OLD PUNK

[飲んでしまったもの。] カテゴリの記事

全153件 (153件中 1-50件目)

1 2 3 4 >

• 

  P.Naddef / GC 1er cazetiers 1990

  造り手も畑もメジャーではない。ただ、個人的に愛着のある一本。思えば、初めて参加した楽天ブログ系ワイン会のテーマが「5k以下のワイン」で、悩んだ末に、僕はこれをセレクトして持って行った。Vt.は97だったように思うが、ちょっと定かではない。やむを得ない、もう10年近く昔の話だ。このワイン、メジャーではないとはいえ、ルソーもダユも、まぁ一流どころはこの畑を持っているし、実際エレガンスのあるいいワインが生まれる。これも状態がよく、とても楽しませてくれた。ＧＣらしく豊潤さ、懐の深さを残しつつ、土っぽさやミネラルを感じられ、甘い仕上がりではない。和食で楽しむ季節の野菜との相性は最高だった。至福。

  2015.06.21

  コメント(2)

• 

  Dom.Denis Mortet / GC 1er Lavaux 1997

  故DenisMortet氏のワインがとても好きだ。 先代より、今の代より、やっぱりこの時代のものが好きだ。 暗さや難しくはなく、外交的で素直に美味しいワインだと思うが、それだけに氏のあのような最後はショッキングだった。 さて、今回飲んだのはLavaux St-Jacques 1997。 ご一緒させていたcharさんが持ってきて下さったLafonが素晴らしすぎる状態だったのでどうかなーと思ったが、状態はすこぶるよかった。 むしろまだ若かったと言える。 charさんは「鰻にはLavau」と仰ってあちが、けだし名言である。 しっかりした土の香りがあり、ミネラルの骨格と果実味ありながらエレガント寄りで押し出しが強くない。 書いてたら鰻が食べたくなってきたぞ。 個人的には、GCの1erならLavauとCombottesが好みだ。 我ながらわかりやすい(笑)

  2015.02.01

  コメント(2)

• 

  Dom.Ponsot / Bourgogne Aligote 2002

  正確にはローラン名義。 01が今ごろになって随分と評判がいいようなので、飲んでみた。 結論からいうと、これはかなり素晴らしかった。 色調は深めのゴールドに入ってきているが、香りはむしろフレッシュ。 若いアリゴテ特有の刺も抜け、香りにも何とも言えない厚みが出ている。 味わいもシームレスであり、単なる果実味ではない、もちろん樽でもない甘味と旨味が乗っている。 重厚感はないが、ミネラルのきらめきとこの旨味が乗ったコレには、シャルドネとはまた違った素晴らしさがある。 某女史がブルゴーニュのワインに果実味はいらないと言っていたのは、こういう意味なのかもしれないなぁ、などとふと思う。 ところでこのワイン、01～03までしか確認できていない。 11はポンソ名義でリリースされているようだが、間はどうなっているのだろう。 また、リュイザンがいまいちなのはどうしたことなのだろう…(笑) 謎である。

  2014.11.11

  コメント(0)

• 

  Dom.Gros.F.S/Grands Echezaux2000

  ワインにはまり始めた友人と、銀座ワインツアーをした。 こういう経験は、自分のワインに対する偏りを自覚させてくれる。 これは友人が店のセラーから選んだ一本。 この当たりはお店にも残っているし、値段もそれほど高くない。 いい選択だと感心した。 まだ若く、奥底にタンニンが残っている。色もしっかりある。 しかしGrands-Echezauxらしく、というかVRのgrand cruらしく、華やかで享楽的で生々しい。 途中やや閉じたが、最後まで楽しめた。 昔はこことかモンジャール・ミニュレとかにお世話になったもんだ。 何だかひどく懐かしい。

  2014.11.05

  コメント(0)

• 

  Dom.Ponsot/MSD 1er cuvee des Alouetes 1994

  ワインにはまった人は、誰もが一度くらいは教本を開いたことがあるのではないだろうか。そこに記載されている、文字どおり「教科書的な表現」によれば、チャーミングというのは誉め言葉ではない。主に小さくまとまっている、スケール感のないワインを指す。人が皆スケール感のあるワインを志向するなら、それは正しいのだろう。もちろんBourgogneの話ではあるが、94というVt.はとかく言われがちだ。同じように赤にとっては弱いVt.である92には実は傑作が多いけれど、94赤にはそれがない。弱いワインが多いのも、確かに実感としてある。90年代屈指の（？）弱いVt.なのは疑いようがない。ただ、私自身はチャーミング≒弱い≠ダメなワイン、なのだ。Vt.も個性の一つとして捉えて楽しみたい。それは近年の工業製品的なワインを飲むより、はるかに愉しい行為ではないかと思う。

  2014.10.10

  コメント(4)

• 

  P.Pernot / B.Batard Montrachet 1999

  広島で、鮨を摘まみながらいただいた１本。 せっかく遠方で久々に会う友人と飲むのに、あんまりつまらないワインを持っていくのも難だ。 かといってワインが主役でもないから、偉大なワインでなくていい。 和食に合いつつ、ミネラルがしっかりしているワインを考えてこれ。 狙いどおり酸がキラキラしている。 やや膨らむが、そこはこの盛夏。いずれにせよちょっと冷やし目で飲むと気にならない。 P.Pernot、地味だけどいい。 微妙な値段の新しい生産者より、私はこっち。 状態は極めて健全だけれど、そんなに熟成させなくても、これくらいで飲んであげると良いのでは。

  2014.08.05

  コメント(0)

• 

  Remoissnet Corton Charlemagne 1997

  今日はこの一本。 Corton Charlemagneはファット系かソリッド系かに分かれる。 前者の代表がフェヴレ、後者の代表はマルトレと言ったところか。 このワインは間違いなく前者。 ピークアウトしていることも多い97の白だが、状態が良かったためまだ十分ピークにあった。 ちなみにこのワイン、ダイヤモンドジュビリーという名前を冠している。 エチケットの色もあって、某世界一高いCorton Charlemagneの作り手からワインを購入しているのではないか、等と言われていたりするようだ。 個人的には、こういう噂は深く追及せず、ネタの一つとしておけばいいのではないかも思う。 ちなみに、Corton CharlemagneではLLが相当うまく作っているので、結局のところ、ここのものに尽きる気がしなくもない。

  2014.07.08

  コメント(2)

• 

  A.ET.P.DE.VIlLAINE La Digoine 1995

  漫画や雑誌で取り上げられて有名になり、 そのうち国内では某大手代理店が独占して値段がつり上がって飲まなくなる、 という悪いパターンを辿った代表格(笑)。 いままで何十本と飲んできて、いつまでだったか忘れたけど、暫くは毎年買ってた。 けど良いとこ数年で飲みきってた。 そこまで良い印象は、正直、ない。 しかしこれはぶっ飛ぶ美味しさ。 クリアで果実が甘く、熟成による旨味がしっかり乗っている。 何より香りが華やかで柔らかく、深い。 ひっかかりは何もなく、スルスル入る。 大袈裟でなくポンソとジャイエの中間のような感じ。 作り手からは予想できない(笑)。 やっぱり畑のポテンシャル？ というにはスケール感はないが、とにかく素晴らしい。 こんなワインをデイリーで毎日飲めたら最高だ。

  2014.06.07

  コメント(0)

• 

  ある日の飲み会

  一般の友達との飲み会を持ち込みで。 ・ドンペリ98 ・ベルナールモレ 1er 00 ・パリゾ ジュヴレイ95 ・キスラー キスラーヴィンヤード01 分かりやすさメインでセレクト。 ドンペリは掴み。狙い撃ちどおりのマロン。 Bモレは個性があまりなく、ソリッドな仕上がりで和食に合う。 パリゾは先日飲んだ90のシャルムが素晴らしかったので２匹目の鯲狙いも成功。 もわっとした、きれいに熟度したブル赤の美点がよく出てました。 キスラーも薔薇の香りがすると好評でした。 まぁキスラーとか酷評されることが多いですが、自分にワインを評するに足る経験があるか、よく考えて欲しいと思います(笑) 経験値は最低条件ですよ、と。

  2014.05.20

  コメント(0)

• 

  Dom.Leflaive Macon-Verze 2010

  2010年のブル白が久しぶりにかなりヒットで色々いただいたのですが、 ルフレーヴも素晴らしかったのです。 じゃどの辺まで美味しいのかな？ と思って、助平心を出しての、これ。 うん、まぁね… ボトル差云々はともかくとして（ちなみにラックものです。）、 やっぱりぺたっとした甘さがちょっと気になります。 ポテンシャルに比して樽がやや浮いてる気がする。 でもこういうはっきりした（一昔前のニューワールドっぽい）ワインって需要ありますよね。 全部が全部、ピュリニーっぽい作りでなければ…とかいうこともないですしね。 マコンは難しい(>_

  2014.04.28

  コメント(0)

• 

  L.Lator Batard Montrachet 1994

  94のワインはつまらない。 派手さも、（複雑さに由来する）意外性もない。 でもいま、最高です。 マロン、カスタード、バターみたいなわかりやすい香りと深いミネラル。 乗った旨味。残ったまろやかな酸。 熟成したシャルドネのすべてはここに。 バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ・特級[2004]年・蔵出し・メゾン・ルイ・ラトゥール・AOCバタール・モンラッシェ・グラン・クリュ・特級Bataed Montrachet Grand Cru [2004] Louis Latour AOC Bataed Montrachet Grand Cru 【送料無料】ルイ・ラトゥール　バタール　モンラッシェ '02Louis Latour　Batard Montrachet [2002]フランスワイン/ブルゴーニュ/白ワイン/辛口/750ml

  2014.04.26

  コメント(2)

• 

  Dom.Claude Dugat GC 1er Labaux StJ 1997

  買ったはずのワインがない！というのは普通の人でもあるのでしょうが、買った記憶のないワインがある！というのは、よほどの人でしょう。これもそんな一本。麻布十番はワカヌイにて、持ち込み。肉を喰わせる店は数あれど、ここのが一番好きだなー。打ち合わせてなくともGevreyで揃うあたり、流石師弟の絆(笑)色々言われるデュガとデュガ・ピィですが、そういう方は状態のいい飲み頃のものを飲んでないのでは？と正直思います。まぁ好みはありますけどね。確かに、状態の悪いものが沢山流通してること、飲み頃が難しく外すといまいちなことも事実。でも、だからと言ってそのワインがダメだということにはなりません。僕らはワインという存在に対して、いつだって敬虔でなければならぬのです。ここにあるのは、濃さもひっかかりもない、クラシックな、幾層もの味と旨味、香り、それにエロスと美しさが加わった素晴らしいブルゴーニュのワインです。ただ一点、当時持ち込みのため、細かい澱が舞ってしまったのは残念でした。これは100%飲み手である僕の責任。

  2014.04.15

  コメント(5)

