◎　信州スローライフ、山ぶどう栽培　◎（山ぶどう園 Ａｕｄｒｅｙ Ｆａｒｍ）

ぶどう油グレープシードオイル

種子はグレープシードオイル（ブドウ種油）の原料となります。

ワイン醸造後あるいはブランデー蒸留後に残ったブドウの種子が、洗浄・乾燥したのちに細かく挽かれ、熱を加えて圧搾（種子にはわずか13％の油しか含まれていないために加熱が必要です）、そして精製されて食用油となります。

それは栄養価が高くて保存性がとても良く、無味で、ほとんど無色です。最上質の油は腕時計の潤滑油として利用されています。



現在は日本のメーカーも出してますが、チリ産（ケータック）は色が濃く、とっても良く思われます。
ぶどうオイルは抗酸化作用が強い為　肌に塗ると良いと言う話があります。アトピーが治るかも。
このオイルは癖が無いので、食材の味が素直に出ますので　油の味が好きでない人には最高です。