梅ゼリー

今年は梅ジュースを作りました。 1キロの青梅に1キロの砂糖。 上白糖で作ったので、なかなか溶け切らず、 途中かき混ぜて作りました。シロップは冷蔵庫保存です。 取り出した青梅を柔らかく煮て、梅ゼリーを作りました。 材料　5個分 梅ジュースを作った後の取り出した青梅1キロ分 水２～３００ｃｃ？（茹でる分） ふやかさないゼラチンニューシルバー　大さじ1 水300㏄ 作り方 １　小鍋に青梅を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。 ２　10分くらい煮て、そのまま数時間放置（夜に作り朝まで放置しました） ３　梅を取り出して種をとり実だけタッパーに保存 　　（捨てるかもしれないけど何かに使う予定で） ４　残った煮汁は濃厚ジュースです。計ると200㏄くらいあったので 　　水300㏄を加えて、60度くらいまで温め、ゼラチンを溶かす。 ５　器にそそぎ、3の果実のみじん切りを適度に入れる。 ６　粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。 緩く固めたのでプルンプルン、いい感じに仕上がりました。 さっぱりと美味しい レシピブログに参加中♪ にほんブログ村