• 

  Dom.dominique Lafon Meursault les Narvaux 2010

  ラフォンだが、ラフォンでない。 ラフォンを一回り小さくして、ラフォン香をなくした感じ。 誤解のないようにはっきり書いておくけれども、このワインはすこぶるよい。 誰もが美味しい！と思うワインだろうし、僕も本当にそう思った。 ドミニクが自らの名を冠したドメーヌでこのワインを作ったのは、こういうワインを志向したのか、はたまた畑やスタッフやヴィンテージの結果なのかはわからない。 ただ、すべてのワインのなかでラフォンが完成形や頂点というわけではないだろうから、ドミニクもまた何かを模索中なのかもしれない。 しかしこれはこれで素晴らしいワインだ。 もっと買っておけばよかった… ちなみに別の機会に「俺フレ」でACブルも飲んだが、料理はともかく(笑)、こちらもよかった。

  2014.04.14

  コメント(4)

• 

  Dom.Fredefric Magnien MSD Blanc 2011

  NSGの白といえばラルロ。 GCならフーリエ。 CMならヴォギュエ。 VRはないとして、MSDはポンソだろうけどアリゴテだしな… というなか、MSDのシャルドネが。 ここんちの赤は微妙な印象をお持ちの方が多いのでは…と思いますが、 これはニュイの白らしく、クリーン＆ミネラリー。 樽の使い方も下品ではなく、中々に好印象。 はっとするような凄さはないし、面白みもさしてないけれど、店飲みの白としては再チョイスあり！な一本です。 ニュイの白は独特の清廉さと切れ味があっていいですねぇ。 モレ・サン・ドニ・ブラン・レ・ラレ[2010]フレデリック・マニャン（白ワイン）[S] モレ・サン・ドニ・“レ・ラレ"・ブラン[2011]年・オーク樽14ヶ月熟成・フレデリック・マニアン・AOCモレ・サン・ドニ・ブランMorey Saint Denis“Les Larrets” Blanc [2011] Frederic Magnien AOC Morey Saint Denis Blanc

  2014.04.11

  コメント(4)

• 

  Dom.Jean-Marc Millot Echezaux 2001

  ここしばらくブルゴーニュ以外のエントリーが続きましたが、もちろんブル赤も飲んでます。 香りの魔術師、なんて言われてたりもしたこの作り手ですが、いまいちマイナーですね…。 個人的にもそれほど印象になかったのですが、飲み頃のものがあったのでいただいてみました。 これがドンピシャ！ 薫りまくってます。 まさにVRのグランクリュ。 お店の方もびっくりな爆発っぷりでした。 っていうか、これ嫌いな人いないでしょ。 後は写真の色を見てください。 みなまで言うまい。 ジャン・マルク・ミヨ　エシェゾー[2004]【750ml】　Jean Marc Millot Echezeaux エシェゾー[2002]ジャン・マルク・ミヨ（赤ワイン）[S] この辺は美味しそう！

  2014.04.10

  コメント(2)

• 

  Ch.l'Evangile 1993

  熟成ローヌも好きだけど、熟成ボルドーもいいよね！ 特にメルローがいいよねー ということで、大好きなレヴァンジルの93。 一緒に飲んでくれる人もいないので宅飲みです 目の詰まった、しっとりして滑らかな液体。 上品な色気。 地を這うように広がり立ち上る動植物静動入り雑じった複雑な香。 きれいに熟成したボルドーはやっぱり孤高の存在です。 ボルドー＝肉、だけじゃないんだぜ！ 一代でワイン極めたみたいな話もいいですが、何百年も評価され続けてるものにはそれなりの理由があるもんだ、と僕は思います。 趣味の世界とはいえ、広い心を持って、 ある種貪欲に、何より謙虚にワインに接して行きたいですね。

  2014.04.09

  コメント(0)

• 

  Ch.de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 1997

  赤坂はCelebourgにて。 この数日前に93を飲んで、あまりに素晴らしかったので。 ボーカステルの90年代は多分全部飲んでるけど、いま飲むならこのあたりまでがギリギリかな。 もちろん好みによりますが、僕は果実味がちょっと落ち着いてピノテしてきたくらいが好き。 ブル赤だと中々決まりにくい、チーズやドライフルーツもバシッと決まる。 けどするする行けちゃう。 ブル赤もいいですが、熟成ローヌの享楽性、官能性ったらないですよ。 美しさとか美味しさは色んなところにある。 まだまだ知らないことだらけ。 だが、それがいい！

  2014.04.08

  コメント(2)

• 

  Dom.Henri Naudin-Eerrnd Bourgogne HCdN 2005

  最近局所的に話題のアンリ・ノーダン・フェラン。 ビゾーの奥さんが手掛けるワインです。 赤一辺倒ではなく、赤黒系の果実。 きれいな酸。 ちょっと田舎っぽい感じが好感度高いです。 結構色は濃い目ですが、抽出が強いということはないですね。 僕はギスギスしたタンニンが苦手なので、こういう目の細かい、淡いワインは好きです。 春の夜によく似合う、優しい、ほっとするワイン。 【4本以上で送料無料】ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン[2011]ル・クルー 34 ブラン　750ml 【3本以上で送料無料】ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン[2009]ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ベリース　750ml【05P05Apr14M】 ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン / ニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　レ・ダモード・ノン・フィルトレ [2007]【グルメ201212_ビール・洋酒】

  2014.04.07

  コメント(0)

• 

  Dom.Duc de Magenta CM 1er Morgeot 1990

  僕が東京のフレンチで最も好きな店の一つ、aux Legume。昨年赤坂から駒込に移転されました…ので、遅まきながらお邪魔して。持ち込ませていただいたのが今回の一本。ちょっと色は濃いですが、状態は極めて健全。香ばしいトースト香、バター、キャラメル、たっぷりのミネラル。モルジョですから凄みはないですし、トーンが凄く高い分け与えでもないですが、飲み頃のワインを飲める楽しみはやはり格別。お店のお料理も、移転してさらに磨きがかかったよう。塩でなく旨味で食べさせる。見た目も美しい！また近々行きたいですねー。懐かしい看板。

  2014.04.06

  コメント(2)

• 

  Dom Perignon Rose 1995

  温泉での一本。 champagne好きな方には余り受けがよくないのかもしれないですが、飲み頃のドンペリは美味しいです。 95は飲み頃の入り口。 ちょっと熟成感が出始めてて、酸が丸くなってきてます。 あまり普段ロゼ飲まないのですが、ドンペリとセロスは美味しいなぁ。 ただどうしても、「らしさ」は白の方が出る気がしますね。 華やかさは抜群なので、場を選べば最高の一本かと。

  2014.04.06

  コメント(0)

• 

  最後のワイン会。

  昨日は神田（？）の『Y'villa:ge』でワイン会でした。参加者は、ラ・ロマネさん、hidepxさん、Char＠Diaryさん、busuka-sanさん。楽天ブロガーとして参加する最後のワイン会にして、最終的に最もたくさんのワインを飲んだ一日でしたｗお陰で本日の僕は、全く使い物になりませんでした･･･。□Leflaive / Puligny Montrachet 1er "Les Combettes" 2000　　ルフレーヴといえばCharさん。Charさんといえばルフレーヴ。00の白はかなり好印象ですが、これはまだ固かったです。非常にミネラリー。ラムネっぽい香。抜栓後1時間くらいでビオ臭が出てきて、最後には開いてくれましたが、飲み頃はまだ先か。□Louis Carillon et Fils /　Puligny Montrachet 1er "Les Combettes" 2000　　僕の持ち込みワイン。　こちらは最初から香も味も甘さ全開で、まさにムルソーとピュリニの両方の特徴があります。濃密で芳醇。しかし途中急に閉じたり、また開いてみたり、ちょっと不安定でした。個人的にはもっと繊細さが欲しい。そういう意味ではルフレーヴの方が好み。■E.Rouget(J.Crotet) / Nuits St Georges "Au Chouillet" 1996　※MAG　　ロマネさんご提供の1本。透明感のある薄いレッド。美しい。NSGとは、96とは思えない柔らかい香味。自然派っぽい感じもしますが、癒し系の素敵なワインだと思います。■Priure Roch / Vosne Romanee "Clos Goillotte" 2000 ※Monopole　　ロックは当たり外れの大きい生産者ですが、hidepxさんのロックは外れません。前述のルジェと対照的に、濁った自然派ワインの色。香はまさにロック香。外交的で、ちょっとケバい。ダシ感も出ていて美味しいです。但し、以前飲ませて頂いたベーズほどのスケール間はなく、アフターは短め。まぁそれは贅沢ってもんですね、はい。■Ponsot / Clos de la Roche 2002 　　busuka-sanさん御提供。僕が一番好きな赤の作り手、ポンソ。02はポンソも素晴らしい出来でした。しかもロッシュ。固いながらも、しっかりポンソ。やっぱり好きですねぇ…。結構買ったので、15～20年後の楽しみにとっておきますｗで、タクシーでお久し振りの銀座『Cave des Vignes』へ。やはり素晴らしいお店。□Lenoble / Brut Intense　　泡が飲みたいー！ということで、最も安いこれを。しかし中々どうして、これが美味しい。白い花ベースのフレッシュな香に、大人しめだけれどバランスの取れた味。Charさんが残糖指数の高さを絶賛されていましたｗ■Gerard Schueller / Pino Noir "Particuliere" 1999　　今ではシュレールのピノはパルティキュエールとしてはリリースされていません。ソムリエさんとbusuka-sanさんの会話から察するに、2000年位まではリリースされていた模様。勿論、僕は初めて飲みます。で、このワイン。シュレールのピノの妖艶な香に、味わいにはアミノ酸が乗って旨味が出ています。スケールが大きいかといわれれば、そんなことはないのだけれど飲み頃にあるという点がそれをカバーしていて、実に素敵な1本。ここで帰るはずが、hidepxさんのお友達登場でもう1本。□Jose Michel / Rose N.V.かなり濃いロゼ色。僕は余りロゼ・シャンパンを好まないので比較できませんがこれもまた、僕にとっては典型的なロゼ・シャンパンの味でした。まぁ女性のゲストに出すには最適ですよね（笑）さて、帰るか…となったところで、なぜかCharさんと三次会＠コリン星へ。ここでモエ×2、クリコのドゥミ・セックを。そりゃ二日酔いにもなるってもんです…。三十路になっても相変わらず飲んだくれ道まっしぐらな予感。ともあれ、皆様今までありがとうございました。当ブログは今回をもって更新を終了します。また何処かでお会いしましょう！　　

  2008.07.24

  コメント(22)

