世帯主は猫

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  ☆こんにゃくのお刺身と鮭のホイル焼き

  ☆手作りこんにゃくをいただいたのでお刺身で（ここではわさび醤油）　　☆鮭と冷蔵庫にある野菜を使ってホイル焼き（包みを開けるときわくわくするのは私だけ？）塩コショウしてバターをのせて250度のオーブンで25分･･勝手に焼ける♪マイタケがいい仕事してる(^_^)ビール？ワイン？生原酒？何でもこ～い(@_@)(@_@)(@_@)＠＠＠＠＠

  February 24, 2006

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  明日の参考に・・1品

  　　　　☆揚げだし豆腐とサラダ感覚の浅漬け　　　今日は450gのお豆腐3分の1の量を一人前としました。　　　水溶き片栗粉で緩いとろみをつけた天つゆに一味唐辛子を　　　入れて食欲倍増！　　　たっぷりの大根おろしと細ねぎをそえて大人味(^_^)冷蔵庫の余り野菜を使って生姜で味を引き締めて・・切れない包丁で頑張る^_^;ボールに入れた野菜に市販の浅漬けの素を振り掛ける（サラダにドレッシングをかける程度で大丈夫）お皿を乗せて重石をする（だれかさんの焼酎の4Lボトルが丁度よい重さ）次の食事の時食べられる。

  February 23, 2006

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  豚バラブロックと大根の煮物

  薄味にしてスープにとろみをつけました＾＾白髪ねぎと針生姜をたっぷり添えて　　　　　　　　　　　台所自家栽培　　★差し入れ三昧の今日の小鉢　　　　（薄切り大根とゆずの二杯酢）＆　（裏わざ10品目合え）

  February 20, 2006

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  鶏もも肉の和風ソテー

  ★「せんとりす」さんのブログレシピの【はちみつ鶏のオレンジソース掛け】を作るつもりが途中で脱落。とても分り易いレシピだったのにおちこぼれてしまった(･･;)脱落おちこぼれレシピ■鶏もも肉の和風ソテー鶏もも肉を観音開きにして厚さを均一にする。フォークでまんべんなく穴を開けて塩コショウと白ワインを振り掛ける。小麦粉を振ってフライパンで両面よく焼く。醤油ベースのステーキソースを振り掛けたらソースを残し鶏肉のみを取り出して食べやすい大きさに切りお皿に盛り付ける。3～4cmに切った長ねぎ（太い物は縦半分か十字に包丁を入れる）をソースの残ったフライパンに入れて火を通す。ざっと火が通ったらソースごと鶏肉の上にかける（写真の赤いひげは糸切り唐辛子）付けあわせ野菜はなくてもＯＫ（写真は長芋・人参・ブロッコリーを固ゆでして両面を焼いたもの）☆ステーキソースはお好みで（ビミサンに料理酒やワインを加えたものでもＯＫ）★青菜としらすの和え物（からし醤油）　　　　　　　　　　　　　　　　　　★こんにゃくのピリカラ炒め煮白ワインを開けてしまったので仕方なく(^_^)胃に納める事にする。鶏肉は白ワインも合うみたい・・・でも折角だから赤も開けて味比べ(~o~)　(~_~)　(@_@)　＠＠＠＠＠＠＠

  February 18, 2006

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  半端に余ったハンバーグ生地を使って

  今日は寒くて食材の買い出しに行くのもいやだな～！と思いながら冷蔵庫をあさったら半端に残っているハンバーグ生地があった(~o~)☆ひき肉のレンコンとジャガイモの挟み焼き☆1）レンコンは軽く茹でる（電子レンジでもOK)2）ジャガイモとレンコンに小麦粉又は片栗粉を振りかけてハンバーグ生地を挟む3）両面を焼きソースはお好みで(^_^)そして・・・レンコンが余ったら・・・・1）薄切りにして茹でる（酢を入れると綺麗な白）2）お好みのドレッシングで和える（写真はごまドレッシングとマヨネーズ）　　予報では明朝氷点下10度になるらしい・・・こんな少食では氷点下に絶えられないかも(ｰｰ;)

  February 17, 2006

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  猫にマウス

  今日は朝から雨降りで憂鬱だ(ｰｰ;)世帯主はこたつの私の場所を占領しているし奴の連れて来た居候はパソコンのキーボードの上に長々と寝てるしそれを避けながら遠慮気味に打ち込んでいるのに今度はマウスにじゃれ付いて折角書き込んでも消してしまう・・・なんて奴だ(･･;)

