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2026.05.21
カテゴリ：お楽しみ
毎年、春にはよもぎを茹でて冷凍していましたが、今年は特に熱が入りました。 そして、失敗を経験したのも今年です。 失敗を繰り返さない為にも、備忘録として書き留めておきます。 まず、絶対に乾燥した状態で保存しようと思わない事。（色が悪くなる）  何故か、よもぎを乾燥させてパウダー状にしようと思い付きました。 これは見事に失敗でした。 まず、いくら乾燥させたものでも、繊維質のよもぎはパウダー状にはなりません。いわゆる、"お灸に使うもぐさ” が出来るのです。そういえば、富澤商店で買ったよもぎがそんな感じでした。バイタミックスでも出来ませんでしたから、どう頑張っても無理なんです。 で、いつものやり方で。 まず、気を付けるのが、買ったよもぎは洗わない状態で、ハサミで葉だけをカットします。カットした葉は少しずつ紙の上で点検する事。 よく洗って、たっぷりの湯を沸かして、重曹を入れて1分ほど茹でます。お湯を沸かす間は水に浸けたままに。 茹でたら水に晒して、30分ほど水に浸けておきます。 ザルで水切りをしますが、絞らず包丁でザクザク切ってからバイタミックスで回します。回りにくいようなら水を少し足す。FPよりバイタミックスが断然早くて綺麗。 水切りして、その水を2回目、3回目の時にも回しやすいように使う。 絞らず軽く水切りした状態でジップロックに入れて薄く伸ばし、分割しやすいように印を入れておく。 凍ったら、真空パックで密封。  はぁ～楽しかった（笑） こんな作業が楽しいと思えるのは、やはり変態だからしょうか。 でも、本当に楽しいし、達成感も味わえる。 出来たら、もう少し作っておこうかなと思う位です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.05.21 20:38:20
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