ぼちぼち行こうか。

うちがオープンしたのが平成元年
当時畑であった場所に店舗を構え
「こんな場所、まずはお客さんにここまで
来てもらわなければ」と
見栄えも良くて安くをモットーに
ずーーっとやってきました。

今、田舎だから安いなんて無いように思います。
ラーメン食べても都会と変わらない値段
豆腐などはこだわりを売り文句にかなり高め
レストランに行ってもやっぱり都会とかわらず

もしかしたら自然あふれる所で作ってるほうが
高めでもＯＫって感じ、うちも考えちゃうけど
「ずっとこれでやって来たからな～」で終わってしまう

しかし原材料の値上げ、燃料の値上げで
ずっとそうも言ってられない
タイミングをみての値上げになるのかな、、

今日ラジオで食品添加物の話しをしていた。
安い商品は添加物が多いと疑った方がいい
体を守っていく為に考えていくべき
そんなことを言っていた。
「高けりゃ安全か？」そんなことないだろ。

お客サンの中には「忙しそうで儲かってるでしょ」
なんて言う人がいるがとんでもない
この値段でどの程度のものが出来るか
やってごらん。。
食べ物商売は以外と大変なんですよ

今までの逃げ道「安いんだからしょうがないじゃない」
を捨てて
これからの新しい道を模索しようか？
なんて今日は書いてみました。

結局は現状維持
今あるものを変えるって怖いんですよね。