kozakanaのクッキングスタイル

先週は週4日のバイト。
いつもより1日多いだけなのになんだかすごく疲れます。
が、今週は明日出れば土曜日までバイトなし。
開放感があります～～

今日は主人が窓＆ベランダの清掃をしてくれました。
お友達を呼ぶたびに汚い窓は見せまいとレースカーテンをしっかり
閉めてました
助かるわ～～そして気持ちいい！！

私がやるべきことは換気扇だなぁ～～
うぅ～～～、スイッチが入らないとできない～～～

活力鍋で放り込むだけのスープを作りました。
48種の野菜が入ったジュースに、味の深みを手助けしてもらいました。
＜キリン無添加野菜48種の濃い野菜100％＞
　　　

野菜ジュース、トマトジュースはあまり飲まないんです。
主人と娘は時々飲んでますが、私も息子も苦手。
でもよく買います。もっぱらカレーに入れるために。

熟しすぎてやわらかくなったトマトを使わなきゃと思い、
今回はジュースをスープに使ってみました。

材料はこちら（6人分）

（人参を写真に入れ忘れました）
　
鶏手羽元6本、玉ねぎ1個、トマト1個、ジャガイモ3個、人参1本
しめじ1パック、ブイヨン2個、キリン無添加野菜48種の濃い野菜100％1個
水200㏄、サラダ油大さじ1、塩コショウ適宜、塩小さじ1

作り方
１　手羽元に塩コショウをふる。
２　活力鍋に油をひき、手羽元の皮目のほうを下にして焼く。
３　焼いてる間に人参の皮をむき乱切りに、
　　ジャガイモの皮をむき半分にカット
　　玉ねぎ皮をむき大き目にカット、
　　トマトは8棟分くらいにカット、
　　しめじは石突を取ってほぐし、
　　カットした順番に鍋に放り込んでいく。
４　一度全体を混ぜ、野菜ジュース、水、ブイヨン、塩を入れ、
　　蓋をして高圧でシュシュシュッとなるまで火にかけ、
　　その後火を弱めて1分で火を消し、圧が下がれば出来上がり。

私の活力鍋は古いのでシュシュッとなったら1分ですが、新しいのは
シュシュッとなったら火を消すだけですね。
普通の圧力鍋だとシュシュッとなったら10分くらい弱火でしょうか？
鍋によって違ってきますね。
コトコト煮るのもいいですが、水分が蒸発してしまいますから、
その場合はもっと水を足さなきゃいけないと思います。



トマト缶を使うより、さらっとしておいしく出来上がりました。
ジュースにいろんなエキスが詰まってますからうまみが増します。
これはいいです！！
これからはトマト缶よりジュース＋生トマトにします。


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