[我が家の定番]の記事一覧 | 世帯主は猫

キッチン菜園

ワンポイントにグリーンが欲しい時助かってますこれ、ニンジンとさつま芋なんだけどケーキに添えたり料理に添えてみたり結構使えるんですよ。それに窓辺に一鉢、気が利く癒しのグリーンになります

January 14, 2012

コメント(2)

White Christmas

　降りました！寒いです！寒いのは苦手です！なのでこれを飲んでおきましたケーキをおつまみに１本空けてしもたカロリーオーバーに自己嫌悪！とりあえずメリークリスマス

December 25, 2011

コメント(8)

ハムコーンのロールパン

肌寒さで目覚める事が多くなったこのごろです。被災地の方々を思えば何と贅沢な事でしょうか。当たり前に寝起きできる生活に申し訳ない思いです。涼しくなりパンを焼く機会も多くなった為、我が家の換気扇からはこのごろ毎日のようにパンの焼ける匂いに食欲が増しダイエッターにとっては公害かもしれませんね近所の無人販売所でｇｅｔした高原もろこしと細切りハムを巻き込んだミニロールパンです。トップにマヨネーズを絞りこんがり焼いてみました。ｱｱ底なしの胃袋が怖い！

September 25, 2011

コメント(8)

三種の仁義盛り

習慣って怖い！どうしてもおつまみ系になっちゃう蕨・蕗・筍の煮物山菜三種の煮物→これ、すなわち三種の仁義盛りと言います誰にも言えないがっちゃん流定義・・・ふっ・・・

July 7, 2011

コメント(6)

揚げだし野菜と巻き寿司

我が家の夏メニュー食卓に並ぶ頻度が多い一品です。小タマネギ・じゃが芋・ズッキーニ・カボチャ・茄子・インゲン・ピーマン等等素揚げ野菜達を少しずつ盛り合わせても結構な量になってしまう最後に素揚げした春巻きの皮と茹でニンジン・大根卸しをトッピングしてめんつゆを静かに注ぐビールとの相性を想像しながらニンマリ作るのも私的には至福の時と言えるかな　　　　　　　　　巻き寿司　　　　　　　　　　　　　　　　　　主食兼おつまみ♪　　けど・・・残念な事に・・・美味しいはずのビールが・・・不味い暫く忘れていた病気が暴れだしたようです。断定は出来ないらしいけど肝臓に転移の疑い有りでＭＲＩを撮りました。後は結果待ちになりますがこうなったらドンと構えてやります。戦うしか道はないのでとことん戦ってやろうじゃないかと強気になってみます。残された人生前向きに美味しい物を食べ好きなだけ飲みケセラセラ

July 5, 2011

コメント(8)

丸ごとカップ野菜

熱を加えた茄子も氷水で冷やすとね・・・ほらこの通りキレイな茄子紺に戻ります長茄子の白だし仕立てポテサラ詰め　　　　　　　　　ポテサラ茄子＆トマト　　　　　　　　　かぼちゃカップのパンプキンサラダ　　　　　　　　　丸茄子カップのソーメン又野菜で遊んでしまった・・・・どうかバチが当たりませんように

August 2, 2010

コメント(14)

干し柿と干し芋のアーモンドロール

干し芋のまん中に干し柿を置いて、空煎りしたスライスアーモンドを散らして巻き巻きラップで包んで落ち着いたら外してスライスするスライスアーモンドの食感と香りがおすすめ　　　　　　　　　　　　　冷凍保存も可能　　　　　　　　　　　　　天ぷらにして唐辛子を振り掛けﾁｮｲおつまみ

February 7, 2009

コメント(4)

大根カップの茶碗蒸

大根が最高に美味しいこの時期に作っています大根を器に茶碗蒸し　　　　　　　　　　　　大根と言えども侮れません　　　　　　　　　　　　スイーツのような茶碗蒸になりました　　　　　　　　　　　　スプーンでいただきます　　　　　　　　　　　　　厚切り大根を白だしの極薄味で竹串が通る程度まで煮る中をスプーンでくりぬいて好みの具を入れ卵液を流し入れる卵液溶き卵1出し汁2.5くり抜いた大根の粗みじん切りと、かに缶が具になりました蒸し器で蒸す蒸しあがったら上からたっぷりの餡をかける失敗しない餡の基本の比率はねこにんさんのところで見てね

December 4, 2008

コメント(10)