• 

  chevalierのchivalry。

  昨日は恵比寿某店にて、奇しくも同じ誕生日のCharの兄貴とプレお誕生会でした参加者は他にhidepxさんと若く美しいmademoiselleそんなこの日の1発目は、ブラインド＠from hidepxさん。□謎の国産シャルドネ＠2005（秘密らしいですｗ）　　hidepxさんなので、今更ながら小島モザイクｗさて、このワイン。熟成香なし＋濃い目の色から、結構樽を使っていると判断。ボディの薄さ、酸の程度、アフターの甘さからフランスじゃない？と思いhidepxさんに聞いてみるも、「そこも含めてブラインド」と一蹴ｗシャルドネでフランス外、でも結構レベルは高い…ので、ブルゴーニュスタイルで作るカリフォルニアと予想しかし結果は日本産！いやー、まさか国産とは…全く頭になかったです普通に結構なレベルにあります。美味しいですよ、これ。続いてCharさんとの騎士対決。□Jacques Prieur / Chevalier Montrachet 2000　　長く上質なコルク。染込みも殆どなく、不安に反して状態は上々。硬質なミネラル。酸、白い花。最初こそ香は固かったですが、味わいは甘く、それでいてコアがしっかり。ピュアで清廉。厳しさと繊細さの同居。折れそうに細く美しいのに、決して折れない。僕がシャン・カネ好きなのは、シュヴァリエ同様に薄い表土が作り出すこの二律背反的な旋律が聞かれるから。本当に素晴らしい□Leflaive / Chevalier Montrachet 1998 最初はちょっと不自然に甘い香が出ていて、加熟の疑いも。味わいにはシュヴァリエの硬質感もあり、十分美味しいのですが…温度が上がると甘さが勝ってしまい、バランスに欠ける感じと思っていたのですが、抜栓後30分位から奇跡の復活！表層的な甘さが消え、酸・ミネラルに守られたピュアな果実味たっぷりのルフらしさとシュヴァリエらしさを兼ね備えた素晴らしいワインに変貌しましたまさに脱皮のイメージです。驚き。偉大な作り手による偉大な畑のワインで、リリース当初から大事にされていればワインは応えてくれるんだなー、とちょっと感動しました。さすが騎士（chevalier）ジェントルです。これも騎士道（chivalry）でしょうか（笑）さて、〆はやはり赤で。■Georges Mugneret / Ruchottes Chambertin 1997　　1997のジョルジュ・ミュニュレはエシェゾーもCdVも非常に美味しかったので、かなり好印象。しかし、まさかここでリュショットに会えるとは思ってもみませんでした赤い果実たっぷりに、しっかりした酸の香。味わいには熟成から来る鰹出汁がたっぷり。素直に美味しいワインで、あっという間に空になってしまいました♪---この日のワインはどれも素晴らしく、非常に楽しい会でした。Charさんのお誕生日当日が、素敵な一日になりますようにhidepxさんもmademoiselleもありがとうございました一応、此処の更新は20代で終わり、と決めていたのですが、多分あと1回位更新しますお世話になった方お一人お一人にお礼を言って回りたいのですが、中々そうも行きません。この場を借りてお礼を述べさせて頂きます。僕に関わって下さった全ての皆様、ありがとうございました。

  2008.07.17

  コメント(22)

• 

  深淵なるもの。

  色んなワイン会に出ていたのですが、さっぱりUPできていませんそれでも、今回のワイン会は是非とも記録しておきたい。そう感じる会でした。□Alain Robert / Mesnil Tradition 1986凄くお久し振りのAlain Robert。色は同年代のchampagneにしては薄め。泡も細かく、ちゃんと残っています。熟成香はあるけれど、思ったより若い。繊細でエレガントなのだけれど、ちょっと酒質が弱いか？とも思ったのですが（スイマセン…）後半グングン伸びてきて、ボディも厚くなりました最後まで残しておいてよかったー（笑）□Leonce Bocquet / Montrachet 1979実は僕、悶で悶絶したことがありません。。。で、今回の悶。結論からいうと、もう素晴らしかったです残念なことに、このワインを表現するボキャブラリーは僕にはありません。ただ只管に、美しい。もしかしたら完璧なバランス、というのとも違うのかもしれないけれど、ある方向性では間違いなく完成されたワイン。壊れそうなほど繊細で、高貴で、煌いていて、危ないほどに清潔。其処に在るのに何処か手の届かないもの、それから、逆説的ではあるけれど、既に失われてしまったものを思わせる。僕の望む白の理想系に近いかもしれません。■Geantet Pansiot / Gevrey Chambertin 1er "Poissenot" 1990えーと、僕の持参品なんですけど、あからさまに格が、ねぇ（苦笑）しかしまぁ、なんというか普通に美味しかったです。どなたかも仰っていましたが「これが嫌いなブル好きはいない」という香味。今飲み頃の入り口、多分3年後位からが真の飲み頃では。今回のラインナップでは全く印象に残りませんが、こういうワインが1本あってもいいですよね、ね■Jean Jacques Confuron / Romanee St. Vivant 1992残念なことに、ちょっと紹興酒・お醤油が入っていました。決して飲めないコンディションではないのですが、香が命のRSVとしては、らしさが消えてしまって寂しい限り。紹興酒の下にある液体はグリセリンたっぷりで、しっかりした酒質だっただけに残念■E.Guigal / Cote Rotie La Mouline 1987今年飲んだ赤の中で最大の衝撃色は濃いながら透明感のある紫で、かなり艶が。香は目を閉じれば熟成したシャルドネの如く、味わいは透明感とエレガンスに溢れ、色々な要素が綺麗に昇華し、調和しています。ワインというのは本当に深いです。その恐ろしいほどに深いワインの世界にあって、間違いなく深淵にある1本。■Thomas Bassot / Clos de la Griottes Chambertin 1969　　　　"Clos de la Griottes Chambertin" は普通"Griottes Chambertin"と表記すると思うのだけれど。どうもThomas Bassotはこう表記しているみたいですね。さて、このワイン。立ち上がりは古酒にありがちなように、ちょっとふらふらしていましたが次第に綺麗にまとまって、非常に69的な美味しいワインになりました。僕は69のワインが好きで、幸いなことにそこそこ本数も飲めていますけれど、グリオットは初めて。ちょっとグリオットっぽさも感じた気がするけれども、気のせいかも（笑）。グリオットの古酒って余り経験がないもので…。兎に角、古酒の妙が詰まった素敵ワインでした---参加者のみっき様、ラの親分、くまあざらしさん、本当にありがとうございました。僕なんかが参加できるレベルではないワイン会で、恐縮しきりだったのですが非常に勉強になりました。ワインが好きで、ワインにどっぷり漬かっている（＝マニアｗ）な方々と話すのは至福ですね♪

  2008.07.13

  コメント(14)

• Sainson Rossignol / Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2004

  四谷三丁目の『Sucre Sale』に行ってみた。まずはお店のインプレから。そこそこの評判を聞いていたので、日曜に開いている貴重なビストロとしてチェックしていた一軒。楽しみに伺ったのだけれど、結果は期待はずれ。コースは4K弱でアミューズ、オードブル、プラ、デセール、お茶の構成のものから、8K程度のシェフお任せコースまで4種。今回は初回ということで、上記構成にお魚がプラスされた5K強のものを頼んでみた。アミューズ（トマト、茄子のピューレ、キウイのシャーベットを重ねたもの）は茄子の苦味がいい感じ。オードブルはとびこ入りの帆立のムースをチョイス。なんとなくジャンクなお味＆ムースが少し固いが、悪くない。しかし、次のお魚（フィクスド）が大誤算。そもそも、1つ1つのポーションがごろっと大きいビストロ風のお店で太刀魚というのはどうか、とも思うのだけれど（太刀魚は身が薄いので複数切れを出すことになるが、小骨が多いので処理が面倒。食べるまでに時間の掛る料理は会話を阻害するし、個人的にはビストロには向かないと思う）、それ以上にソースがオイルとバターでギトギト。お肉料理はそれなりに美味しいと聞いていが、メイン（プラ）に頼んだ鶏のコンフィは僕的にはかなりしょっぱかった。火の通り具合は素晴らしいだけに残念。デセールはシャーベットを頼んだのだけれど、これも平凡。っていうかまんまディタｗ何の工夫もない。連れ合いの頼んだパイナップルのタルトも微妙。もう1つ悪いのはフロアの対応。明らかに手が空いているのに、パンすら運んでこない。忙しくて料理が出るのが遅れるのなら、最低限そういう気は遣うべきだと思う。現状のサービスに満足している感がありありで、これにはがっかり。日曜＆深夜にやっている店は貴重だけれど、それ以外に利用するメリットは何もない。確かに高くはないけれど、結局1人10Kくらい掛る訳だし…。1回しか訪れていない店を酷評するのも難だけれど、僕がリピすることはないでしょう。はい。ただ、褒めるべきはワインリスト。champagneも8K以下のものをかなり揃えているし、ワインはボルドーを中心に3K台、5K台、7K台と6～7種類ずつ揃えている。しかもそれなりのセンス。グラス・シャンパンを頼んだあと、お題のワインを。■Sainson Rossignol / Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2004写真を撮っていないので、代用。　　ドメーヌ　サンソン　ロシニョール　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　［2002］5K台のリストからこれを選択。ACブルとヴォルネイしか見たことがなかったのだけれど、オート・コート・ド・ボーヌも作っていたとは知らなかった。けど今検索かけても1件も見付からない…。やっぱりボトルの写真くらい撮ってくればよかったかな(^^;色は薄いレッド、アセロラカラー。味わいは今までの山村のイメージと同じ。柔らかな苺に赤い花。タンニンは感じず、柔らかで優しい。同年のACブルも飲んだけれど、あまり印象が変わらない。だったら値段の安いACブルでいい気もする。しかしCPのいい、癒し系ワインであることは間違いない。とはいえ、この日の料理には少し弱かったかも。。。

  2008.07.07

  コメント(12)

• 

  門前仲町で鮨とワイン。

  昨日は久し振りに会う親友と、馴染みの鮨屋『あおき』＠門前仲町へ。食べログでも高評価されているけれど、ここのお店は良い。僕達はいつもお任せでお願いするのだけれど、おつまみも鮨も仕事が細かい。この日はおつまみの稚鮎の塩焼き、刺身の鰯、関鯵、塩水海栗が最高。ただ大将お独りで全ての料理を担当しているので、混み混みになってくると手が回らなくなるのが難点。それでも値段は安いし、大将の手仕事を眺め、同伴した友人・知人との会話を楽しみながらお酒を飲める人には是非薦めたい。この日はとても暑かった上、昼間結構歩き回ったので、泡が飲みたくなった。そこで前から気になっていた門前仲町のワインバー、『KAY』へ。お店は落ち着いた雰囲気。深い青のソファもいい感じ。幾つか頼んだおつまみもとてもちゃんとしている。料理人の丁寧な仕事が伝わる料理は、食べていて嬉しい。なぜなら、それが料理の基本だから。□Rene MURE / Cremant d'Alsace Cuvee Prestige　　 お店で「余り甘くない泡を」と頼んで、お薦めされたのがこれ。セパージュにリースリングが入っていると聞いたので不安だったけれど、これが実に美味しい。泡の勢いもそれほど激しくなく、細かい。若い泡にありがちな押し付けがましさのようなものはなく、味わいは多層的。青林檎、洋梨の香。アフターの酸と僅かの苦味も好ましい。※特別謝恩価格※ 【ルネ・ミューレ】クレマン・ダルザス・キュヴェ・プレステージ［NV］(白)楽天だと、最安値で2.2k。ワイン王国のベストスパークリングに選ばれたらしいけれど、納得できる。欲しいけど、この瓶の形状ってセラーに入れ難いんだよなぁ。。。■Hubert Lignier / Bourgogne rouge 2002　　 続いてユベール・リニエの02を。このお店はイタリアワイン中心なのだけれど、フランスワインもそれなりにあって、かつセンスがいい。ポール・ペルノのボーヌ1er 00と迷って、こちらに。透明感のある、美しいバーガンディ・レッド。香は赤系果実でフレッシュ。02のバランスのよさ、透明感が際立つ。レジョナルなので当然複雑味は足りず、複雑さもないけれど、ブルゴーニュ好きであれば、この素晴らしさは解る筈。素直に美味しいし、飲んでいて楽しい。この気楽さがレジョナル・コミュナルのよさでもあると思う。この後、なぜかグラッパまで飲んで帰宅。今日はお昼まで酒が抜けませんでした…。しかし楽しかったー。やっぱりワインは誰と飲むか、ですね。

