ぼうやの美味しい生活

雑誌に載っていたレシピをアレンジして作ってみました。
元はかぼちゃは使っていなかったのですが、絶対に入れた方がいいです。
また、甘さ控えめなので、お好みで、きのこやささみをあえても美味しいと思います。

ナスとピーマンは一度炒めていますが、もっとお手軽＆ヘルシーにしたい場合は、レンジでチンでもOKです。


＜材料(2人分)＞
かぼちゃ　300g
なす　　　1本
ピーマン　3個

黒ごま　　大さじ3
めんつゆ　大さじ2と1/2～3（または納豆のたれ4パック）
砂糖　　　小さじ1/2
ごま油　少々


＜作り方＞
１）かぼちゃは種とわたを取り、7mm程度の厚さの一口大に切る
ピーマンは乱切り、ナスは一口大の乱切りにして水にさらしてアクを抜く
２）黒ごまを半ずりにする
３）かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして3分ほどレンジにかける
４）フライパンに油を熱し、ナスとピーマンを炒める
５）(3)と(4)を熱いうちにボウルに入れ、２）と調味料であえる




安心な野菜で美味しいおかず





↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。



楽天ブログランキング

ついでによろしくお願いします