「うどんかりんとう」を作ってみましょう

やめられないとまらない「うどんかりんとう」を作ってみましょう　　　　　　　　　　　　　生うどんを4～5cmに切る又はちぎる　　　　　　　　　　　　　絡めるタレを調合（醤油、砂糖＋白ゴマ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水分厳禁なのでまな板より新聞の上で作業　　　　　　　　　　　包丁の水分も大敵なので手でちぎってもよい一回目を揚げます表面がさらさらになって隣同士がしゃかしゃか音がする　　　　　　　　　　　　　二回目を揚げます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄い狐色になるまでかき混ぜながら揚げる大き目の両手鍋に入れてタレも回し入れる点火したら鍋を火から少し離して上下に振りながら中のうどんとタレを絡ませる味を見てグラニュー糖を振り入れてもよいアツアツをオーブンシートに広げる冷めたら出来上がりかりんとう同士がくっ付いていても袋に入れて外側からそっと揉み解すとさらさらになるタレを絡ませるのが大変なら温かい内にナイロン袋に砂糖と一緒に入れてふりふりするおつまみ系なら塩も良いかもうどんによって塩がキツイのもあるので素揚げの状態で一回味を見てからの方が良いですね。水滴が付いているうどんは油が跳ねるので不向きです

October 11, 2008

コメント(10)

冷凍パイ生地で簡単に家庭用

保存ビンのカスタードと林檎が気になって落ち着きません手っ取り早く冷凍パイ生地を使ったら大小のパイ皿（22cmと18cm）合わせて3つ出来ました。一袋を残すことなく使い切りました焼きっぱなしのパイ2個はそれぞれパイ生地2枚を使って薄く延ばして大きいパイ皿用に余った切れ端を集めて麺棒で延ばして小さいパイ皿用にさらに切れ端が出たのでひと口サイズのあん団子カステラの切れ端を薄く敷き詰めてから林檎や紫芋をのせるのが我が家流です薄く延ばしたパイ生地をパイ皿に敷いてフォークで穴あけカステラを薄く敷き詰めその上に林檎や芋マッシュカスタードクリームやチーズをのせて再び薄く延ばした生地をかぶせて端っこのよぶんな生地は取り除くとき卵を塗る包丁で切り目を入れたりフォークで穴を開けたりしてオーブン下段へ200度で30分程度焼く　　　　　　　　　　　　　　林檎＆チーズ・紫芋・紫芋＆カスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムも無かったのでひたすら焼くだけ・・・焼きっぱなしです懐かしい・・・パックマン

September 30, 2008

コメント(8)

焼きたてパンで朝食

パン食オレンジジュースとママレードを練りこんだオレンジパン爽やかなオレンジ風味が食欲をそそります。前夜から冷蔵庫で低温発酵させておいて朝焼きあげるパン食党にとって最高の贅沢です。　　　　　　　　　　　　　　温タマサラダ　　　　　　　　　　　　　ありあわせの生野菜に温タマを落としただけでちょっとリッチ気分になってくれるやり易い家族に感謝～ヨーグルトのフルーツソース添え　　　　　　　　　　　　ブレンドコーヒー　　　　　　　　　　　　　足りないものは生フルーツ！誰か持ってきてくれないかな～

September 20, 2008

コメント(8)

ミニかぼちゃの簡単グラタン

ミニかぼちゃを半分にして種を取りレンジで加熱加熱している間に粉末ポタージュスープを熱湯で濃く溶いておく　　　　　　　　　　　　　かぼちゃの厚みが半分程度になるまでスプーンでくりぬくミックスベジダブルと一緒にスープに混ぜ込みかぼちゃに詰める　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて焦げ目がつくまで焼く簡単でおいしいかぼちゃのカップグラタン　　　　　　　　　　　　　大きめだったら切り分けて熱々のとろとろを美味しいかぼちゃもそうでないかぼちゃもそれなりに～お裾分け用にパンを焼きました　　　　　　　　　　　　　米粉食パン　　　　　　　　　　　　　明太フランス/2種チーズ/粒餡ロールフランス成形がヘタッピーだけど見逃して～　　　　　　　　　　　　　

August 5, 2008

コメント(10)

