ゴーヤ水餃子

（材料）
ゴーヤ1/4本（みじん切り）
ネギ１本（みじん切り）
キャベツ1/4個(下ゆでして、みじん切り）
豚ひき肉300ｇ
お醤油・ごま油・塩・胡椒・片栗粉

☆普通の餃子の材料にゴーヤをみじん切りにして混ぜます☆

水餃子の皮
強力粉
塩一つまみ
お湯
をこねて、耳たぶくらいの硬さにします。
30センチくらいの棒状になるように形作り、
ラップで包んで冷蔵庫で休ませます。

約1センチくらいの厚さでになるようにカットし、
片栗粉をまぶしながら、丸く面棒で広げます。
中央にゴーヤ入りの餃子のフィリングをのせ、
成形します。

沸かしたお湯に出来上がった餃子を入れ、
浮いてきたらしばらくして、すくい上げます。
熱いうちにお好きなタレで召し上がれ～(笑)

苦味が苦手な方は・・・・
冷凍してたもの、塩もみしたもの、下ゆでしたものは苦味が少ないです。