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2022.01.21
テーマ：簡単レシピ(3482)
カテゴリ：おかず
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モニタープレゼントの沖縄県産いんげんを 新鮮なうちにどんどん使わなくちゃ  豚バラごぼうにいんげんを加えました。 茶色一色にいんげんの鮮やかな緑は食をそそります。  歯ごたえを残すのとせっかくの色が褪せないように いんげんはさっと別茹でして、最後に足して炒めます。 栄養価が逃げないようにフライパンに少ない水を入れて茹でます。 材料 3人分 沖縄県産いんげん8本 豚バラ薄切り200g ごぼう1本 舞茸1／2パック にんにくひとかけ ごま油大さじ1 砂糖・酒・みりん各大さじ1 醤油大さじ2 作り方 １ フライパンに2センチくらいの少ない水を入れ 一つまみの塩を入れて沸騰させ、いんげんを入れ 1～2分茹でてざるに入れ冷水をかける。 ２ 太めの斜め切りにする。（5等分くらい） ３ ごぼうは皮をそぎ、斜め切りにして、太い部分は半分に切る。 ４ 舞茸はほぐしておく。 ５ 豚バラ肉は3センチ幅に切っておく。 ６ にんにくをみじん切りにする。 ７ フライパンにごま油をひき、火をつけて６のにんにくを入れ、 香りが出たらごぼう、豚バラ、舞茸を入れて炒める。 ８ 砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、水分が無くなるまで煮詰め 2のいんげんを入れ、さっと炒める。 甘辛の豚バラごぼうといんげんのキュッキュとした歯ごたえが なんともおいしい  【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中！】  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.01.21 19:05:04
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