毎年一回は必ず作りたくなる手抜和菓子

急なお客様にもささっと作れる簡単で割と美味しい和菓子です。毎年この時期、冷蔵庫の隅っこに申し訳なさそうに居座る長芋を使いますうぐいす餅　　　　　　　　　　　　　　黒蜜団子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方とろろ＋黄な粉＋砂糖を混ぜてこねるだけ好みで餡子を包んで黄な粉を塗したら出来上がり簡単でごめんなさい分量と作り方は　こちらから　　　　　　　　　　　　　　

February 16, 2008

コメント(12)

バラ大根と豆腐の中華味噌炒め

豚バラブロックの特売日・・大根も低価格になりました。と言う事で毎度毎度のバラ大根を丼鉢にどかっとバラ大根　　　　　　　　　　　　　　豆腐の中華味噌炒め　　　　　　　　　　　　　　打ち粉をした豆腐をフライパンで両面こんがりと焼いて○ッ○ドゥーの中華味噌炒めの素で味付けただけ。濃い目になってしまったので水菜と一緒にいただきました。今日は朝から雪！出かけようとしたら車のエンジンがかからない・・・トホホついてない・・・

January 23, 2008

コメント(16)

残り物再利用

八宝春巻き先日の八宝菜が少し残っていたのでチーズを加えて春巻きに黙っていれば残り物なんて分からないわからない美味しければ良いんだから　　　　　　　　　　　　　　どっちが本物？・・・　　　　　　　　　　　　　　どっちも本物？・・・　　　　　　　　どっちも偽者？・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

November 26, 2007

コメント(21)

八宝菜

少しずつ残っている食材をまとめて八宝菜にしてしまうのが我が家流このまま単品で、又は皿うどん（揚げやきそば）のあんかけ用として又時には中華丼としてランチに・・・でも一番好きなのは春巻きの具材にしちゃうこと＾＾*今日のお茶菓子ミニ大福　　　　　　　　　　　　　　塩味の利いた粒餡の真中に潜んでいるのは　　　　　　　　　　　　　　高原豆の煮豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オブジェ　　　　　　　　　　　　　　無防備な舌出し寝顔　　　　　　　　　　　　　　おっと忘れちゃいけない我等が世帯主ホットカーペットの上は気持ちよくて～♪

November 24, 2007

コメント(19)

まだまだゴーヤの出番が多い我が家

もやしとゴーヤのチャンプルーもやしとゴーヤの愛称バッチリ特に熱々は食欲そそるよ。《もやし、ゴーヤ、豚肉、中華味貝ひも、卵》　　　　　　　　　　　　　中華味貝ヒモとゴーヤの和え物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《中華味貝ひも、ゴーヤ、オカカ》ベースになる味付けはどちらも中華味の貝ヒモ（パックで売ってる奴）で超簡単じゅるるる・・・

September 9, 2007

コメント(14)

パセリの絹白和え

チョッと盛り小鉢にぐい呑みおちょこ絹ごし豆腐で滑らかな仕上がりになりました。絹ごし豆腐をレンジで水切りキッチンペーパーで水分を絞り練り胡麻、砂糖、塩で味付け・・・一味足りない・・の時はマヨを少し加えてみて　　　　　　　　　　　　　　　何を隠そう白和えに目がないのだ私　　　　　　　　　　　　　　

June 13, 2007

コメント(8)

ヘルシーなバランス食

ちびりちびり飲みながらのおつまみに最高！パセリのお浸しチョイ胡麻風味茹でたパセリにしらす・おかかを混ぜて麺つゆで味付け仕上げはごま油でチョイアクセントパセリもこれならたくさん食べられるね　　　　　　　　　　　　　　ひじき煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作る度に具も味も違う・・・それが家庭料理　　　　　　　　　な～んちゃって春雨サラダと言うよりは・・・春雨も入ってるサラダ残り物の炙り焼きチキンなんかも薄切りでちゃっかり参加　　　　　　　　　　　　　　残り物の炙りチキン再生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　某スーパーのお惣菜（ガーリック味で美味しい）

June 12, 2007

コメント(16)

ホットケーキミックスでころころドーナツ

春ですね～春といったらドーナツですよ・・（意味がない）ねこにんさんの所でドーナツ記事を見たらなんが何でもドーナツが欲しくて^_^;殆ど病気だな手軽なホットケーキミックスでいつものミニドーナツを作っちゃった今日は粉糖＆うぐいすきな粉を塗して作り方は以前の記事ですがこちらから画像の上にカーソルを重ねてね。

