桜海老のがんも

◆材料
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
桜海老・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３～４
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３～４
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ強
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１～２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１個

◆作り方◆
きくらげは、お砂糖を小さじ１ほど入れたお湯につけ、もどしておく。

木綿豆腐は、４～６等分に切り、１つ１つを布にくるんで絞るように水切りし、ボールに入れる。

水切りした木綿豆腐に、千切りにしたきくらげ、桜海老、青ねぎの小口切り、塩、片栗粉、卵を入れ、しっかり練りる。
手に水をつけ、適当な大きさに丸め、油で揚げてできあがり。