ミセスオリーブの美味しい時間

♪ご飯大好き！

【フロマージュちらし】

キレイでしょ！そして美味しい！！
まん中薔薇に見えませんか？
ガリでちょっと組んでみました。
周りはブロッコリーで菜の花畑～
お雛さまの時のちらしとは、またちょっと作り方ちがいます。
今回のポイントは２つ
1.ゆで卵を白身と黄身に分け、フォークで細かくつぶす。
2.焼き穴子をしっかり甘辛（醤油・みりん・砂糖・生姜少々）に水分とばして
　味付けする。くだけてもＯＫ！
＃穴子がない時、私はいつもはツナ缶使います。同様に甘辛味。
　我家の本家のＨＰに田舎風ちらしとして、詳しい分量のってます。
　ただしこちらは、混ぜるだけの美味しいちらしです。
２つのポイントをクリアーしたら、
他に今回はシイタケ・竹の子を味付けしました。
お皿に薄く寿司ご飯をひき、その上に穴子（ツナ）その上にまたご飯を薄くひき
シイタケ・竹の子をのせ、さらに寿司ご飯。ミルフィーユみたいに・・・
仕上げに白身たまごをふりかけ、ここでマヨネーズ少々をのばし、
黄身をトッピングします。
マヨネーズのおかげで黄身がくっついてくれます。
好みじゃない人はマヨなしでどうぞ。
コンビにおにぎりで大ヒットしたツナマヨは、
昔？のマヨネーズご飯の味だから・・・ヒットした気がします。
小さい頃１度は食べませんでした？（年がバレル・・・）


【春色ちらし】



＊材料
　お米　　3合
　カニのほぐし身　１００ｇ（カニ缶５５ｇなら２缶）
　菜の花１束（適量）　又は　オクラ１０本（１袋）
　たくあん　　100g （うす塩の場合。辛口なら50g。）
　たくあんが嫌いな人はお漬物のしば漬けがお薦め
　漬物嫌いの方はそぼろ卵
　ゴマ　　大さじ2杯
＊合わせ酢
　梅肉（練り梅）　　小さじ3杯
　酢　　大さじ4杯
　砂糖　　大さじ3杯
＊作り方
1.菜の花はサット茹で細かく切っておく。
　オクラはサッとゆで、そのままの輪切り5mmスライスにしておく。
2.たくあんをみじん切りにする。
3.炊きたてごはんに合わせ酢をかけ、寿司ごはんをつくる。
4.寿司ごはんに2.のたくあんの微塵切りとゴマを混ぜる。
5.菜の花・オクラ・そぼろ卵・カニのほぐし身をトッピングして出来上がり。

＃練り梅はできるだけ赤いいろのものを使うとご飯に淡い桜色がつきます。
＃たくあんの塩加減に注意して少なめ、多めを少しづつ試食しながら決めて
　下さい。甘口を使うと失敗しません。
＃マルハのアイデアレシピコンテストで入賞し、このレシピで
　なんと当時５万円いただきました。どうぞお花見シーズンにお作り下さい。



【炊き込みピラフ・トマト風味】

＊材料
トマト大１個　甘塩サケ小４切れ　玉葱小１個　ニンニク２～３かけら
　米４合　フライドオニオンあれば少々
　塩・コショー少々　カレーパウダー少々　オリーブオイル少々
＊作り方
1.サケをグリルで焼き、骨や皮をとりのぞきほぐしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、粗いみじん切りした玉葱とトマトと
　みじん切りしたニンニクを炒めます。
　（トマトは湯むきしまくても、そのまま皮を薄くむけば良い）
3.トロリとしてきたら、1.のサケを入れ塩・コショー少々
　カレーパウダーで味を整える。
　（サケの塩加減によりますが、甘塩サケで塩小さじ1/3使いました｡）
4.炊飯器にいつもより少なめの水加減でお米をセットし、
　そこに3.を全量入れ混ぜ、あとはスイッチオン！
　炊き上がったら、まんべんなく具をミックスするように混ぜる。
　ポコンと盛り付け、フライドオニオンをあればトッピングして出来上がり！

＃手早く仕上げたい時は、サケフレークを使用。
　カレーパウダーは好みで辛くしたり、子供さんはカレーなしでもＯＫ！
　残った分は冷凍して、チーンのあと薄焼き玉子を巻いてオムライスに変身！
　もうひと手間かければ、ライスコロッケにも変身！


【オリーブ特製天むす：梅ワサ】

調味料：梅干（果肉のみつぶいしておく）・ワサビ（チューブ入り）少々・醤油少々
材料：天かす・きざみ海苔・残りご飯

以上の材料をご飯にまぜ～にぎるだけ！
あの名古屋名産になった海老天の《天むす》もいいけど
お気軽に美味しい～ですよ！(^○^)
さらに余ったら冷凍して、いつでもチーンしてアツアツお湯をかければ
そのまんまお茶漬けに！
試す価値ありメニューで～す。§^｡^§


【炊飯器でチーズドリア】
＊材料
米４合
半熟卵人数分
ホールトマト（あらくつぶしたタイプ）５００ｇ
シーフードミックス冷凍３００ｇ
ベーコン１００ｇ
玉葱２個
調味料（ケチャップ・塩コショー・パブリカ）
＊作り方
1.炊飯器でご飯を炊きます。半熟卵を作っておきます。
2.フライパンにオリーブオイル少々入れ、みじん切りした玉葱を炒める。
3.2.のフライパンに粗く切ったベーコンを入れ炒め。
　さらにシーフードミックスを入れてよく炒める。
4.ホールトマトと調味料を入れ味を整える。
5.炊きあがった炊飯器のご飯に4.の全量を入れよく混ぜる。
6.とろけるチーズ２００ｇを表面にトッピングして入れ
　さらに１０分以上炊飯のスイッチを入れ、もう一度炊き上げる。
　あけてビックリ、チーズがとろ～り～出来上がり！
9.さらに半熟卵をのせて～どうぞ～(^○^)
＃炊飯器で楽々クッキング～
　いつものオムライスとはちょっとちがう？
　街の洋食屋さんにありそうなメニューでしょ(^.^)
　とろ～り半熟卵とトロ～リチーズのコンビネーションにとろけます～
　ママの定番子供メニューにいかがですか？