  2008.07.05

  コメント(8)

• 

  お久し振りのカリピノ。

  昨日は、今月末に挙式を控えたセクシーおねいさんと新宿でサシ飲み。親しい友人が結婚したりする度に歳を感じる。。。□Laurent Perrier / Brut L-P　　細かい泡立ち、上品な仕上がり。アルコールの浮きもなく、白い花にレモンやグレープフルーツのフレッシュな酸。このところロワールの泡やクレマンばかり飲んでいたけれど、やはりchampagneはちゃんとしている。でも高いので普段は飲めませんです、はい。。。■Au Bon Climat / SANTA MARIA VALLEY 2006　　久し振りのカリピノ。そもそも僕のピノへの入り口はカレラだった訳で、実はカリピノへの馴染みは深い。その後はあまり飲まなくなってしまったけれど、この日はお店のワインリストとCPの関係でこれをセレクト。オーボンクリマは一時、カレラのライバル的位置付けがされていたように記憶しているのだけれど今はどうなのだろうか。あまり販売店でも見掛けない気がするけれど…。色はやや濃い目の紫。透明感はあり。香は赤系果実主体で、少し梅っぽい香も立ち上がってくる。アルコールも強くなく、口当たりはあくまでシルキー、ソフトでエレガント。変な甘さや、自己主張の強い果実味もない。アフターは果実の酸が絞め、タンニンも感じない。はっきり言ってカリピノとは解らないし、そんじょそこらのブルゴーニュより余程エレガント。思わず、堀賢一さんの名コラム『テロワールの死』を思い出してしまった。ちなみに店飲みで6Kしないくらい。ブルゴーニュならレジョナルでも厳しいことが多い価格。上のクラスは兎も角として、下のクラスを外で飲む時はカリピノを選択肢に入れるのもアリなのかもしれない。***【今月のお買い得！】［2006］　オーボン クリマ　 ピノ・ノワール 　サンタ・マリア・ヴァレー　 750ML↑楽天だと3ｋちょいであるんですね。偏見を持たずに飲める方にとっては、CP高いと思います。

  2008.07.04

  コメント(8)

• 

  やっぱり変じゃないか、Ramonet。

  一時より確実に評価が下がっているとはいえ、ラモネにはラモネにしかない特徴がある。そしてその『らしさ』が在る限り、僕はラモネを愛せる。お陰様でラモネは結構持っていて、飲む機会も多かった。97位までは本当に美味しく飲めたのだけれど、少なくとも98のシャン・カネ、ブードリオットには酸化傾向が見られ（勿論ボトルに共通して）、99～のボトルにも明らかに熟成が早くなっている傾向が感じられた。更に、先日Koichiさんに飲ませて頂いた04ビアンヴィニュも比較的素直で若いラモネによくみられていた、苦笑い必至の寡黙さはなかったように思う。何だか違和感というか、戸惑いを感じてしまう。というわけで、1年半前には固かった00及び01を検証。□Ramonet / Chassagne Montrachet 1er "les Chaumees" 2000　　色は艶のある薄いゴールド。最初の10分位は大人しいけれど、すぐに開いて独特の香爆弾が炸裂。味わいは蜜感たっぷりながらもミネラリーで美味しい。ラモネの強い香は食事とどうかな、とも思ったけれど、この味わいなら十分にOK。華やかでかなり美味しい。しかしやっぱり素直に開き過ぎる気が…。00のラモネ1級ですからねぇ…。兎に角、もう十分飲み頃の域にある。□Ramonet / Chassagne Montrachet 1er "les Ruchottes" 2001　　 1級トップのルショット。前述のショーメより、より強くシャサーニュらしさが出ている。色合いはショーメより僅かに濃いゴールド。輝きと照りがある。香も最初から素直に開き、まさに香爆弾。味わいにも厚みがあり、流石ルショットだと感じさせられるが、随分素直に美味しい。まだ伸びしろは感じられるが、飲み頃。ラモネ節はちゃんとあるし、開けてすぐ美味しいワインは有難い。でも買って、自分で熟成させて飲む、ということを楽しみにしているワイン好きとしてはそれを素直に喜ぶことはできない部分がある。やっぱり飲み頃が早すぎる気がするラモネ。98～のものを長期間放置するのは、個人的にはちょっと怖い。某店に04が山積みになっていたけれど、買い足して寝かせるかと言われれば…。うむむ…。

  2008.06.30

  コメント(14)

• 

  玉子湯に行ってみた。

  友人2人と共に、福島県にある『玉子湯』にお邪魔してきました。以前から訪れてみたかった歴史あるこのお宿は、兎に角お湯が素晴らしいとのことで、熱狂的ファンを数多く抱えています。　　↑の建物は今年で141年目だそう。肝心のお湯は、硫黄系ながら白骨等に比べて香はきつくなく、まさにゆで卵。ですが泉質は相当に強いようで、長風呂好きな私が調子にのって40分程浸かっていたら、足がピリピリしてきてしまいました。注意書き通り、10分程度の入浴が適正なようです（笑）その強い泉質の所為か、効用は抜群。超気持ち良いです。加水も加温もしていない源泉かけ流しというのは、そう多くないでしょう。常宿が1つ増えた感じです♪さて、飲んだワインのブログなので（笑）、その記録を…。旅先にヴィンテージワインは持っていけないので、若いものを中心にセレクト。　　□Landron / Atmospheres NV昼間から飲んでやろうと企んで持っていった1本。結局飲んだのは夜でしたが、相変わらず美味い。ミネラルたっぷり、グレープフルーツやカットしたばかりの林檎。□Moet et Chamdon / Cuvee Dom Perignon 1993今飲んで美味しいドンペリは93までだと思います。好みからすると、まだ泡と酸がピチピチし過ぎていますが、蜂蜜感が出始め、万人受けする美味しさ。マロンは少し。■Louis Picamelot / Bourgogne Mousseux Pinot Noir NVピノ・ノワール100%の『赤の』スパークリング。ちなみに友人の提供品。アフターがストンと落ちる。甘い。ビミョー。というかビミョー過ぎるｗ□Etienne Sauzet / Puligny Montrachet 1er "Les Combettes"　2001　　早いのは十分承知、でも結構開くんじゃないの？と思ったら…甘かったです(>_

  2008.06.27

  コメント(8)

• 

  J. Meyer 07 ＆ L. Carillon 00

  相変わらず更新滞りまくりです。が、取り敢えず最近飲んだ日常ワインをUP。■Julien Meyer / Mer et Cocuillages Vin d'Alsace 2007　　早速飲んでみました、コキアージュの07。個人的にはリースリングの香がちょっと甘過ぎますが、味わいはミネミネで複雑味があり、今年も美味しい。塩っぽさと旨味のノリでさっぱり。ちょっと冷やし目から飲むのがよいかと思います。オリーブを入れたパスタなんかと昼間から合わせたいなぁ。■Louis Carillon et Fils / Puligny Montrachet 1er "Perrieres" 2000先日飲んだコンベット97が明らかな加熟の傾向があったため、00のペリエールを開けてみました。　　色は矢張り濃い目の金色。　　香は蜂蜜感たっぷり。味わいも蜜。トロトロです。少し冷やすと酸、僅かの苦味も感じられ、今凄く美味しい。美味しいけど…やっぱりちょっと熟成が早すぎる。件の97コンベットとこのワインは同系列店で購入したもの。輸入元はラ○クなので、こっちは問題なさそう。また、拙宅のセラーはデジタルとアナログ二つの温度計で管理していますが、14℃±1℃では安定している筈。こちらは問題ない（と、信じたいｗ）とすると、お店の保存状態か…。この系列店の保存状態は割りと信頼していたのですが…。あと気になるのは、ちょっと噂の『00以降の白』問題ですね。勿論全部が全部ではないのでしょうが、完全に熟成の早い造り手もいますので。

  2008.06.24

  コメント(8)

• 

  2006 1st impression.

  結構色々良いものも飲んでいるのですが、それらの記録をUPするには何故だか気が向かないので、取敢えず飲み貯めた2006年のブルゴーニュについての雑感を。勿論全てを記せる訳ではありませんが、特徴的に感じたものを記そうと思います。何分若輩者の個人的な感想ですので、その分を差し引いて読んで下さいませ。■Dom. Forey Pere et Fils / AC Bourgogne rouge 2006　　何だか昨年くらいから人気急上昇なフォレ。ゴーディショなんか抱合せ販売の対象になっちゃったりして、「そんな大した造り手だったかい？」とお思いの方も多いかと思いますｗで、裾野のACブルですが。濃い紫に梅酒っぽい香の立ち上がり、味わいにはまだタンニンが残り収斂味が強い印象を持ち、ちょっと抽出強めな印象を持ちますが、極めてエレガント。数時間後には大分物腰も柔らかくなり、黒系果実8、赤系果実2位の割合ながら、ハイトーンなまとまりも見せて中々の仕上がりです。数年後が見てみたい、と素直に思ってしまいました。正直にいって、言われるような06の弱さは感じませんし、今飲むなら05より06の方が美味しいのではないかと思います。□Louis Latour / Chablis 1er "Fourchaume" 2006　　友達のお土産品。しかし遠慮なく記録させて頂きます（笑）。# ごめんなー、ダンナｗ色は極めて薄い金色、照りはあります。香も物腰も柔らかく、近付き易い印象ですが、味わいも全く同様で、ボディに締りがありません。「くびれ」がない印象。決して美味しくなくはない。香は甘いし、魅力的な第一印象なのだけれど如何せんボディが緩過ぎる。うーん。。。□Dom. E. Sauzet / AC Bourgogne blanc 2006　　前述のルイラツよりは濃いけれど、やはり薄めの金色。輝きあり。香は例年より甘めではありながら、しっかりレモンや独特のミネラルの煌きがありソゼの世界を醸し出しています。味わいも同様に、親しみ易く、甘い。しかし決定的にボディが緩い。香は甘く、おそらくは例年に比べて遥かに一般受けするでしょう。しかし僕の考えるところのソゼの美徳、美しさと儚さ、そして線の細さ、それと論理的には相反しながらも同居する強かさ、凛とした線、清廉さ。そういったものは感じられません。まぁ半分以上思い入れですが（苦笑）、中盤以降のダレは間違いないところでしょう。上のクラスではどうなっているのか、ACブルを飲んだだけではわかりませんけれど僕には短期で04、長期で02や00を超えるとはとても思えませんでした。***今までのところ、赤は言われている程酷くはなく、白は言われている程素晴らしくない（価格を考えれば『全く』）、というのが感想です。大体ね、ドラ○ンボールじゃあるまいし、次から次へと過去の敵（Vt.）を超える敵が現れてたまるかと。そういう感じじゃないかと思ったり思わなかったり（笑）

  2008.06.17

  コメント(14)

• 独坐幽篁裏 弾琴復長嘯深林人不知 明月来相照.

