今日はパン日和

レーズン酵母で焼いた「よもぎ入りプチパン」。

よもぎ粉が少し残っていたのでプチパンにしてみました。

お粉は春よ恋。

焼き上がるのを待っての遅い朝食には、ジャガイモのガレットと春キャベツのコールスローで。 

この春キャベツと新人参で作ったコールスローも春らしい１品に。

芽がでそうなメークインが２個残っていたのでジャガイモのガレットにしました　＾＾;

 カリっと焼けて美味しかった～♪

また今度レシピUPしたいと思います。

よもぎパンもふんわりもっちりで口に含むとよもぎ味がふわ～とひろがり春を感じさせますね♪

今日は酵母のよもぎパンレシピを。　 

★★よもぎ入りプチパン★★

★材料　　８個分

・強力粉　・・・　２００ｇ

・乾燥よもぎ粉　・・・　１０ｇ

・お塩　・・・　４ｇ

・お砂糖　・・・　大さじ２

・酵母の元種　・・・　８０ｇ

・牛乳　・・・８０ｇ

・お水　・・・４０ｇ

・無塩バター　・・・　２０ｇ

★作り方

１、乾燥よもぎは、お湯で戻しキッチンペーパーで水分をギュッと絞っておきます。

２．１とバター以外の材料をボールに入れてこね、粉が混ざったらバターも入れてこね１次発酵。

３、発酵が終わったらガス抜きして分割しベンチタイム２０～３０分。

　　丸め直してから２次発酵します。

４、３に分量外の粉を振りクープを１本入れて１８０度に温めたオーブンで１５分焼きます。

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