March 29, 2007

コメント(14)

トマトカップの作り方

リンク登録していただいてるkawasemiさんに以前教わった切り方ですがちゃっかり我が家の定番になりました。先ず、洗ったトマトのヘタを厚めに切る両端を切り落としスライスこの時トマトの支柱になってる部分が中心になるように切る薄く切っても支えられるように・・この支柱がないとつぶれてしまう。両手で挟んで少しずつずらして長くするくの字のように曲げてそのまま輪にする若干末広がり、口窄まりに形作る感じでカップに仕上げるまな板の上で5分ぐらい置いてからお皿に移す（水分が出て落ち着く）指を全部使ってお皿へと移動するヘタを添えて　　　　　　トマトのうまたれソースをかけて

February 24, 2007

コメント(10)

とろろ蕎麦がきと蕎麦蒸し

≪蕎麦蒸し≫茹でたお蕎麦が少し残った時作ります。水で溶いたそば粉にとろろ＆卵を混ぜて蕎麦を加えて容器に入れ蒸し器で蒸す掛けそばのつゆにトロミをつけてたっぶりかける。≪とろろ蕎麦がき≫＆おろし蕎麦がき蕎麦がきにとろろをかけてみたらこれ吃驚口当たり滑らかになってめっちゃうまやん♪蕎麦がき鍋にそば粉1に対し熱湯1.5を注ぎよくかき混ぜるダマがなくなったら火をつけて弱火で良くかき混ぜながら練る。好みの硬さになる少し前に火からおろす（余熱で硬くなる）

February 24, 2007

コメント(2)

山かけ用のお刺身でちらし寿司

山かけ用の安いお刺身でも味は一緒いっしょ＾＾えへへ美味しそうでしょう？・・足りないものあったら教えてね・・・・お一人様用♪お刺身は白醤油で下味をつけて・・・美味いよ～♪

February 1, 2007

コメント(12)

ユニーク過ぎるよこれ！

あけおめ～♪・・・ことよろ～♪・・・一杯ど～う？・・・って・・・飲めるかって・・・（--；日本酒を飲まない我が家も元旦だけはいただきます。洒落で買ったこのトックリ・・・シャレになんないよね～・・・

January 2, 2007

コメント(11)

ぶり大根が美味しい時季になりました。

≪ものぐさのそば≫さんのところで見かけて以来ず～っと食べたかったぶり大根が今日のメインディッシュになりました。ホントに美味しいですよ～

December 26, 2006

コメント(2)

名付けてがっちゃん焼き

薄力粉を薄めに溶いてナスとじゃが芋の薄切りと乾燥桜海老を混ぜてフライパンに流し入れ弱火で両面こんがり焼く。（具は都度変わるのが特徴＾＾；）仕上げに醤油バターを塗って完成えっ？わざわざ写真に撮るものでもない？きゃあ♪ごめんなさい＾＾

September 22, 2006

コメント(11)

名付けて福祉弁当

オットが名付けたお年寄りに人気のお弁当今日は地域の敬老会で帰りに我が家でチョッと一腹される義母とお友達に提供するお弁当です。お金をかけない素朴なお弁当が喜ばれるので毎年こんな感じで作ります。★卵と豆腐を半々で焼いたものと茄子の薄切りバター醤油炒め★ダントツ人気の田舎煮★秋刀魚の蒲焼のせ★シラスの明太子和え全国のお元気な先輩方にかんぱ～い♪いつまでもお元気で・・・・

September 18, 2006

コメント(10)

ぶり大根

スーパーでぶりのアラを見つけた時に作る我が家の定番です。凄く美味しいです・・・ﾎﾝﾄ!お届けしたいくらい・・・・・・っでお次は・・・目玉商品!!!・・・わぉっ！！！これを食べることができるのは義母だけ。　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・　　　　　　　　　・

September 18, 2006

コメント(4)

今日のおつまみは揚げナスの塩わさび味

簡単で美味しい1品です。半分にしたナスの水気をふき取って丸揚げしたら軽く塩をふってわさびで・・・ず～っと以前の事ですが朝の連ドラの中でのこだわりメニューでした。あれ以来、我が家の定番になりました。もう一品はチャーシューのサンチュ包み焼肉の代わりにチャーシューです。

June 4, 2006

コメント(6)

