◎ 信州スローライフ、山ぶどう栽培 ◎（山ぶどう園 Ａｕｄｒｅｙ Ｆａｒｍ）
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山ぶどうワインの辛口を今年初めてスパークリングにしました。酸味が強い為、あえてアルコール度を高めに作ってきましたが、スパークリングとして飲みやすい様にアルコールを低めにしました。今回のスパークリングワインのラベルは生産地である長和町で推進している長和町『黒耀ワイン生産プロジェクト』に因んで名前を決めさせて戴きました。地元愛に溢れた、我が山葡萄園のロゴを全面に出した物にしました。
2018.08.15
三回目の防除を行いました。 成長促進を目的とした内容です。垣根方式ではありますが、上から垂らす方式なので房は大きな葉に隠れている感じです。山ぶどうは直接日光が当たらなくても色付きが来ると聞きました。房に日光を当てる為の除葉作業は必要ないので行わないです。
2018.08.03
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