  先程、某所からルフ06のオファーが来ました。バタール40K超え、禿山騎士50K超え。つーか10K代で買える1erがクラヴォワイヨンだけｗもう笑うしかありません。最近こんなことばっかり。ここはちょっと高いのですが、楽天でもこの前後でしょうね。サヨウナラ06。それはそれとして、実家で本など読みながら飲んでいるワインをUP。飲んだ先からボトルを捨てられてしまうので、写真はなし。この辺は全く『深林人不知』ではないけれど（苦笑）■d'Ambroise 1988濃い目の金色。泡は88とは思えないほど元気。酸も健全でしっかりしているが、味わいは果実味優位。ちょっと甘いか。CPは高いが、個人的に熟成したシャンパーニュに求めるものはないかも。やっぱりもっとマロンやモカが欲しいなぁ。［1988］ グランド・レゼルヴ ブラン・ド・ブランダンブロワーズ（ボネ・ジルメール）■Faiveley / Chambolle-Musigny 1999まだ褐色のない、透明感のある美しい赤。香と味わいに一体感があります。赤系果実、キャンディー感。ちょっとアセロラっぽさ。飲み頃の初期にあると思いますが、何となく楽しさは欠けるかも。後の00が良すぎるがゆえ、でしょうか。同年の1erも持っていた筈ですが、飲むのは5年後～かな？どうでもいいことですが、00とか04のCMを推すと所謂「弱い年」が好きなだけじゃないの？とか思われそうですが、そういうことはありません。CMの00は素晴らしい天候に恵まれた年です（伝聞ですが）。シャンボル・ミュジニー ［2002］ 赤 Maison J. フェヴレ　750ml■Dom. Coquard Loison Fleurot / Echezeaux 1990漸く日本でも見かけるようになってきたコカール ロワゾン。派手さはないのですが、クラシックな良いワインを造ると思います。当然早飲みには向きません。で、この90。所謂『ヌルポン』でした。香は素晴らしい。甘く、深く、妖艶。エシェゾーは（厳密には）ヴォーヌ・ロマネではないですが、十分にらしさあり。が、味わいには明らかに熱の爪痕。舌の奥と喉にタールのように張り付く棘のある苦味。このギャップに苦しむ。何度も香を嗅ぎ、その素晴らしさに思わず口に運ぶ。しかし飲み込めない。泪。［2005］　グラン・エシェゾー　750ml／コカール・ロワゾン・フルーロ

  2008.06.02

  コメント(16)

• Ch. Rauzan Segra (margaux) 1978

  昨日から東京を離れています。といっても今回は旅行ではなく、単なる帰省。とはいえ根なし草な私のこと、まっすぐ帰る訳もなく(笑)高校の同級生宅＠名古屋で一泊。ついでに（？）色々ごちになっちゃったりして…で、戴いたのがこのワイン。実にお久しぶりのボルドー。液面高いなぁ、と思っていたら、リコルク済。コルクの焼き印から2003年4月にリコルクしたものと判明。こんな情報も判るんですね。思えば、誕生年である1978のボルドーは結構飲んでますが、リコルクものは初めて。今出回っている1978のワインはリコルクものが多いんでしょうかね。さて、このワイン。退色した感じはないのですが、香りには若干のお醤油。味わいにも僅かに紹興酒が感じられますが、後は熟成したボルドーの良さが十分にありました。ダシが乗って、甘くシルキー。プラム。冷蔵庫で2年程熟成させていたにしては健全なお味(笑)堪能させて頂きました♪

  2008.05.31

  コメント(8)

• 

  G.Roumier / Chambolle Musigny 1997

  一瞬にして市場から消えるのに、そしてそれ程多くの人がきちんと熟成させているとも思えないのに（笑）、「飲んだ」という話をさっぱり聞かないルーミエ。誰が買ってるんでしょうかね？謎です。まぁルジェも似たようなものですけど。■Georges Roumier / Chambolle Musigny 1997　　思ったより褐色の入った色調。海老茶のエッジ。香にも熟成が感じられます。獣臭、なめし皮、スーボワ。赤系果実を潰して濃縮して蒸らした感じ（笑）妖艶です。味わいも甘く、とろみが感じられます。シャンボールっぽいとかそういうことを考える以前に、1つの液体として非常に完成されています。やっぱり美味しいなぁ、これ…。余韻の長さやスケール感は上級キュヴェには適いませんが、思わず唸ってしまう1本です。買ったのは5年くらい前、確か税込みで6Kしなかった筈。ただ、05のように15Kともなると、その価値はかなり疑問だと思います、はい。素晴らしく完成された世界観を持ったワインだとは思うけれど、美味しいシャンボールを飲みたいなら他の選択肢もあるし。もちろん素敵なワインで、抗いがたい魅力はあります。でもねぇ・・・（苦笑）　　

  2008.05.28

  コメント(18)

• 

  Dom. Ponsot / Chambolle Musigny Cuvee Des Cigalles 2005

  狂乱と呼ぶべき人気だったポンソの2005年。なぜかロシュよりもACブル（パンソン）が手に入らない。東急ですら各店3本ずつとかいう割当てなので、個人でケース買いするなんて出来る筈もありません。僕もなんとか複数本入手はしましたが、これが限界。馴染みの酒屋さんが「酒屋としては2005年のような年がないと困る。　でも正直、『2005年の○○をよこせ』とその時だけ言われても抵抗がある」と仰っていましたが、なんだかその気持ち、解ります。という訳で（？）、最初のポンソは、ACブルでなく村名CM。どうせCMっぽくはないので、今飲んでもいいでしょう（笑）■Dom.Ponsot / Chambolle Musigny Cuvee Des Cigalles 2005　　ポンソにしては濃い色調。香は驚くべきことにラベンダーに近い。スミレ感はCMでは時々あるけれど、ラベンダーを感じたのは初めて。赤系果実や、それに僅かに混じる黒系果実よりも花のニュアンスが強い。そして、CMの冷たい金属の感じ。ちゃんとCMしています。これも例年にはない、特筆すべき点（笑）味わいも、驚くべきことに完璧なバランス。瑞々しいフルーツ、甘み、酸、ミネラル、既に乗っている旨味。舌に残るミネラルが若さを感じさせるものの、ちょっと非の打ち所がない球体感。他の05にはこのバランスのよさを感じたことはないけれど、ポンソの05は凄い。しかし…ポンソは完全に方向転換しましたね。僕の感覚では01位から微妙に造りが変わったかと思うのですが、05はその新スタイルが開花した感じです。単に葡萄の出来云々ではない気がします。どちらが良いとはいえませんが…。うーん。

  2008.05.24

  コメント(12)

• 

  E - Ouriet, Rouget. and Sauzet.

  台風が過ぎ去った日の午後、箱根に向かう。昼過ぎまでロマンスカーも運休しており、少し予定が狂ったけれど台風一過の空に映える新緑は鮮烈で、息を呑む美しさ。直視できない程の眩しさ。疲れて磨り減った僕の目は最早、レンズという名の分厚いガラスを通さぬ限り葉の形状、その姿を捉えることすらできない。しかし、その代わりとして、抽象画の如き一枚の絵としてその姿を見せてくれる。そしてその抽象的な美しさは、脳を通さず直接に僕の心を撃つ。世の中は常にaction and the re-actionだ。人は何かを得るためには、何かを失わなければならない。逆もまた真也。■Egly-Ouriet / Champagne les Vignes de Vrigny Brut Premier Cru　　Tradition Grand Cruも購入して飲んだのだけれど、どうも此方の方が好み。元々ムニエが入っている方が好みという所為もあるのだろうけれど。■E.Rouget / Vosne Romanee "Les Raviolles" 2001　　所謂ジャン・クロテ物。色調は極めて薄く、ディスクも薄い。アセロラ・ジュースの色。香味は逆説的ながら『うるさいくらい』ピュア。どこまでもクリーン。完璧に完成された世界観。このクラスとしては突出している。まさにルジェの世界。■E.Sauzet / Puligny-Montrachet 1er "Champ-Canet" 1994　　表情がころころ変わるものの、一貫してソゼのソゼたる所以、美しい酸が筋を通す。蜂蜜に付けたレモン、きらきらしたミネラル。シャン・カネの薄い表土が作り出す、清廉で、しかし力強い世界。最後は甘く、甘く、甘く。残糖指数は4.5（推定・笑）***★蛇足　ソゼは93でドメーヌの名を捨てています。　よって94からはエチケットも一新され、現在のものとほぼ同じになっているのですが　94に関しては旧いエチケットも使われています。　これはその1本。ある意味珍品でしょうか。　ちなみにコルクからはドメーヌの文字は消えていました。

  2008.05.23

  コメント(6)

• 

  ただいま。

  暫くワインから離れていましたが、何とか帰ってくることができました。相変わらず先行き不透明ではありますが（苦笑）、20代の内はがんばって（？）更新して行きたいと思います。皆様、それまで何卒よしなに。■Moet et Chamdon / Cuvee Dom Perignon 1988　　以前飲んだ過去最高のドンペリ、85とほぼ同じ香味。しかし少しストラクチャーが弱いです。勿論決して悪くはないですが、凄みまでは感じず。■Dom.Faiveley / NSG 1er 1969Faiveleyさんのライオン、この頃は心持ちスリムです（笑）　　リコルクされておらず、苦戦しながらも抜栓成功。完璧に熟成された、甘くたおやかな液体。穏やかでありながら、内側に熱を秘めた生物。時のみが作り出し得る、ピノ・ノワールの深淵に沈吟する。　　***ところでワインの狂乱市場、相変わらず激しいですね。すぐ飲めて美味しいCMのユ○ロ・バイエさんや、「あの偉大な2005を超えた2006」のパ○レさんが売れちゃったり、ポンソのACブルに7Kを超える値を付ける店が出だし、ルジェは10K近い勢い。もう完全に許容範囲外です。ソゼの2006に到っては、レジョナルで8Kですか。04なら1er買えておつりがきましたねぇ…。1erの愛すべきChamp-Canetは14Kを超えたようですが、あと2K位出せば00のヴィアンヴィニュ買えます。という訳で、僕はそっちを買います（苦笑）インポーターや小売店の良心に期待するのも限界があるのでもう少し消費者も賢くならなければならないような。少なくとも、僕が現行ヴィンテージを買うことは、暫くはないでしょう。

