
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