  February 16, 2006

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  子供にサギシと言われた母は私です。

  「マツタケの天ぷら」と称してエリンギ茸を食べさせていた私。疑いもせず大きくなったらしい我が息子。嘘がばれた時の息子の言葉は忘れられない(~_~;)ペテン師・詐欺師とぼろくそだった（わはは）悔しかったら自分で稼げ！今日はシイタケで盛り上がってしまったのでもうひとつおまけ。シイタケらしくないシイタケを天ぷらにしてなんと言おうか？☆しいたけとエリンギの天ぷら↑上は丸々太った椎茸　右はエリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　

  February 13, 2006

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  2品目は手抜きで

  今日行ったラーメン屋さんで売っていた「菜の花餃子」が今日の2品目(~o~)菜の花が練りこんである皮でモチモチした食感がお腹にたまる。

  February 12, 2006

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  「ぱくり」

  名づけて・・・シベッジ・・・はははっ言うてしもた(^O^)Ｈさんこんな感じでしょうか？今日のメインになりました。ありがとー♪

  February 10, 2006

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  ☆じゃ～ん！我が家の恵方巻き

  どっひゃ～（笑）我が家の恵方巻き・・・。割り当てはハタシテ・・・？左が標準！あははは～っ

  February 3, 2006

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  ***おまけ***

  ♪♪♪簡単裏技♪♪♪メレンゲや生クリームの泡立てにハンドミキサーがすっぽり入る位のカップを使うとミキサーを上下させるだけで簡単に泡立ちます。100円ショップで買ったこのカップは1分程度でメレンゲが完成します。ハンドミキサーも最近はスマートな物がありますが私のは旧式でしかも本体はお見せ出来ないほど酷使してしまいましたので先のみ。

  January 21, 2006

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  抹茶小豆ケーキパート2

  ***レシピ***スポンジはカロリー低めのシフォンケーキを応用しました。☆卵3個（卵白・卵黄別のボールに分けておく）☆グラニュー糖90g+塩1つまみ■水50CC▲サラダ油50CC●薄力粉75ｇ+ベーキングパウダー小匙3分の2+抹茶大さじ1をふるっておく。★ゆで小豆缶（210gの缶）1）ハンドミキサーで卵白を泡立てグラニュー糖大さじ1程入れて更に硬くあわ立て2）次、同じハンドミキサーを使いボールに入れた卵黄・砂糖・塩一つまみをマヨネーズ状になるまであわ立てる。そこへ■を少しずつ入れあわ立てる。3）更に▲も少しずつ注ぎながらあわ立てる。4）そこへ●を加え滑らかになるまで混ぜる。5）★を半分入れ混ぜる。6）硬くあわ立てた卵白の３分の1をいれよく混ぜ込む。7）残りの卵白も入れゴムベラで泡をつぶさないように手早く力強く混ぜる。8）20cm型に流し込んで160度のオーブンで約45分焼く。竹串をさして付いてこなければＯＫ。逆さにして冷ます。**デコレーション**デコレーション用の泡立て生クリームとゆで小豆缶の残りをあわせてスポンジに塗る。ゆで小豆缶はお好みで使わなくてもＯＫ。写真は抹茶をふりかけてシンプルに。

  January 21, 2006

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  ***お餅の一口春巻き***

  お餅のレシピも多種多様ですがホームパーティーでのこんな一口春巻きは一風変わっていて人気独占？♪かもね。★お餅1個を五等分★大葉又は海苔適量★辛子明太子適量★スライスチーズ適量-------------------上記を春巻きの皮に包みきつね色に揚げる（お餅に火が通りにくくても余熱で大丈夫）★春巻きの皮（小はそのまま・大は半分）画像は大の皮を半分にしました。

  January 19, 2006

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  カフェオレプリン

  牛乳が余ってしまったのでインスタントコーヒーを加えてゼラチンで固めてカフェオレプリンにしてみたら液体状の時は甘さが丁度良かったのに出来上がったら苦味が少々強いかなぁ・・・そこでチョコレートシロップをかけてコーヒーミルクをかけたらメチャウマだよ～。☆牛乳+コーヒー+生クリーム+砂糖でお好みの味にしてゼラチンパウダーを加えて冷蔵庫で冷やし固める。砂糖控えめにして出来上がりにシロップをかけた方がいいかもね。・・・ミントがなくて悲しい・・・

  January 18, 2006

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