  2008.05.20

  コメント(16)

• 

  THEODORA＠目黒

  先日、目黒にある地中海料理のお店「THEODORA」にワイン持ち込みで行ってきました。以前お邪魔したときにとても好印象で、かつ偶々お店が空いていたので名物シェフの天坂さんともゆっくりお話をさせて頂き、そのときノリでこの日の予約をしてしまった次第。。。メールで何回か打ち合わせをし、事前に持ち込みワインを呈示して込み込み10K/名で組んでもらったのがこのmenu。***Amuse　：　生ハムと野菜のテリーヌ1e　：　春野菜のエスカリバーダ　フレッシュアンチョヴィー添え2e　：　群馬産ウサギのポルケッタ仕立て3e　：　帆立貝のパナシェ4e　：　仔鴨とフォアグラのロースト、セミドライフルーツとヴィネガー風味Dessert & Cafe***1eはフレッシュのアンチョビに吃驚。当日の朝漬け込んだ生に近い状態のアンチョビなのだけれどこれが実に滋味深い。驚きの旨味。ホワイトアスパラ、筍も中々。2eは上手く兎の臭さを消しているけれど、ややインパクトが薄い。ポルケッタの中のほうれん草が美味。付け合せのイベリコ豚のローストは名物だけあって納得の美味しさ。3eは帆立貝が3種のソースで頂けるもの。1つがパセリ、1つが春キャベツに包みトリュフ＆フォンドヴォーのソースをかけたもの、1つが蟹。真中の春キャベツの品が絶品。4eはちょっと残念な1皿。フォアグラは前回来た時は抜群だったのだけれど、今回のはとろけ具合が低く、仔鴨も微妙。ただセミドライフルーツは抜群。持ち込んだワインは■Dom. Ramonet / Chassagne Montrachet 1er "Morgeot" 1997■Dom. Bernard Serveau et Fils / CM 1er "les Amoureuses" 1999　　最近どうもラモネが信用できない訳ですが（苦笑）これは酸化のニュアンスなく、果実爆弾。トロトロの蜂蜜。でも終盤ちょっと落ちたかなぁ。やっぱり熟成が早すぎる疑惑は拭えず。セルヴォーさんは白と同時に抜栓してもらい、その状態で1時間半ほど放置。期待通りの赤系果実の透明感ある香。味わいもキャンディーのように丸さを感じさせ、喉の奥にすっと入って消えていく。大柄でなく、素朴なCM。好きです。何だって05からあんな成金エチケット（↓）になっちゃったかなぁ…ベルナール・セルヴォー　シャンボール・ミュジニー［2005］総評ですが、ぶっちゃけると持ち込み料が1本2K掛るんですね、ここ。で、グラスは普通。とすればこれはかなり高いです。2K取るならRIEDEL、最低でもツヴィーゼルは求めたいし、グラスもふんだんに使いたいところ。料理もお任せしたんですが、前回訪問時に絶品だった白子の皿と仔牛の胸腺の皿の方がインパクトがあったかな、と。持ち込み料、サービス料等を抜けば、純粋に料理の代金としては7K位な訳で7Kの料理としては納得ですが、TOTAL20Kだと高いです。味とスタイルが好きなだけに、ちょっと残念

  2008.03.16

  コメント(10)

• 

  ブル好きとしての原点。

  透明感とピュアネスを感じさせながら、どこまでも深く、照りのある色。赤でも紫でもピンクでもない。古の日本なら、その表現する多彩な色の1つにこんな色を加えたのでしょうか。■Amiot Servelle / Chambolle-Musigny 1er "Les Charmes" 2000　　透明感とエレガンス。清純でありながら淫猥。母のような包容力がありながら、父のように冷たい。今にも手が届きそうなのに、ずっと昔に失われたモノみたいに手が届かない。私をこの村に引き付けるモノの正体は、決して言葉では捉え切れない。その切なさこそが、CMの本質なのかも知れない。すごくCMを飲みたい夜があって、CMじゃなきゃ駄目な夜があって。それはスミレのニュアンスがあるからでも、アフターが長いからでもないんです。私にとってのBourgogne's yearは2000年。惚れてるんだから仕方がないです。02とか05みたいに、皆が手放しで褒める訳じゃない。でも皆が美人だっていう人に惚れる訳じゃないでしょ？只、其処に在る何かに惚れてる。2000年という年の芯のあるしなやかさは、CMによく似合う。久し振りにワインに酔いしれてみた一日でした

  2008.03.09

  コメント(29)

• 

  1992のBourgogne，1989のChampagne。

  またしてもまとめてUP。■Dom.Chanzy / Bourgogne Blanc "Clos De La Fortune" 1992　　　12℃のセラーから出し、小一時間冷蔵庫で冷やしてスタート。色は中程度のゴールド。香は甘い蜂蜜主体で、健全に熟成している様を感じます。甘み、酸味のバランスがとてもよく、エレガント。アフターの苦味が食事にも合わせやすくさせます。やはり1992の白は偉大ですね。はっきり言って素晴らしいですただ、抜栓後1時間位は結構目まぐるしくバランスが代わりちょっと不安定さも感じさせました。低めの温度の方が安定しているようです。ですが2Kで入手したことを考えれば、やはり素晴らしいCP。2杯分残してバキュバン×冷蔵庫保管しましたが、翌日も十分美味しく飲めました。とりあえず半ケース程追加購入しました（笑）楽天では2.6Kですが、それでも全然安い。◆飲み頃ブルゴーニュがお買い得価格で！ブルゴーニュ・ブラン［1992］シャンジー■Veuve Clicquot Ponsardin / Vintage Reserve 1989　　もうすぐ20歳とは思えないほどフレッシュな泡。決め細やかではあるけれど、まだ強い。色もまだ薄く、香も白い花とフルーツの酸。しかし味わいは結構マロンや蜂蜜が出ていて、美味しい。今飲むなら1、2時間前の抜栓がいいかも。味わいの芯がちゃんと（？）クリコで面白いです

  2008.03.05

  コメント(8)

• 

  hirozeauxさん迎撃会 in 浅草

  先日行われたhirozeauxさん迎撃会について、もう参加者の皆様が詳細な記録をUPされていますので私は備忘録的にコメントだけ　　■Jacques Selosse / Brut Rose NV春から初夏にかけての夕焼け、沈み行く太陽の色。視覚だけで十分に楽しめます。ロゼ好きの女性の気持ちがちょっと解りました（笑）味わいは想像していたよりもドライで上品。■Domaine des Comtes Lafon / Meursault Clos de la Barre 2001後述のドーヴネに比べ、液体の表面から輝いている。Vt.故に大きさはないけれど、口中を漂うマロンの香はしっかりラフォン節。非常に綺麗で円い造り。解り易く近付き易く、素直に美味しい。育ちが良くて性格も良い。悔しいけど（？）嫌いになれない。　　■Domaine d'Auvenay / Meursault Les Narvaux 1999こちらの液体は内側から輝きを放つ。液体の濃度がその光を閉じ込めているけれど、よく見るとその輝きは実に強い。緊張感と意思のあるワイン。個人的に、ドーヴネ白の持っている何かに、やはり惹かれてしまう。■Jayer-Gilles /Cote de Nuits Villages Rouge 1983実に美しく育ったジャイエ・ジル。若い頃の強さは全く見てとれず、甘く、深く、ピュアで穏やか。中古酒マニアとしてはど真ん中ストレートです。　　■Domaine des Lambrays / Clos des Lambrays 1990 こちらも美しく育っていました。シルキーで、低いトーンでありながらエレガント。筋が通っていながら、その周りを果実味がふくよかに覆う。■Gerard Schueller / Alsace Pinot Noir le Chant des Oiseaux 1999このワインには参りました。昨年これの03でシュレールさんに目覚めましたが、その外交的である種「きつい」とも表すべき芳香さから一変、VRっぽい深みのある妖艶な香、それにミュジニを感じさせる冷たさ。果実味と甘さと酸とミネラル、鉄の重畳的な構造。ちょっと圧倒されてしまいました。場所を変えて　　■Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brut VV仕切り直しで泡が飲みたいな、と思っていたらhirozeauxさんがボソッと同趣旨のことを仰ったので、すかさず乗りました（笑）力強いですが泡は細かく、エレガンスがあって美味しかったです。■Chandon de Briailles / Corton Les Bressandes 1994こちらも綺麗に熟成したワイン。こちらを希望してよかったです（笑）二次会に相応しく、穏やかで優しく、包容力があるワイン。和やかに楽しめます。---というか遅刻してしまってすいませんでした＞皆様途中まで余裕こいて歩いて行ったのが敗因でした最後になりましたが、アテンドして下さったhirozeauxさん、ありがとうございました。やはり美味しいワインは美味しい料理と、美味しい料理は美味しいワインと楽しみたいですね♪また是非宜しくお願いします。

  2008.02.29

  コメント(10)

• 

  板的日常ワイン。

  最近飲んだワインをまとめてUP。■Marcel Deiss / ALSACE 2004　　　　リースリング感たっぷり。ですが実際のセパージュはピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネールが70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30%、だそうで。ミネラリーですが只管に濃いです。強い。これはこれで美味しいですが、インパクトが強いだけに、2人で1本でもちょっと飲み飽きるし、食事に合わせていると、ワインの自己主張が結構強いのでひっかかります。うーん、微妙…。ちなみに某店のコメントには「シャルドネ感覚で“鶏肉”などしっかりしたお料理との相性が好ましいです」と書かれていますが、これをシャルドネ感覚で飲める人はかなり濃い、樽々なシャルドネを飲んでいるに違いありませんｗ# そのお店、別に嫌いじゃないので悪しからず(^^;■Chateau Fuisse / Cremant de Bourgogne NV　　酒質は中庸。酸もちょっと足りない。しかしこの泡は結構秀逸です。何がって、泡の肌理細やかさとアルコール臭のなさ。これって一番このクラスの泡に欠けているものです。シャルドネ100%の繊細さも備えつつ、偉大さは感じないけれど綺麗にまとめ、エレガンスを感じるクレマン。個人的にリピ決定です。クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット　シャトー・ド・フュイッセ750ml■Amiot Servelle / Bourgogne Rouge 2004 薄い色調。ディスクも薄く、味わいは小粒の赤系ベリー。後に甘やかで広がりもあり、薔薇とスミレの中間香。アフターに苺のニュアンス、切なさもあって結構素敵。よく言えばチャーミング。悪く言えば04の悪さが出ている。ちょっと青くて水っぽい。味わいにタニックな部分を感じるのに、酒質は弱い。凡庸ですが、ACブルってこんなもの。シンプルに素朴に仕上げていて、作りすぎず、好感が持てます。値段が上がれば考え物ですが。凡庸さは悪ではない、そんなことを感じさせてくれる1本。

