手抜きなりの工夫!?
今日は、ちび姫が学校から帰ってきたらすぐピアノのレッスンなので、準備時間20分の晩御飯。しかも、ご飯の用意をしながら、ちび姫の九九の暗記宿題を付き合わなければならない。。。。 (^_^;)で、メインは買って来た、チキンチャーシュー(写真)やら、唐揚げなのだが、お惣菜を買って来たときは、せめてもの努力で、野菜を足して、少しバージョンアップさせるようにしている。写真の一品は、もやし、ピーマンをレンジでチンして、ポン酢、ごま油でなんちゃってナムルにし、その上にチャーシューをのせて、野菜と一緒に召し上がれ・・・の物。他に、レンジでチンしたかぼちゃにゴマドレッシングをかけたサラダ。昨日夫に夕食ドタキャンされ、残っていた鮪のしょうゆ漬けを、レンジでチンしてから、そぼろ状に細かく刻んだ、ツナそぼろ(ご飯にかけると絶品!)今日は全部レンジ加熱。忙しいときの強い味方です。