カラスカレイの和風ムニエル

食べやすいカラスカレイの切り身はメインになる定番のお惣菜です。解凍したカレイをキッチンペーパーで押さえて水分を軽く取る。塩コショウして小麦粉又は片栗粉で打ち粉をして余分な粉は払う。熱したフライパンにサラダ油をいれカレイを焼く色よく焼けたらバターを入れて香り付け醤油を鍋肌に入れたら火を止めお皿に取り出す。同じフライパンでしめじと絹さやを炒めて付け合せにしました。

June 3, 2006

コメント(4)

野菜スティック

野菜スティックを味噌マヨディップで。パリパリの食感が命ですがキュウリとラディッシュを薄切りにしてお年寄りにもやさしい管理人（笑）これ、ビールに合うんですよねぇ・・・・ねぇ・・・っ・・・・

May 26, 2006

コメント(6)

ランチはキムチチャーハン

最近は定着していますね♪キムチチャーハン。ささっと作っちゃいましょう。卵を先に炒めて取り出しておく御飯とキムチをごま油で炒めてオイスターソース、旨味だし、塩コショウで味付けする。（キムチの塩加減で調節）卵を戻して青味を加えて好みで鍋肌に醤油を一回りさせて出来上がり。美味しいよ～♪＾＾♪

May 20, 2006

コメント(2)

久しぶりに「おやき」

旬の食材「のびる」の薄甘みそ味と「カブ」のピリカラ甘みそ味です。丸揚げしてからオーブンでじっくり焼くので食感が普通のとちょっと違うのです。「のびる」は素材の持ち味を生かして薄味で・・・「カブ」は一味唐辛子を入れてピリッと・・・切れ端が残った人参も参加切り方は究めて雑です（深く追求しないで）味は保証・・・一度食べに来て

May 13, 2006

コメント(6)

ランチは炊き込み御飯

久しぶりの炊き込みごはんホタテの水煮缶としめじを使ってしめじと人参をめんつゆ、酒、味醂少々、ホタテ缶のつゆで煮る（火が通る程度）洗ったお米に煮汁を入れて水加減を整えたら具とホタテ缶の具も入れてスイッチオン炊き上がったら青味を入れて盛り付ける。

May 10, 2006

コメント(2)

久しぶりのちらし寿し

隠し味は真心･･･家庭のチラシ寿司です。今日の夕食は人数が増えた為ちらし寿司にしました。気の置けない仲間同士の集まりの時は大皿盛り込みが一番簡単なので取り合えず何でも大皿で出します。お金をかけなくても彩りだけで食卓が華やかになります。炒り卵で隠れてしまいましたが酢飯はアスパラ入りです。

May 2, 2006

コメント(2)

≪ノビルのチヂミ≫

≪Nostalgic≫旬の食材ノビルを使ったチヂミキムチを巻いてどうぞ。

April 22, 2006

コメント(2)

おふくろ小鉢3品

持ち寄りパーティーの時必ずと言っていいほど誰かが持ってくるのが今日の小鉢です。青菜の胡桃和え　　　　先程のじゃがいもなます　　　　　　ほたるいかに限らず酢味噌和え持ち寄りパーティーの事をポットラックパーティーと言います。（・・・だそうです）

April 8, 2006

コメント(6)

≪がっちゃんちのおやき≫

信州の郷土料理おやきですが≪がっちゃんちのおやき≫は限定品此処だけのおやきです。　確か以前にも紹介しましたが今回は作り方の画像を入れました。　　　　熱々をどうぞ丸揚げしてオーブンで焼きますからフランスパンの調理パンに近いかも。薄力粉と強力粉を1対1　水で溶きグルテンが出るまで暫くねかせる。具材は適当に・・・今回は野菜ミックス（葱と青菜とかぼちゃ人参他）野菜を刻んで味噌と砂糖（同量ぐらい）で味付けしてごま油かサラダ油を少し入れて味仕上げ。ゴルフボールくらいに丸くして並べておく。まとまり難かったらインスタントのマッシュポテトを少し入れればＯＫ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★具★皮粘りが出た小麦粉もゴルフボール位の大きさに丸めて強力粉の中へ入れておく。手の平の上に乗せて潰したら具を乗せて具に添う様に包む（強力粉を手に付けながら）★揚げて焼く熱した油に入れて表面に軽く熱を通す。天板に並べて200度位のオーブンで20～30分焼く。熱々は最高に美味しい♪

April 7, 2006

コメント(6)