  2008.02.23

  コメント(8)

• 

  in 西麻布

  簡単にまとめを。順番は適当です。■d'Auvenay / Meursault "PRE de MANCHE" 2004　　1樽しか作っていない貴重なワイン。香は強烈なビオ白の香、というかガソリン。グラスに鼻を近づけただけで「おぉう…」という言葉が漏れてしまう。味わいはミネラリーで酸もしっかりしているのだけれど。翌日の夕方まで、この香が身体から抜けませんでした■Coron P&F / Saint-Amour 1959　　愛の聖人、御歳49歳。しかしてその味わいは、完璧な紹興酒。しかも結構良い紹興酒ｗこれはこれで結構美味しい。ワインは本当に面白い。■Ch. Lafite-Rothschild 1976　　2週間前の抜栓ということで、確かにちょっとお醤油入っていますが私はそれほど気にならず。円熟し、ピノ化しています。でもより滑らかなのが、ちゃんとボルドー。美味しいです。■Ch. Margaux 1995こちらはボルドー。そしてマルゴー。安心感はあるけれど、ちょっと印象が薄い。■Faiveley / Musigny 2004　　小さな赤い果実をもの凄く凝縮した飴玉のよう。球体が空中に浮かんでいるような感覚。限りなく透明で、薫り高く、慈しみ深い。これがMusigny。私にとってのBourgogne of Bourgogne。純粋でありながら研ぎ澄まされていて、飾らないのに華やかで、どこか憂いがある。Musignyはこちらから近付かなければならないワインだというけれどそれはきっと本当だ。序に言うと、Musigny yearは00か04。個人的には00を推します。これだけテロワールという言葉が普及したのに、nuits という括りでVt.を語るのはナンセンスだ。…なんてことは偉そうなので言いませんがｗすいません、若くって

  2008.02.20

  コメント(12)

• 

  in Baron Okura

  東京をこの冬一番の寒波が襲ったその日、僕はバロン・オークラに居た。全体がブラウン系で統一された空間に、少しミッド・センチュリーを思わせる薄いオレンジのソファがよく似合う。隣にいるCharさんがスーツ姿なのに対し、僕はベルベットのセットアップ、インナーにはコットンニット。この場には少しカジュアル過ぎたようで、何だか落ち着かない。1杯目はTaittinger Brut Reserve をグラスで。これに合わせて供されたのが、鱶鰭の姿煮。干海老と貝柱のジュレと絡めて食べれば、その芳ばしさと旨味がシャンパンと見事に添い遂げる。予想以上に美味しい。続いて大好きなSauzetのles Referts 01をボトルで。　　やや色付き始めた黄金色。レフェールらしい、ソゼにしては膨らみのある香。しかし1時間くらいで全開に。ソゼ独特の檸檬のような香味も出てくる。やはり素晴らしい。微妙なところだけれど、予想通り00より01の方が早く飲めそうだ。ここは料理も素晴らしい。鯛の中華風サラダは、揚げた湯葉がアクセントになっている。この湯葉を揚げて使う料理は、京都に居たときによく食べた。何だか懐かしい。そしてその独特のコクと胡麻の香ばしさ、ドレッシングの酸味がソゼのワインと綺麗に合う。魚貝のフリカッセ アメリケーヌソースも旨味が濃い。久し振りに唸る一皿。やはりワインは食事と相互に高めあうものだと再確認。続いてはBlain Gagnard のBatard Montrachet 04、そしてLeflaive のBatard Montrachet 01 を飲み比べ。ブラン・ガニャールの方は極めてスモーキー、そしてしょっぱい程ミネラリー。上質なパンツェッタかパテのよう。後に落ち着いて、しっかりしたボディを持ったバタールらしいワインへと変化。とても久し振りに飲んだけれど、ブラン・ガニャールも面白い。ルフレーヴは良い時によく感じる、独特のビオ香。それが消えると、液体の中でうねるような甘みとミネラル、そして酸が。実にルフレーヴらしい。そして立派にGC。牛肉に対しても全く負けない。赤はMongeard Mugneret のEchezeaux Cuvee Baron Okura 04。　　久し振りのミュニュレ。重いイメージがあったので、少し敬遠していたのだけれど思ったよりハイトーンの香。香も赤系と黒系のベリーが入り混じり、ピュアネスを感じる。香は少しシュレールっぽさを感じる、外交的で、化粧っぽさを感じるもの。これもヴォーヌ・ロマネっぽさが出ていて良い。ただタンニンは結構厳しく、現時点では液体のパワーがかなり強い。数年寝かせると面白いワインかもしれないと感じた。ワゴンで運ばれてきたフロマージュを食べながら、ワインを飲む。ワインがなくなって、飲み物がハーブティーになっても会話の種が尽きることはない。とても贅沢で、愉しい時間。場もワインも料理も贅沢で素晴らしい。けれど何より贅沢なのは、尊敬する人生の先輩と共にこの素晴らしい時間を共有できていることだと、つくづく思った。そしてこの日の素晴らしい時間は、もう少しだけ続く・・・

  2008.02.17

  コメント(8)

• 

  ■Robert Sirugue / Vosne Romanee 1999

  1年前にブログを始めたとき、丁度断酒期間中でした。1年経っても、定期的に来る繁忙期は当然来る訳で、例年より控えめではあるものの、ここ数日は全く飲めていませんでした。3年続いたこの繁忙期イベントも、遂に今回で終わり。最後の最後でやらかした感もあるんですけれど、何はともあれ一応の終わり。今ひとつ締まらない最後ではありますが、取り敢えず飲みますか■J.Lassalle / Cuvee Prefereence Brut NV　　RMらしく、抜栓直後は酸っぱさ全開。一応見越して、飲む4時間程前に抜栓しておきました。その甲斐あって、飲む頃には香も開いて口当たりもクリーミーで柔らかい。僅かにアルコールの雑味を感じるのがマイナスですがこのクラスなら文句は言うまいちなみに、飲み終わり頃のグラスの残糖指数はかなり高かったので数年寝かせると面白いかもしれません続いて赤。■Robert Sirugue / Vosne Romanee 1999　　濃い紫。香は黒系ながらピュアさがあり、VRらしい華やかさも出ていて好感が持てます。が。はやり濃い凝縮感はばっちり、酸味もあるけれども、アフターはタンニンが支配。決して悪くはない。悪くはないけれど、どうも次の1杯が進み難い。　　　　　　　　　　　　　　↓で、翌日。香は比較的大人しくなり、全体的に柔らかくなった印象。でもやっぱりタンニンが気になるうーん、こういうボルドーもありますよねぇピノ原理主義者にはお薦めしませんが、濃いのもOKな方にはありだと思います。程よく熟成感も出てきているし、結構お安いですしね

  2008.02.10

  コメント(6)

• 

  The First Anniversary！

  本日、『OLD PUNK』は開設1周年を迎えました。始めた時はこんなに続くとも思っていませんでしたし、何よりこんなに沢山の素敵な方達とお知り合いになれるなんて、そして実際にお会いして時間を共有できるなんて、想像もしていませんでした。逆説的に云うならば、きっとこうして皆様と知り合えていなかったなら1年という期間、続けることはできなかったでしょう。本当にありがとうございます。皆様のお陰で、もっとワインが好きになりました。時間とお金が削られていく一方です。本当にありがとうございます（泣）そんな訳で、昨日ささやかなお祝いをしました。料理は今が旬の赤舌平目＠広島産のムニエルとホワイトアスパラのグリエ＠オランデーズソース。ホワイトアスパラが並ぶようになると、春はすぐそこですね。　　赤舌平目はドーンと1匹（笑）時間がなかったので大雑把です。すいません、、、。3枚に卸して小骨を取ったあと、再成型しています。昔はフレンチの王道だった気がするのですが、最近聞きませんね。庶民的すぎるかワインは■Jacques Prieur / Puligny　Montrachet 1er "Les Combettes" 1999　　中程度のゴールド。香りはハイトーン。白い花と蜂蜜が混ざり合い、ミネラル感もある。綺麗な印象。ピュアネスを感じます。しかしながら香りの抜群さに比べると、ボディはちょっと薄い。勿論コンベットとしては、という意味であって、十分しっかりしているのですが広がり、厚み共に99のコンベットならもう1声欲しいところ。まぁ安く仕入れたので文句はいいません（笑）しかし99の1級、それも最高峰のコンベットにしてこれだけ素直に美味しいとちょっと先が心配です。持ってる方、お早めにどうぞ。■Remoissenet Pere et Fils / Bourgogne Renommee No.1 1978　　某梅さんの会員セラーで購入した1本。今も『会員セラー5/17』の項で詳細を見ることができるので、ご興味のある方（で、IDとPASSをご存知の方）はどうぞ。まぁ要は、ラベルはACブルなんだけど中身は違うワイン、ということです。同時期にNo.1と3がリリースされていて、 私はどちらも2本ずつ買ったのですが結果として今まで飲んだ3本は全て枯れ気味でした。これが最後の1本だったのですが、キャップシールの下は相変わらず黴がびっしり。ですがコルクは極めて健全で、状態は一番良かったです。これは期待できるかも…と思ってグラスに注ぎ、暫く待つと一気に薔薇、赤系果実、出汁、梅鰹の香りが！口に含むと、まるで旨味の塊です。口中で舌が膨張するような感覚。甘い。甘いけれど酸も活き活きしている。ボトルの香りを嗅ぐと、濃密な苺の香り。グラスに注ぐと蒸れた薔薇の妖艶な香りに梅鰹が混じります。これはVRでしょう（梅さんはGCかMSDと予想していましたが・笑）。そして多分特級。めちゃうまです赤で今年一番のヒット。もう買えないのが惜しい…。流石に2時間程でストンと落ちましたが、爆発的な美味しさでした。まぁ2時間経たない内にほぼ飲みきってしまいましたが（笑）---さて、明日からまたACブルの日々へと戻ります。何時も通りの地味な僻地Blogへと戻る訳ですが、皆様宜しくお付き合いの程をそしてそろそろ、宴の始末と参りましょう。

  2008.02.05

  コメント(28)

