脂が甘い！？

５月３日の夜にキャンプ場に到着。 その晩は大雨の中、アネックステントサイトで車中泊。 翌日は前日が嘘のようにピーカン！（死語か？） 夕方は、、ラムチョップをダッヂオーブンで焼いて食べる！！ 方法は簡単。 ラムチョップに塩・ニンニクパウダー・ハーブ・乾燥ローズマリーをペタペタとつける。 ダッヂオーブンは網を高めにセットして、下３・上７くらいにして炭から熱を入れていく。 ５分後、オーブンの中で”ジュッ！”と油が鍋底に落ちる最初の音。 １０分後には、”ジュッ！ジュッ！ジュジューッ！”と頻繁に音がして、香りも出てくる。 ２０分経過すると、余分な油が落ちきったのか、５分経過時のようにまばらな音。 こうなると、この後はオーブンの余熱調理。火から下ろして３分ほどは放置する。 その後、念のため焼け具合をチェックするため、オープンザ鍋！！ 裏返してみる。 うーん！いい色と、いい香り！！ 皿にとって、 簡単に噛み切れる肉の柔らかさ。 そして、脂身が甘い！！さっぱりしている！！ ビールが美味しい！！ 一人で３本も食べてしまった。 フライパンで焼いたのではなく、ダッジオーブンで空中の網にのせて蒸し焼き。 だからこそ、余分な脂は落ちちゃうんだ。 キャンプ飯ランク、、、第３位！！ にほんブログ村