蕎麦サラダ

久しぶりに蕎麦サラダランチです。*お蕎麦はとろろ入りがgood*野菜は残り物利用で*味付けは青しそドレッシングで*トウバンジャンを少し加えて大人味に食欲がない時や飲んだ後におすすめかも。

March 24, 2006

コメント(2)

そばがき

飲んだ後は・・・少しのそばがきでもお腹満足大根おろしと貝割れ大根を添えてつけ汁（冷）とワサビで・・・温かいそばがきと冷たいつけ汁のギャップを楽しむ。*作り方　（そば粉1に対して熱湯1.5）一人前そば粉2分の1カップ　熱湯150cc（充分お腹にたまります）写真の小鉢はこの分量で2人前とれました。そば粉と熱湯を一気に混ぜる。火にかけて中火で1分ぐらい練ると程よいそばがきの出来上がり。逆さにして直ぐ落ちないくらいがちょうど良いかたさ（個人差はあります）

March 14, 2006

コメント(6)

ジャンボおやき

信州の郷土食おやきのアレンジです。小麦粉を溶きます（ホットケーキ生地位柔らかく）卵1個入れるとより美味しい。★写真は小麦粉が無かった為カラッと揚がるてんぷら粉を使いましたので卵は使いません。炒め煮した野沢菜漬けを用意（他、具材は何でも良いがどちらかというと少し甘めの方が美味しい）1）熱したフライパンに油を敷き溶いた小麦粉を薄く入れて具材を一面に入れる。2）上から溶いた小麦粉をなるべく薄く全体にまんべんなくかける。3）蓋をして中火か弱火で表面が乾いたようになるまで焼く4）裏面がきつね色になっていたらひっくり返して焼く同じ様に綺麗な焼き色がついたら出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　切り分けて・・・あつあつをさぁどうぞ(^_^)

March 2, 2006

コメント(2)

メインディッシュ

これ１週間続けたら殴られるかな？（笑）☆一足お先に春気分♪Ｇちゃんありがとう。

February 27, 2006

コメント(3)

混ぜご飯の出来るまで

今日はスーパーの産直コーナーでこんな小さなしめじに出会った♪嬉しいことに洗ってそのまま使える手軽なやつだ！・・・念のため右は普通サイズ・・・・・・・折角だからこのシメジでまぜ御飯を作ろう・・・・★紹介する手順はあくまでも我が家流のまぜご飯ですのでご了承ください・・・冷蔵庫の片隅にある野菜や余り物などを集めて小さめに切りめんつゆを利用して煮汁が残る位に煮る。以下は写真の番号とあわせてご覧下さい。1）煮汁をお米に入れて炊く。2）炊き上がりのご飯はこんな感じ3）煮汁のない具のみ4）炊きたてご飯と具を混ぜる5）混ぜご飯完成！6）一杯分づつラップで包む*＾＾*このまま急速冷凍して食べたい時レンジで温めるお米にもち米を少し混ぜるともっちりして美味しい(^_^)夫はなぜかまぜご飯が苦手なのだ(･･;)　こんなに美味しいのに何でだ～？こらっ！なのでいつも作るだけ・・・(~_~;)

February 9, 2006

コメント(6)

うどんは何処へ？

製麺屋さんに生うどんを頂きました。それにしても我が家は良く物を頂きます(^_^)折角いただいたうどんも我が家ではいつもこうなってしまうのです。しかしこの姿は製麺屋さんには見せられないなぁ・・・^^;ポリポリと知らないうちに一人で2人前はお腹に収まってしまうので要注意！☆うどんかりんとうのレシピ紹介☆★水分厳禁なのでまな板は使わず新聞紙を広げた上で作業します1）このように生うどんを適当に切る（面倒なのでちぎる）2）タレ・・・醤油＋砂糖＋ごまを混ぜておく（お好みの味に）3）あったらグラニュー糖、なくてもＯＫ4）一回目を揚げる（かき混ぜた時隣同士がシャカシャカ軽く音がする程度でＯＫ）5）2度目を揚げる（軽くきつね色程度）6）大き目の両手なべに入れてタレを廻し入れる7）火をつけてなべを上下してまんべんなくタレをからませる。8）タレが絡まったらグラニュー糖を振り掛ける（なくてもＯＫ）9）クッキングシートの上に広げて冷ますと出来上がり)^o^(

February 7, 2006

コメント(4)