kozakanaのクッキングスタイル

豚肉を買った際、お弁当用にとリード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグに入れて、
調味料を入れて、1回分ずつ2パック作り冷凍保存しておきました。

以前豚肉を買って翌日のお弁当に使おうと思って
パックのまま冷蔵庫に入れて置いたら、
翌日お弁当はいらず、そのまま忘れて1週間？放置してました。
夏場のことです。
あれっ、そういえばと思いだして取り出したら、
何と豚肉表面が緑になっていました。

なにこれ～～～茶色ならわかるけど緑って？
何やら悪い添加剤でも入ってる？とググると
酸化して褐色になりさらに古くなると緑になるとのこと。

夏場は何でもかんでも冷蔵庫に入れていっぱいになってるから、
忘れがちになります。
それを教訓に、できるだけパックを外し、
ラップに空気を抜いてピシッと保存することにしていますが、
調味料を入れるというちょっとの手間で、すぐ使える下ごしらえ済みの
使いやすいお肉に変身します。

100均保存パックとは違って、リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグは
揉んでも、数回使いまわしても液体漏れすることはありません。
ここが素晴らしい。（使いまわしは衛生面上適切じゃないらしいですが）





材料　１袋分
豚肉切り落とし　150ｇ、砂糖・酒・しょうゆ・すりごま各大さじ1
コチュジャン小さじ1、にんにく1かけ
リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ1枚

前日夜に冷蔵庫に移し解凍し、本日お弁当に使いました。
普通の食事として使う場合は2人分くらいです。





材料　二人分
上記たれ付き肉1袋、玉ねぎ1／4個、キャベツの葉1枚
赤・緑ピーマン各1個　ごま油大さじ1

作り方
１　フライパンにごま油をひき、たれ付き肉、キャベツざく切り、スライス玉ねぎ
　　を炒める。
２　肉の色が変わったら赤・緑ピーマンを乱切りにして加え炒める。

本日のお弁当。








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調剤薬局で待ち時間、雑誌を見ていたら、これは簡単そう！と
思うものがあり作ってみました。

型いらず、生クリーム・バターいらずのパンビーというもの。
適当な分量で作りましたが、甘味控えめでいい感じにできました。
大きな「なぼな」みたいなお菓子です。