ぼうやの美味しい生活

我が家では、数年前から、炊飯器ではなく、ごはん炊き用土鍋でごはんを炊いています。
最近スーパーなどでも見かけるアレです。
IHやら厚釜やらいろんな炊飯器が出回っているけれど、お値段が結構張りますよね。しかし土鍋は安い！そして結構早く炊けるし（2合なら浸け置き時間を除いて、30分弱で食べられる）、味も美味しいのです。
タイマーがないので、時間を計ったり、火加減を多少調整する必要はありますが、鍋のクセをマスターしてしまえば、ツヤツヤしてお米が立っている美味しいご飯が炊けます。火加減の調整次第でおこげも作れるし。

鍋はいろいろなものが出回っていて、炊こうと思えば、普通の土鍋でも炊けるようですが、私も使っている、蓋が二重になったものがいいようです。

お米は銘柄よりも新鮮さを重視し、近所の米屋で、安い物ですが精米したてのものを2kgずつ買い、ペットボトルに移して冷蔵庫で保存しています。
そのお米屋さんは研究熱心で、いろいろ産地を回り、名は知られていないけれど味はいい銘柄を探して仕入れているそうです。確かに、スーパーで買うより安くて美味しい。
（写真のごはんが黄色いのは、発芽玄米を混ぜて炊いているためです。）

また、冷蔵庫でのペットボトル保存は、虫もつかず、計量しやすいのでお勧めです。



私は楽天でごはん鍋買いました。







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