休暇村リトリート安曇野ホテルの料理

今回は休暇村リトリート安曇野ホテルの料理を紹介します。 まず夕食です。 ＜アミューズ　ジャガイモとタラコのサラダ、パルメザンチーズと＞ ＜前菜　彩り野菜のテリーヌ～ヴィネグレットソース～（オクラ、モロッコインゲン、長芋、パブリカ、人参、キャベツ、ヤングコーン、カリフラワー、しいたけ、信州サーモンのヴァプール）＞ ＜蒸し物　旬野菜のミルフィーユ仕立て～信州味噌と信州産ハチミツを添えて～＞ ＜ポワソン（魚料理）　日本海産旬魚のグリル　スカンピーのエチュベ　信州産揚げ葱ソース＞ ＜ビアンド（肉料理）　信州プレミアム牛サーロインステーキ　　”香りの高さ”　”口どけの滑らかさ”等、長野県の厳しい基準をクリアし認定されたプレミアム牛　　美ヶ原産鹿肉のロースト　　　赤ワインと玉ねぎのソース＞ 次に朝食 ＜三段重があったが、最初は三段もあるとは思わず、一段ずつ開けてびっくり＞ 卵は会田卵、米は波田産です。 ​休暇村リトリート安曇野ホテル​ にほんブログ村