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今日はパン日和

2015年09月09日
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カテゴリ:お菓子

 

 スイートポテト3.JPG

 

お芋好きにはたまらないスイートポテトですが、今回は家にあった小豆餡も入れたスイートポテトに♪

地方の名産品で、お芋の間に小豆餡を入れて蒸したお団子がありますが私は美味しくて好きなんです。

それを思い出しスイートポテトにも小豆餡も入れてみました ^^

 

スイートポテト2.jpg

 

小豆餡だけでも甘いのでお芋は甘さ控えめの味にしてます。

 

スイートポテト1.JPG


やっぱりお芋と小豆餡って合いますね!

美味しくいただきました☆

 

★★★小豆餡入りスイートポテト♪★★★

材料  5個分

・サツマイモ  中1本(200gくらい)

・小豆餡  100g

◎お砂糖  10g

◎牛乳  大さじ1

◎バター  10g

◎卵黄  1/2個分

◎お好みでラム酒  小さじ1

☆照り用卵黄  1/2個分

☆みりん  小さじ1弱

・黒ゴマ  少々

作り方

1、サツマイモは1センチ幅くらいに切り5分くらい水に浸けてアク抜きしてから、

  鍋にかぶるくらいの水を入れてやわらかくなるまで茹でます。

  (面倒ならレンジで加熱しても)

2、お湯を切ってからマッシャーで潰し熱いうちに◎印を入れて混ぜ5等分に丸めておきます。

  小豆餡も5等分にしておきます。

3、ラップの上にお芋を置き手で平らにした上に小豆餡をのせてラップで包みながらお好きな形にします。

4、3に照り用の卵黄を刷毛で塗りゴマをのせてオーブントースターで表面に焼き色が付くまで焼きます。

 

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最終更新日  2015年09月09日 05時23分35秒
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