今日はパン日和

かぼちゃのミニキッシュ♪

パイ生地も冷凍庫に１枚と冷蔵庫にかぼちゃも半端に残っていたので久しぶりにキッシュを

作りました。

マフィン型にパイ生地を入れてかぼちゃと炒めたベーコンと玉ネギ、インゲンも入れて

最後にチーズを乗せて焼きました。

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一緒に写ってる可愛いかぼちゃ達は先月旅行へ行ったホテルの朝市で見つけた物。




このマフィンサイズの大きさが食べやすくていいです♪

かぼちゃの甘さがチーズの塩気とも合って美味しかった！

熱々が１番だけど冷めても美味しいので残ったらお弁当用にも(*^─^*)



★★★かぼちゃのミニキッシュ♪★★★

★★材料★★　　　マフィン型６個分
・冷凍パイ生地　・・・・　１枚
・かぼちゃ　・・・・　１２０ｇ
・インゲン　・・・・　４，５本
・ベーコン　・・・・　２枚
・玉ネギ　・・・・　1/4個
・塩、こしょう　・・・・　少々
・ナツメグ　・・・・　少々
・オリーブオイル　・・・・　大さじ１
☆卵　・・・・１個
☆生クリーム　・・・・　１００ｃｃ
☆牛乳　・・・・　５０ｃｃ
・ピザ用チーズ　・・・・　６０ｇ

★★作り方★★
１、パイ生地を解凍して麺棒で薄く伸ばして直径９センチくらいの丸型に切り抜きます。
　　油脂を塗った型の中にパイ生地を入れておきます。
　　☆印の卵液をボールに入れてよく混ぜておきます。
２、かぼちゃは１センチ角くらいに切ってからラップに包み６００Ｗのレンジで３分加熱。
　　玉ネギは薄切りにしインゲンは塩茹でし２センチ長さに切りベーコンも１センチ幅に
　　切っておきます。
３、フライパンにオイルを熱してベーコン、玉ネギを炒めてからかぼちゃ、インゲンも入れて
　　軽く炒め塩、こしょう、ナツメグで味をつけます。
４、１のパイ生地の中に６等分した３を入れて卵液を８分目まで入れてからチーズを上にのせ
　　２００度に温めたオーブンで１８分くらい焼きます。