• 

  偉大な年の白を愛でてみる。

  各blogで豪華ワインの会のレポートがUPされているので便乗してUPしちゃいます■Domaine des Comtes Lafon / Meursalt Clos de la Barre 1992　　完璧なるラフォンの世界。味覚の絶対値。高貴さと解り易さをギリギリのラインで実現させた、ある意味で究極の1本。これが嫌いなブルゴーニュファン、いやワインラヴァーがいるだろうか。■Ramonet / Chassagne-Montrachet 1er "Morgeot" 1989　　最初に香ばしさを感じるが、香も味も目まぐるしく変わる。今までのラモネでは感じたことのない香味だが、これはこれでとても美味しい。■HdB / Meursault 1er "Genevriere" 1985　　もはやムルソーではない。熟成した悶のよう。何より、丁度飲み頃でこのワインを飲めたことに感謝したい。このワインの実力をちゃんと引き出してあげた提供者様にも感謝。■Maison Leonce Bocquet / Echezeaux 1984　　おまけ。妖しさ全開のはずが、妖しくない。素晴らしく熟成したピノノワール。妖しく蒸れた香。これは当たり。Echezeauxかどうかは別として（とはいえちゃんとGC）、かなり美味しい。■Yves CUILLERON / Condrieu 2002 　　おまけ2のデザートワイン。アカシアの蜂蜜、パイナップル。重すぎず、爽やかさを伴うアフター。残りはお持ち帰りさせて頂き、美味しく頂きました参加者の皆様、ありがとうございました。勝手にUPしてすいません（笑）

  2008.02.04

  コメント(16)

• 

  Jean Grivot / Vosne Romanee 1er "les Rouges" 1998

  UPし損ねていたワイン。ブルゴーニュにとって、1995～2002で最も印象の悪い年といえば大抵の人が1998を挙げるのではないでしょうか。まぁでも安い＆バックヴィンテージなのに残ってますし、そこそこの作り手の作であれば、ついつい手を出してしまいがち。今回は、そんな貴方と私の為の試飲です（笑）■Jean Grivot / Vosne Romanee 1er "les Rouges" 1998　　1996のAux Chaumesはめちゃ美味でございました。VRなら少々濃い年でも大丈夫そう＆元々薄い造りじゃない、その上10年熟成と来た日には、そこそこ期待できそうってもんじゃないですかちょっと濃い目のルビー。香はやや閉じ気味ながら、1時間ちょっとの放置で赤系果実の香が上がってきます。96のAux Chaumesより素直かもと思いながらグラスに口を付けると、やや甘く重厚感のある感じ。そうそう、ブルってのはここから酸がビシッと来てね、全体を絞め…絞め…し、絞め･･･　　　　　締まらねぇというか、酸がだるんだるんですダイナマイトバディつーか…くびれがないみたいな感じでしょうか。時間の経過と共にワインは開き、香は甘く、ボディは厚くなります。しかし酸の甘さは変わることがない。これって結構厳しいですやはり98とは相性の悪い私。まぁ思ったほど持っていなかった＆処分した（笑）ので、今後あまり試す機会はなさそうなことが救いです

  2008.02.03

  コメント(4)

• 

  2008年初蕨は大爆発。

  一昨日は2008年1発目の蕨会でした。過去最高の豪華なラインナップ＆状態。まず1本目。■Lanson / Noble Cuvee Brut 1989　　率直に云って、「ランソンってこんなに美味しいシャンパン出してるのね」という感じです、はい。シャープで幾分すっきりしたボディながら、綺麗に熟成したシャンパーニュ。美味しゅう御座居ました。■d'Auvenay / Meursault "les Narvaux" 1990　　実はドーヴネ大好きです。特に白。まぁぶっちゃけ、初めて感動したブル白がドーヴネなんですね、私の場合。で、UMA並みに貴重な熟成ドーヴネ白。徹頭徹尾、完全なドーヴネワールド。凛としてピシッと筋が通っていながら、清潔すぎる冷たく美しい味わい。この独特の世界観がたまんねぇっす■Robert Ampeau / Meursault 1er "les Charmes" 1990どうしても1段落ちる白の作り手というイメージが離れないアンポー。抜栓当初は期待より良いものの、ボディが薄い印象。しかし時間の経過と共にバランスが取れてきて、十分な素敵ワインになりましたアフターの口中から鼻に抜けるモカが瞬間ながら印象に残った1本です。見直したなぁ、アンポー。続いて赤。■Ponsot / Clos de la Roche VV 1989　　赤で最も好きな造り手は、と問われれば、少しの躊躇いもなく、この名を挙げるでしょう。グラスに注がれた液体は、少し濁った色調。熟成したピノの香の中に、僅かの小豆。ボトル上部で既に澱が混じっていたことから見ても、まだ落ち着ききっていなかったようです。後半はしっかりポンソらしく、妖しさと懐の深さを見せてくれました■Meo Camuzet / Clos de Vougeot 1990　　いやほんと、凄いワインが続くものです久し振りのメオさん。それも90。昨年飲んだ91のMurgersの固さとは対照的に、タンニンが残ってはいるものの、メオ節全開。これも世界観が完成されているワイン。素晴らしい。■Francois Lamarche / La Grande Rue 1997　　昨年随分飲んだ97。そろそろ在庫は尽き掛けていますが、今回も出陣。 で、グラン・リュですが。とても有名なワインではあるものの、正直私はそこまで美味しいと思ったことがありませんでもまぁ、今全開、大絶賛爆発中の97ですからねぇ。一部GCでは開ききっていないものもあるので、閉じている可能性すらあるかと思いましたが予想より薄い色調の液体は極めてフラット。閉じている部分も確かにありましたが、ポテンシャルが低い状態が良かっただけに、素性の悪さが目立ちます。酷評ですが、事実だから仕方がない。私が書かなきゃ誰が書く。…皆書くかｗまぁ普通に飲めるワインではありますが、97のGCにしては実に物足りない出来でした。■Priure Roch / Chambertin Clos de Beze 2000笑ってしまうくらいの松茸、出汁、そしてD香。ムンムンムレムレのロックさんワールド。当たると此処まで凄い、でも外れも大きい。解っているのに、こういうのに出会うと買いたくなってしまう。何かお薦めありませんかねー、皆さん（笑）？こちらも完成された世界観。個人的に今日の一番なぜなら一番「らしさ」が出ている。流石のトップ・キュヴェ。■Emmanuel Rouget / Vosne Romanee 1er "Cros Parantoux" 2000　　00あたりはルジェさんアル中にて不在のため（笑）叔父ジャイエが手がけた、と実しやかに語られるこの1本。まさかここで飲めるとは！色調は深みがあるが明るいルビー。香味の基調にあるのは、私の少ない経験からいえばルジェでした。後に某熊の人曰く、「ジャイエが一流の作り手であればこそ、ルジェ名でリリースする作品に　我を通した造りはしないだろう。ちゃんとルジェ風のワインに仕上げている筈」。うん、成る程。至極納得です。実は私も1本持っているので、10年後に飲みましょう。■Bollinger / R.D. 1995（写真撮り忘れです…すいません）美味いです、はい。素直な美味しさ。よくよく考えてみれば95の割に結構熟成感があった気もしますがネガティヴな要素は全くありません。とっても優等生な1本。---今回はいずれも美味しく頂けましたが、それ以上に作り手の世界観とも云うべき特徴が良く出ていたと思います。これだけ貴重なワインが揃ったのも、ワイン会ならでは。いやー、幸先がいいっす参加された皆様＆ワインのみ参加の（笑）くまあざらしさん、本当にありがとうございましたm(_ _)m今年も宜しくお願い致します

  2008.02.01

  コメント(10)

• 

  ブル＆シャンパンの会（非蕨ｗ）

  眠気覚ましに更新です（笑）というか、昨日お会いしたブログ仲間の皆様に「板さんくらい更新しないと、最早ブログじゃない」等々ハートウォーミングなコメントを多々頂いた所為も無きにしも有らず、なのですが1週間ほど前でしょうか、都内某所で行われましたブルゴーニュ＆シャンパンの会に参加させて頂きました。この日のメンバーは、snow_neigeさん、busuka-sanさん、初めましての美女さん、私の4名。では早速飲んだワインの記録を。　　　　　　　■Salon 1988熟成したサロンを飲むのは初めて…というと、「これは熟成したうちに入らない」と某氏よりお叱りを受けるので書きません（笑）。焼き栗、モカ、クリームの香が優しく香ります。味わいもとても綺麗で柔らかい。まだ酸がきちっとしていて好みです。女性オーナーの下で育つと、サロンもこうなるんでしょうかねぇ■HdB（瓶詰め Calvet）/ Batard-Montrachet Cuvee Dames de Flandres 1990色は90というヴィンテージに相応のゴールド。トーストのような香が印象的。全体的に樽の印象が強いけれど、味わいはなんともソフト…と書けば聞こえは良いけれど、ちょっと弱い。最後までグラスに残していた液体には少し厚みも出ていたけれど更なる熟成によって劇的に良くなるとも思えませんでした、はい続いて赤。　　　■HdB（瓶詰め Michel Rossignol）/ Mazis-Chambertin Cuvee Madeleine Collignon個人的に86の赤も結構好きなのですけれど、柔らかいこの年の印象を覆すようなピシッとしたワイン。クリーンでシャープ。しっかりマジらしさも出ていたように思います■Patriache / Corton 1966少し液体に濁り感があり、それは味わいにも影響していたように思いますがその欠点を補って余りある、古酒でしか出せない包容力。マジの完成度というか隙のなさを感じさせる雰囲気とは対照的ですが何せ妖しい古酒好きとしては、この辺りにグッと来てしまう訳でちなみに、私はメインに鯛を頂いたのですがこれが実に立派な鯛で、厚みのあるソースと合わせると熟成したブルゴーニュと実に見事なマリアージュを見せてくれました写真撮っておけばよかった…。

  2008.01.31

  コメント(8)

• 

  Nicolas Potel / Puligny Montrachet 1er "Les Combettes" 1992

  昨日の月齢は11.6、ほぼ満月。東京は雪の予報で気圧も低い。こういう日はワインを飲むのに向かない。そう思っていたのだけれど、シャルドネに関してはそうでもないらしい。偶々私の先生的な人がそんなことを書いていたのだけれど、昨日飲んだワインの素晴らしさに、素直に納得してしまった。■Nicolas Potel / Puligny Montrachet 1er "Les Combettes" 1992　　某氏激賞の1本。抜栓したコルクにまで甘い香が付着していた。この段階で美味いことを確信。グラスに注がれた液体の色は、黄色に近くなったゴールド。RIEDELのヴィノム・シャルドネの飲み口の広さを全く苦にせず、最初から全開で香っている。ネガティヴな香は一切なく、状態はすこぶる良い。熟成したシャンパーニュのように、モカ、焼き栗、蜂蜜が渦を巻く。飲んだ後には口中から鼻に抜ける、強烈な白・黄色の花束を濃縮させた香が。濃厚でありながらシャープ、構造が密でありながら難しくない美味しさ。敢えて付言するなら、Sauzetのような細く長い余韻、哲学的・幽玄的な余韻は感じられなかった。しかし素晴らしいワインであることに代わりはない。当然のことながら、Sauzetとの差異はこのワインの欠点にはならない。一体誰がこのワインを作ったのか。名のある人に違いないと思うが、Vt.とクリマの偉大さ故かとも思われる。答は何処にもないが、そんなことを考えながら飲むのもまた愉しみの1つだ。

  2008.01.21

  コメント(24)

全153件 (153件中 1-50件目)

1 2 3 4 >