豚そば屋　けっぱれ（神保町・ラーメン）　

神保町の白山通り沿い（水道橋寄り）に新しくラーメン屋さんがオープンしました。 芸能人の花輪がずらっと並び、しばらくは、いつも行列が出来ていて、ラーメンに疎い私は、有名店なのかなーと思って眺めていましたが、最近やっと、時間帯によっては並ばずに入れるようになってきたので、行ってきました。 こちらは、青森にある有名なラーメン店「らーめん大地」の姉妹店だそうです。 店名は津軽弁で「がんばれ」という意味。 ラーメンのスープのベースはとんこつ＋魚介系のダブルスープで、しょうゆ、みそ、塩の3種類が揃っています。 しょうゆを食べた人が、普通だと言っていたので、みそ(680円)にしてみました。 （カレー味噌(730円)や塩バター(730円)も美味しそうだったんですけどね） みそは赤味噌と白味噌、ごまをあわせて熟成させているそうです。 炒めた野菜（もやしとたまねぎ）がたくさんのっています。 麺はやや太めの縮れ麺です。多分とんこつがベースなので、味噌だけとはまた違う こってり感があり、それほど味噌の味も強くない感じがします。 ちょっとだけピリ辛です。 麺と野菜、スープのバランスはなかなか良いと思います。 チャーシューはトロッと柔らかで美味しかったです。 味がいろいろあるので、飽きずに通えそうですね。 ちなみに大盛りは無料、メニューには青森の地酒やりんごジュース(250円)、青森特産のにんにくや、山芋を使ったメニューなどもあるのがユニーク。 お店の人もみな津軽出身らしく、訛りがまた味がありました。 ＜豚そば屋　けっぱれ＞ http://r.gnavi.co.jp/b432700/ ↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。 楽天ブログランキング ついでによろしくお願いします